今天是母亲节，首先祝妈妈节日快乐，也祝全天下的母亲在这个特别的节日里都快乐幸福，过节我一般不会在家做饭，难得全家人都有时间，一般要出去逛逛，顺便就选择在外面吃饭，所以今天也不会例外，请妈妈也请做了妈妈的自己都好好在这{yt}休息休息，依旧选择在外面吃饭。

这个突发奇想的茄汁鹌鹑蛋是昨天做的，LG说了，最近做的饭多半不适合女儿吃，要在女儿的饮食上多花花心思，真要反思一下了，看看之前做的饭，要么辣了，要么油了，要么是甜食，大人是一定喜欢，两岁的女儿真是有些不适合吃哪！（不过女儿还不是让俺养的白白胖胖的，身高也比同龄的小孩高上一截，在女儿的吃上俺还是挺注意的），不过LG发话了，俺还是要马上执行任务的，家里剩的吃的东西不多，正好有鹌鹑蛋，番茄，就把它们组合到一起吧！做好后女儿吃得不多，原因是小公主在这个茄汁鹌鹑蛋做好之前吃了很多东西，小肚子填不下了。不过LG说了吃着不赖，这样比之前用别的方法做的鹌鹑蛋都好吃，见多吃广的“吃才”LG说不赖，那就一定好吃，错不了，不信你们试试。

原料：鹌鹑蛋若干个，番茄1个，番茄沙司，蒜末葱末，盐，白糖，鸡精，酱油各适量。

制作过程：

1，鹌鹑蛋煮熟去皮，番茄用开水烫一下去皮切碎备用。

2，锅里多放些油，把去皮后的鹌鹑蛋煎至泛黄后盛出备用。

3，锅中稍留底油，把蒜末葱末爆香，倒入番茄和少许番茄少司，依次加入盐，酱油，白糖，炒出香味，加小半碗水煮开。

4，继续煮至锅中汁液变浓后，加入煎过的鹌鹑蛋，改小火盖锅盖焖几分钟，加鸡精调味即可。