市情简介

　　钟祥市，位于省中部，汉江中游，版土面积4488平方公里，居湖北省第三位，人口102.19万人，现辖17个乡镇、3个国营农牧场、2个省级经济技术开发区。钟祥市是中国历史文化名城，中国优秀旅游城市，世界文化遗产地，国家社会发展综合实验区，全国科技、教育、文化先进县市，省级文明城市、卫生城市，是江汉平原一颗璀璨的明珠。

　　钟祥是一片古老而神奇的土地。它是楚文化发祥地之一， 有文字记载历史长达2700多年，春秋战国时称郊郢，系楚国陪都，明朝是全国三大直辖府之一承天府所在地。悠久的历史，孕育了光辉灿烂的楚文化，造就了楚辞文学家宋玉、楚歌舞艺术家莫愁女等一批在历史上产生深远影响的人物；明嘉靖皇帝曾发迹于此；境内文物众多，构筑了全国{zd0}的单体帝陵---显陵和气势恢宏的明代建筑群，有“大地博物馆"美称，明显陵2000年被联合国教科文组织评为世界文化遗产。旅游资源十分丰富，有{gjj}大洪山风景区，{gjj}大口森林公园等自然景观，特别是黄仙洞2万多平方米的卡斯特地貌为世界罕见。

　　钟祥是一片肥沃的热土。它属气候温和、雨量充沛的亚热带季风气候，山地、平原、丘陵兼有，孕藏丰富的矿产资源，已探明的有磷矿石、累托石、硫铁矿、铝、硅、重晶石等6类27种，尤其磷矿石储量居全国第二，开采量居全国{dy}，有“中原都”之称；丰富的物产和资源为钟祥经济发展插上了腾飞的翅膀。全市社会经济综合实力连续六年进入湖北省xx县市之列，农业综合实力曾位居全国第五、湖北{dy}，小康建设一直名列全省前茅；工业形成轻工、纺织、食品饲料、机械汽车、建材、化工等六大支柱产业，箱包、电机、脱水蔬菜、葛粉等17种产品打入国际市场，啤酒酶、北山抽水蓄能电站等一批高科技含量、高附加值项目正在抓紧建设，必将为经济发展增添强劲动力。交通便利，能源充足，基础设施功能齐全，形成水、陆、空立体运输网络全面开通的格局；水泥路面居全省县市之首，长荆铁路、襄荆高速公路穿境而过，汉江航运常年通航；邮电通讯实现数字化，乡乡镇镇开通程控直拨，移动通讯网和无线自动寻呼网覆盖全市。

区位地理

钟祥市隶属湖北省,市代管。位于湖北省中部，汉江中游，北端，处北纬30°42'-31°36' 、东经112°07'-113°00' 之间；南北{zd0}纵距100.60公里，东西{zd0}横距83.50公里，版土总面积4488平方公里，列全省第三位。市人民政府驻地郢中，距省会市218公里，东北邻市，东接县，南连，西邻荆门，西北与市接壤。

历史沿革

　　钟祥是楚文化的重要发祥地,有文字记载的历史达2700多年。春秋战国时期,钟祥为楚别邑,称郊郢,系楚国陪都。西汉初置县,三国是属吴,称石城。自西晋至清末明初1600多年间,钟祥一直为历代郡、州、府治所。因嘉靖皇帝生养发迹于此，御赐县名为“钟祥”，取“祥瑞钟聚”之意。明嘉靖十年（公元1531年），御置承天府，是当时全国三大直辖府（顺天府——今、应天府——今、承天府——今钟祥）之一，盛极一时，曾是江汉、湖广的政治经济文化中心。成立后，县名仍为钟祥，治郢中，1992年5月撤县设市。

自然资源

农业资源:

全市土地总面积673万亩，其中耕地123.4万亩,可恳荒地50多万亩，林地近200万亩，水域74万亩，草场190多万亩。淡水资源；全市淡水资源总量510.42亿立方米。汉水自北而南纵贯市境144公里，在汉水流域有蛮河、竹皮河、丰乐河、敖河、南北湖河、长滩河等8条水系，已建温峡、石门、黄坡三座大型水库，全市水能蕴藏量大于15.7万千瓦。农产品资源；99年，全市粮食产量86万吨，棉花产量0.7万吨，油料产量10.8万吨,水果产量14万吨,水产品产量7万吨,蔬菜产量74.7万吨,生猪出栏64.5万头,家禽出笼613万只。

矿产资源:

钟祥现已探明的矿产资源有6类27种，占全国已发现矿种的1/6，占全省的1/4。主要有磷矿石、累托石、矿泉水、硫铁矿、石灰岩、耐火粘土、滑石、大理石、煤、重晶石、白云石、金刚石、砂金等。其中磷矿石储量达5.36亿吨，居全国第二位，开采量居全国{dy}位，素有“中原磷都”之称。境内有国家“八五”重点工程、亚洲{zd0}的磷化工企业——投资近30亿元的大峪口矿肥结合工程，是国家磷化工基地。在石油钻探和航天工业等领域有着广泛用途的累托石矿，全世界仅发现40多处，有开采价值的仅3处，其中尤以钟祥磷矿镇境内储量多、开采利用价值大，储量达20亿吨，为全省之冠。矿泉水主要分布在长滩、客店、长寿等乡镇，目前正在开发利用。发展磷化工业、精细化工、建筑建材工业具有得天独厚的资源优势，且已具备一定的发展基础。

旅游资源:

钟祥是中国历史文化名城，中国优秀旅游城市，世界文化遗产地（明显陵），是{gjj}大洪山风景名胜区的重要组成部分。境内旅游资源十分丰富，现已初步形成四大景区：一是郢中风景区。这里是楚辞文学家宋玉、楚格外艺术家莫愁女、明嘉靖皇帝的故乡，是高雅名曲“阳春白雪”的诞生地，历代文人墨客如、、都在此留有墨迹。先有楚文化遗址19处，历代建筑群38处。其中全国重点文物单位、明代十五陵——显陵，是我国中南地区{wy}的一座帝王陵墓，是我国{zd0}的单体明代帝王陵墓，气势恢弘，蔚为壮观。二是云台观景区。区内有{gjj}森林公园——大口森林公园，森林面积达17万亩，森林覆盖率85%。xx景观有云台观、嵩门寺、白鹿寺、弥陀寺、龙泉庵、鹰子洞、乌龙洞、柳门口瀑布等。三是大洪山风景区。是{gjj}风景名胜区,森林茂密,海拔适度(平均海拔700米左右,{zg}051米),是理想的避暑胜地.区内偶大小溶洞4个,有名山、奇树、温泉多处，其中黄仙洞一其大、奇、雄、美、而远近闻名，洞内2万多平方米卡斯特地貌为世界罕见。现已完成部分开发，年接待游客近1万人次。四是温峡风景区。是以温峡水库为主体的水上风景游览区。

经济发展

　　预计2003年全市国内生产总值84.84亿元，五年年均增长5.6%。“九五”计划圆满完成，“十五”计划顺利推进。产业结构不断优化。三次产业的比重由1998年的35.3：32.6：32.1调整为2003年的25.6：37.8：36.6，二、三产业成为国民经济的主体。经济运行的质量和效益不断提高。2003年完成财政收入2.78亿元，年均增长1.6%。其中一般预算收入1.9亿元，年均增长6.7%。

交通条件

　　钟祥市地处湖北中部，境内高速公路、国省干线公路四通八达，汉江黄金水道可直抵武汉，焦枝铁路、贯穿该市东西、南北，基本形成了公路、水路、铁路立体交通运输网络。

1、公路
　　　全市公路通车里程4100公里，其中该市境内高速公路两条，襄荆高速公路已经于2004年建成通车，从该市城区上襄（樊）荆（州）高速公路约需20分钟；另武（汉）至荆（门）至宜（昌）高速公路正在建设之中，预计2008年通车，从该市城区上该公路约13公里，至武汉140公里，通车后从该市到武汉约需1个半小时。由高速公路向东通向武汉、合肥、南京；向南通向常德、邵阳、广州；向西通向宜昌、重庆、成都（详细见国家高速公路网）。

2、水路

　　钟祥市地处汉江中游，境内河流纵横，有航道295.5公里。全市水运常年通航里程210公里，其中汉江航道144公里，为三级航道，可常年通航500吨级船队。　　

3、铁路运输

　　焦枝铁路从钟祥市西部的胡集、磷矿、双河3镇通过，境内长44公里，设有王集、胡集、斑竹、双河４个火车站，另有专用线６条，长39公里。

　　长荆铁路是省部合资修建的一条地方铁路，全长176公里，沿途经过应城、天门、京山、钟祥、荆门五个县市。其中：钟祥境内全长67公里，穿越5个乡镇，目前该市共开通东桥、郢中、冷水三个车站，同时预留有文集、九里两个火车站。“十一五”期间，长荆铁路作为国家“纵横”重点工程之一，随着宜（昌）万（州）铁路的建成开通，货运列车将由目前的6对增加到12对，货运量将由现在的25万吨增加到60万吨。

科技

　　湖北省钟祥市是全国科技工作先进(县)市、全国科技百强(县)市、国家社会发展综合实验区。

　　近年来,市委、市政府根据上级有关规定，结合钟祥实际,制定出台了一系列促进地方经济发展的政策和措施,包括《依靠科技进步，振兴钟祥经济的决定》、《关于加强技术创新，加快发展高新技术产业的决定》、《人才引进优惠政策》等10多个相关文件,内容涉及科技奖励政策、科技人才、引进政策、科技开发政策、科技投入政策等。规定：重奖科技有功之臣，对有突出贡献的科技人员享受政府津贴，姓名及事迹载入市志；优先解决科技人员子女招工、入学、农转非、住房等问题；大学本科毕业生，只要专业对口，来一个安置1个,不受编制限额；凡来钟祥工作的专业技术人员根据贡献大小，按原工资的2－4倍发给报酬；因到钟祥从事科技工作而被原单位辞退的专业技术干部，重新为其办理录(聘)用手续，认可原干部身份，工龄连续计算，准迁粮油户口关系，并优先晋升专业技术职称；鼓励科技人员合理流动，并优先晋升专业技术职称；鼓励科技人员合理流动，发挥专业特长，并为高工配备助手、电脑等。对科技人员坚持做到在政治上培养,在生活上关心,在工作上支持，让科技人才各尽所能，各尽所需,各尽所用。目前，钟祥拥有各类科技人员2.6万人，已成为振兴钟祥经济和社会发展的主力军。

钟祥科技兴农方兴未艾。

为了推动钟祥农业产业化进程，加快效益农业市建设步伐，钟祥与华农大结成了科技联姻、校市共建的对子，开展了一系列科技共建活动。先后从华农大、省社科院、省农科院邀请了20多位专家教授,对效益农业示范区的基地开发、品种定向、技术措施、模式选择、管理方式等方面进行综合论证，并按照科技农业的要求提出了多项建设性意见，从而形成了一整套建设效益农业市的方案和农业产业化发展规划，在专家教授的指导下，加快了钟祥市农业产业化和效益农业市建设步伐，全市初步形成了粮、棉、油、畜禽、水产、蔬菜、林果、菌等8大支柱产业。1999年，全市优质稻面积达15万亩，油菜全部实现"双低"杂交化，精细特蔬菜面积达8万亩,高级优质特产养殖比重达40％以上。先后建成了10万亩优质砂梨、5万亩板栗、10万亩精养鱼池、25万亩蔬菜、 1000万桐(袋)香菇、15万亩长寿香米、10万头草食性牛养等具有鲜明区域特色的xx农产品基地。占地120亩的郢中蔬菜精品园,先后投资100多万元，建成水泥骨架拱棚55座，钢架大棚3座，日光温室20栋，连栋式大棚4个。按照“大调布局，精调品种，优调模式，重调特色”的要求，从北京、武汉等地引进日本樱桃、蕃茄，以色列青椒、西班牙草莓、泰国架豆王等数十个蔬菜名特优新品种，已成为展示蔬菜新品种、新技术、新成果的大课堂和开展品种推广、技术合作的中介所，苗种远销浙江、江西、福建等地，经济和社会效益十分可观。

钟祥科技兴工成绩斐然。

全市已有20多家企业与高等院校科研院所建立了长期稳定的技术合作关系，利用科研院所企业化转制的有利时机，共同开发新产品，新技术。同时，以建立企业技术中心为重点，建立了以市场为导向，以产品为龙头，以管理为基础，以效益为目标，市场开发、生产营销等紧密结合的有利于企业自主创新的技术进步机制。永祥公司技术中心已列为省级技术中心，每年开发20多个新产品，产品达到8大系列、38个规格、160多个型号，其中六大型的旅行箱外观设计获国家专利，产品远销30多个国家和地区。近年来，经专家筛选论证，科委组织实施的各类科技项目达106项，其中列入地市以上科技计划项目的共有26项，争取项目投资7077万元。有9个项目被列为{gjj}攻关计划、星火计划和成果推广计划，有5个项目被列为省级科技攻关计划、星火基金计划。宇兴公司"振动电机开发"项目列入省级星火计划项目后，及时捕捉国际"双振动"产品发展技术和动态，连续开发了VA系列三相异步电机、ZZ"S"系列直线振动筛，先后荣获省星火科技二等奖和省科技进步三等奖。该公司高级工程师李明质等同志研制开发的VB2 型振动电机、VBB型隔爆振动电机、共振型长距离输送机等产品，据世界联网查新，处于国内{lx1}水平和国际九十年代初期先进水平，成为潜代出口、国内各大型钢厂和三峡工程的配套产品。金汉江公司与中国近代化工研究所、武汉化工学院等科研单位联合攻关，开发了800#精制棉,填补了国内空白,列为国家火炬计划。最近，省科技厅批准其为高新技术企业，成为全国纤维素行业{wy}的高新技术企业。

钟祥以科技引导社会发展成效显著。

95年12月，钟祥实验区以其鲜明、独特的"四大模式"(建设组团式城市，探索建立农村城市化新模式；发展"节约型"经济，探索建立人口、资源、环境生态协调发展新模式；弘扬历史传统文化，探索建立现代社会生活新模式；总结长寿经验，探索建立人类长寿幸福新模式)顺利通过了国家实验区协调领导小组的严格评审，被批准为湖北省{wy}的{gjj}社会发展综合实验区。以"四大模式"为主体编制的《钟祥市社会发展综合实验区总体规划纲要》被评为湖北省1996年度科技进步一等奖。建区以来，钟祥城市建设、文化体育、广播电视、环境保护、社会治安、邮电交通、电力能源、社会保障、计划生育、医药卫生等工作先后跨入全国先进行列；"大洪山生态旅游"项目被列入中国21世纪议程优先项目计划；社区计划生育与生殖保健保障技术综合示范项目被纳入国家"九五"重大科技攻关计划；计划生育地理信息网络项目被列为省级科技攻关计划；碾盘山水利枢纽工程被纳入国家南水北调补偿项目；钟祥先后出席了在北京举行的第二次国际高级圆桌会议和河南南阳举行的中瑞地方可持续发展国际研讨会，参加了在美国、北京昌平、山东烟台等地举办的可持续发展经济交流会；1997年12月钟祥作为全国4个{gjj}实验区代表出席了在中南海举行的国家实验区建设汇报会。

卫生

　　改革开放以来，全市4000多名卫生工作者认真贯彻新时期党的卫生工作方针、政策，以改革总揽全局，以提高人群健康水平为目标，进一步推动了全市卫生事业快速发展。

市、乡、村三级医疗保健网健全，服务功能完善。

全市共有乡镇以上及工矿企业医疗卫生机构143所，每千人口拥有医师数4.49人，每千人口拥有病床数2.6张。有国家二级医院３所、一级甲等医院１９所、“爱婴医院"和“爱婴卫生院”６所。村级卫生组织实行了一体化管理，村集体办医率达到100％。

城乡卫生面貌改观，人群健康得到保障。

市区、乡（镇）和大部分村通了自来水，全市８４.6%的人口饮上了清洁卫生水，71.4%的农户用上了卫生厕所。疾病控制措施落实，法定报告传染病年发病率控制在168.4/10万,即使在1998年发生了百年一遇的特大水灾，也确保了大灾之年和大灾之后无大疫，实现了无甲类传染病发生、无乙类传染病暴发流行、无脊髓灰质炎病例发生的“三无”目标。孕产妇系统管理和儿童系统保健工作全面普及，孕产妇死亡率控制在4.3/万，婴儿死亡率控制在6.5‰。1995年，钟祥市农村初保工作在全国率先达标，被湖北省人民政府授牌为“初保工作合格县（市）”。1999年，钟祥市顺利通过省级卫生城市检查验收，被湖北省爱卫会授予“省卫生城市”称号。

卫生科技含量提高，医疗服务优质高效。

全市卫生系统拥有高、中级卫技人才1054人，拥有大型先进医疗设备238台件，建立专科特色27个。在医疗单位全面推行了医务公开制度，切实做到了就诊程序公开、主要药品价格公开、医疗服务收费标准公开，建立了住院病人收费查询明白卡，让患者看明白病，交放心钱。全市有2所医院跨入湖北省“以病人为中心，文明优质服务示范医院”先进行列，有3个医疗卫生单位被钟祥市委、市政府授予“文明单位”称号。钟祥市人民医院现已发展成为一所颇具规模、学科齐全、技术力量雄厚，集医疗、教学、科研于一体的大型综合医院，拥有美国进口全身CT机、彩色多普勒、体外震波碎石机、美国伯特血液透析机等先进医疗设备200多台（件），能开展脑肿瘤摘除术、二尖瓣闭式分离术、肝叶切除术、骨再植术、人工晶体植入术、放射介入等高难度技术项目，有3项科研成果通过省级鉴定并达到国内{lx1}水平。钟祥市人民医院先后被授牌为国家二级甲等医院、爱婴医院和荆门市xx文明窗口示范医院。钟祥市中医院是一所国家二级甲等中医院、中国xx创疡钟祥科技中心、湖北中医附院技术协作医院和河南省南石医院心脑血管病技术协作医院，建有一批享誉市内外的中医专病专科，其中xxxx中心采用国际先进的湿性暴露疗法新技术，xx各类大小面积的xx，具有xxx，不留xx等特点。xx各类xx患者500余人，xx率达92.3%，尤其在xxxx面积达60%以上重度xx、呼吸道xx方面闯出了一条新路，荣获中国xx创疡科技成果三等奖。心脑血管病专科主要采用“血液稀释疗法”、“介入疗法”、“溶栓疗法”以及防治中风系列药品，xx中风先兆、急性脑血管意外、中风后遗症、冠心病等心脑血管疾病，方法独特，疗效显著。

城市建设

　　钟祥市自1992年撤县建市以来，以创建卫生城市和文明城市为契机，加大城市建设投入力度，先后投资4.6亿元，修建城市道路25条，全长36公里，城市道路铺装率达到98%，城市道路总面积250万平方米，人均拥有城市道路面积18平方米；完成了城区水厂二期、三期工程，城市日供水能力达10.5万吨，城市供水普及率、水质综合合格率达到{bfb}，新建、改建排水管网30条全长44公里，城市排水管网密度达到4公里/平方公里；修建高标准水冲式公厕30座，兴建垃圾处理厂和粪便处理厂各1 座，垃圾无害化处理率和粪便无害化处理率均达{bfb}；兴建了南湖公园、宫塘公园，修建花坛468个，绿化植树60万株，城市绿化率达40%，人均拥有公共绿地11平方米；城区现有各种公交车辆226标台，开通营运线路6条，万人拥有公交车辆16标台。

　　目前，钟祥市城区规模不断扩大，建成区面积达14.5平方公里，城市人口15万人，一个整体功能明显增强的明星城市正在江汉平原崛起。

钟祥人

　　我是钟祥人，

　　丰乐的包子、长寿的米养育了我，

　　也养育了我的众乡亲，

　　我们的乡情让我们的祖祖辈辈拥簇而居，

　　我千百年不改的乡音让我们代代激情相拥。

　　我们是钟祥人

　　石牌的豆腐、客店的葛粉养育了我，

　　我绝不会忘记回报这养育的深情，

　　明显陵，让我想起钟祥历史的辉煌，

　　皇帝的故乡，谁不热爱？谁不景仰？

　　我们是钟祥人，

　　当我置身于南来北往的列车上，

　　奔走在异乡打工的路上，

　　我是那样眷恋我的故乡，

　　大口的林海，温峡的波涛总在我梦中喧嚣，

　　那动情的乡音、熟悉的乡情总在我梦中叩响。

　　啊，我来自钟祥，

　　钟祥是我梦绕情牵的故乡，

　　柴湖的花生、旧口的沙梨，

　　胡集的磷海、黄仙洞的神奇，

　　总让我激情满怀，豪情万丈。

　　钟祥，我生于斯长于斯的地方，

　　回报钟祥、呵护钟祥、热爱故土，

　　代代相报的真诚，才是我们xx改变的乡情，

　　啊，乡音、乡情入心怀，

　　赶超——挑战—— 我们来。

钟祥方言

　　钟祥方言，属于中国北方方言区西南区，而在本地，又分有城关（即郢中）口音、冷水口音、东桥口音、旧口口音、柴湖口音（注：柴湖为移民大镇，移民来自河南淅川，属河南方言区）。本站所讲述的钟祥方言，将以其中{zj1}代表性的郢中口音为主。

　　现代钟祥方言的特点：

　　1、自20世纪80年代以来，普通话正大量渗透进钟祥方言中，钟祥方言与普通话的差异正逐渐缩小。1936年中国语言学大师赵元任曾在湖北钟祥调查，当时的“拍、贼、抖、伸、批、骑、架、掐、瞎、削、掉、淹、输、肉”等字，都是钟祥的地方读音。而20世纪80年代末，语言学专家再次到钟祥调查发现，上述字的发音，已接近于普通话的发音。还有许多字的读音，已从方言变为普通话了。

　　2、钟祥话没有北京话的甜亮轻脆、委婉亲切，也不像上海话的细润娇柔、齐齿嗲气，虽然口音与四川话非常相似，但却又不像四川话那样抑扬顿挫，钟祥话非常朴实憨厚，声调较平，起伏较小。

　　3、钟祥话中有两个独特的重要助词“达”和“唦”。“达”的功能有如普通话中的“了”，表示完成时态；而“唦”则除了在疑问句中相当于普通话中的“吗”之外，通常还用于陈述句中，如“我对家乡新闻了解达清楚得很，我经常上钟祥之窗唦。”

　　4、如北京话一样，钟祥方言也包含大量的儿话音。如“今儿”、“么事事儿”、“趣活儿”（有趣）、“那哈儿”（那里）等。

　　5、钟祥方言中含有非常有趣的颤音/r/，而此种颤音/r/，多半是由词尾“子”演变而来。比如羊子，包子，椅子，车子，老头子等，几乎以“子”结尾的词语，在钟祥方言中“子”都发颤音。俄语中经常出现的颤音令很多学习者xx，但是对于来自钟祥的学子来说，丝毫没有困难。

　　6、钟祥方言一般不区分平舌和卷舌音，包括n和l，z和zh，c和ch，s和sh。这一特点在学习日语时会遇到一些障碍。另外，钟祥方言中没有与普通话eng、ing、ong、iong相对应的韵母。

钟祥特产

　　蟠龙菜:

　　相传嘉靖进京前，皇族早有明争暗斗。章太后迫于政势，密诏颁达了三位亲王，并说：“先到为君，后到为臣”。兴王府离京最远，为超时间，幕客严嵩献策，朱厚聪假扮钦犯上囚车，日夜兼程赶到京城。朱厚聪乃藩王世子，平日奢华，坐囚车容易，可途中进粗食就难。他于是命府中厨师做出一种吃鱼肉却不见鱼肉的菜，若做不出，性命难保。有位叫詹多的厨师，心灵手巧，也没做一道符合要求的菜。{yt}詹妻见夫天时已晚还未回来，就带了做熟的红苕给夫吃。夫妻俩互相推让，不小心弄破了红苕皮。詹多灵机一动，悟出了配方！众厨师齐心协力，就做出了吃鱼肉而不见鱼肉的食物，原来是鱼、肉、蛋做出一“红苕”，也有人称之为“红萝卜”。“红苕”营养丰富却不腻，美味可口。朱厚聪吃着“红苕”进京做了皇帝。朱厚聪基后，即为嘉靖。詹多奉命进京为皇帝做菜，他对红苕加以改进，更名为“蟠龙菜”，即蟠龙所食之菜，嘉靖吃了新的“蟠龙菜”后，赞不绝口，命人记入宫中食谱。从此“蟠龙菜”便成了明宫佳肴。而到现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到的传统特色菜。

　　1、配 料：鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、上等淀粉、食盐、味精、葱、姜

　　2、食用方法：

　　一蒸：切薄片装碗，上笼蒸半小时，吃时另酌酱油、醋。

　　二炸：切一分厚的片上浆，大热油落锅，炸成金黄色起锅，吃时另酌酱油、醋。

　　三溜：切薄片，温油温热后下芡。

米茶；

　　钟祥市农业综合实力居湖北省之首,是xx的鱼米之乡,生产的稻谷产量高,但品质粗糙,北方人称之为"糙米".

　　而这种"糙米"正是制作米茶的{zh0}原料.相传明朝宪宗朱见深第四子朱佑元(即嘉靖皇帝生父)册封为兴王,食邑湖广安陆州(今钟祥).其妃嘉靖皇帝之母蒋氏身怀六甲时害喜,茶米不思,见山珍海味恶心. 兴王召来多名厨师,调出各种口味的饭食菜肴,均不合蒋氏口味.兴王大怒,一厨师情急智生,从家里端来百姓食用的米茶,蒋氏果然食欲大振.王颜大悦,米茶从此从民间进入宫廷.后蒋氏随嘉靖入紫禁城,逢夏季便令御厨制作米茶,但采用宫中精细贡米炒制的米茶远不如糙米制作的清香,爽口,钟祥糙米一度成为贡品.

　　米茶得名于"食之裹腹,饮之解渴",制作也很简单.先将大米放在锅里置中火干炒,至大米发黄带焦时起锅,用清水淘洗后滤去水份,再放入锅里加清水旺火煮沸至大米开花,起锅自然冷却即成.米茶水色淡黄,香气浓郁,滋味微甜不淡,略涩不苦,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用,为夏季防暑降温之佳品,气候愈热, 食之愈爽.在钟祥农村,人们一般在头天晚上炒制后,盛入陶罐中,第二天食用.隔夜米茶,味略酸甜,更能增进食欲,生津止渴,别有一番风味.在钟祥市,家家户户夏天都炒制米茶,荆门,京山,沙洋,天门,宜城等周边县市也有部分居民喜爱吃米茶.

　　如果您想品尝,不妨按我介绍的方法制作.但想吃到滋味悠长的米茶,恐怕还要来趟钟祥.这几年钟祥市调整农产品品质结构,在"调优"的同时,部分"糙米"仍在生产,市委书记汪联舫说,那是专门为制作xx的"钟祥米茶"保留的.

酥饼又名酥粑粑:

　　提到湖北钟祥的酥饼，不要说土生土长的钟祥人，就算是路过钟祥的旅游客人，也会伸出大拇指。钟祥特产特色酥饼已经是一种传统深为老百姓喜爱的大众特色食品，也是来钟祥旅游客人和节日送礼来送往的必购土特产特色食品。

　　湖北钟祥特产特色酥饼历史简介

　　湖北钟祥酥饼，早已久负盛名，是自唐代以来的钟祥特产特色传统长寿食品,脆香味美，进口化，落口酥，回味绵长。它既作点心又可作主食，还是品茶饮酒的佐食佳品，一年四季，老少咸宜。到明朝嘉靖十年，钟祥特产特色酥饼与蟠龙菜同列为宫廷御肴。

　　据考证，钟祥特产特色酥饼原名酥粑粑，与钟祥米茶同时出现，源于楚庄王(公元前613—前591年)伐陆浑戎。公元前606年，楚国国力强盛，令尹(即宰相)孙叔敖引黄仙洞水开敖河，开创了江汉农业的大发展，而使江汉平原富甲一方。至此，洋梓、长寿、张集、丰乐、潞市地面水旱保收，五谷丰登，遂成为诸侯帝王的必争之地。然而，楚庄王北伐陆浑戎欲观兵周疆，问鼎中原，数十万兵士饮食俱成难题。于是，楚庄王兵屯郊郢(郢中)微服私访郢中农家，而遇一老妇，正在喝米茶，吃酥粑粑。庄王和随从口渴肚饿，当即用钱币换了米茶、酥粑粑吃。米茶清心解渴，酥粑粑脆香可口，使庄王一行大饱口福。庄王灵机一动，详细向老妇询问了二种饮食的制作方法，回到军营命将士们依法制作，从而解决了xx北进的饮食困难。

　　刘宋泰始六年(公元470年)，钟祥县名长寿。唐朝武后(则天)长寿二年，酥粑粑盛销于酒肆、饭馆、点心铺，并约定俗名为酥粑粑。至明朝嘉靖十年，承天府钟祥酥饼竟名驰全国。纯手工制作的方法，一直延续到今天。杨婆从1983年开始手工制作这种钟祥特产特色酥饼，继承和保持了钟祥酥饼的传统工艺，制作出的甜咸酥饼和酥条，是郢中风靡盛行的特产特色食品，深受大众的欢迎，也是杨婆自主生产的主要钟祥土特产特色食品。杨婆酥饼配上钟祥特产特有的米茶，夏天煮凉后一起食用，可以说是一种夏季食物的享受，天气越热越爽口，杨婆酥饼也是米茶的{zj0}伴侣食品。

野生葛粉:

　　采用千年野生葛粉精制而成。经科学检测，富含淀粉、蛋白质、全糖等多种营养成分及钙、铁、铜等10多种人体必需的微量元素。具有清凉解热、生津止渴、升阳发表、xxxx、降低血压、xx冠心病之功能。对咽喉痛疾、口舌生疮、小孩清火、泻痢有{tx}。年产量1000吨，产品畅销海内外。在日本，钟祥葛粉有"长寿粉"之誉，被昭仁天皇御赐为"皇家食品"，列为皇家贡品系列；1993年又被日本列为免检进口产品。在美国、东南亚、香港等国家和地区，为众多家庭所青睐。

　　采用千年野生葛粉精制而成。经科学检测，富含淀粉、蛋白质、全糖等多种营养成分及钙、铁、铜等10多种人体必需的微量元素。具有清凉解热、生津止渴、升阳发表、xxxx、降低血压、xx冠心病之功能。对咽喉痛疾、口舌生疮、小孩清火、泻痢有{tx}。年产量1000吨，产品畅销海内外。在日本，钟祥葛粉有"长寿粉"之誉，被昭仁天皇御赐为"皇家食品"，列为皇家贡品系列；1993年又被日本列为免检进口产品。在美国、东南亚、香港等国家和地区，为众多家庭所青睐。

　　葛粉被确定为“日本皇家食品”，客店被国务院发展研究中心命名为“中国葛粉之乡” 钟祥葛粉实业有限公司是荆门市农业产业化重点xxxx占地面积21000平方米，固定资产385万元，年产葛粉500吨，销售收入1500万元，利税 300万元，出口创汇100万美元，是全国{dy}家专业化生产野生葛粉的企业，其生产的“山灵牌”葛粉填补了国内保健食品行业的空白。1993年，野生葛粉及其加工工艺获国家发明专利；1995年12月客店镇被国务院发展研究中心授予“中国葛粉之乡”，并成立了葛粉产业的专业化科研机构---“钟祥市中华葛科学研究所”，是全国葛产业技术培训中心；1997年4月，“山灵牌”商标获湖北省“xx商标”；1998年3月，山灵葛粉被评为第三届中国农业博览会湖北xx产品，葛粉加工现已成为钟祥工业经济的一大特色产业。

钟祥市成为名副其实的“长寿之乡”

　　新华网湖北频道４月２２日电（记者杨兴国、俞俭）古称"长寿县"的湖北省钟祥市{zx1}对八旬以上老人普查统计，这个百万人口大市拥有８０岁以上老人１５５０７人，百岁老人有７７人。有关专家表示，钟祥市堪称名副其实的"长寿之乡"。

　　钟祥市自古长寿者众多，史称长寿县达１０００多年，明代嘉靖年间始改为钟祥县。钟祥市沿袭至今的许多地名与"长寿"紧密相联，像长寿河、长寿店、长寿村、万寿岩、胡子山、百岁桥、百岁村等等，"百岁碑"的记载则更多。

　　钟祥市长寿研究会会长王运贵介绍，据{zx1}对八旬以上老人普查统计，全市现有１００岁以上的老人７７人，９０岁以上老人１３０５人，８０岁以上老人１５５０７人，分别占总人口的十万分之七点六、万分之十二点八、百分之一点五二，且长寿人群继续呈增长趋势。第五次全国人口普查资料表明，钟祥市人均预期寿命７５．８８岁，高于全国平均水平４．４８岁。

　　王运贵认为，安定的社会环境、丰富殷实的物质保障、宜居的生态环境、尊老敬老的优良传统、勤劳好动的生活习性、规律有序的饮食习惯，是钟祥市长寿人群集中的几大因素。新中国成立以来，钟祥市百岁以上老人数量不断增长，与全市经济社会发展成果成正比。１９５３年百岁老人只有２人，１９８２年上升为１８人、１９９０年４６人、２００３年４８人、２００６年７１人、２００７年７５人，目前达到７７人。

　　他介绍，客店镇官湾村１０３岁的唐德才和１０１岁的吴关琴，夫妇二人一生勤劳，还在房前屋后耕种三亩多山坡地，自食其力，生活过得有滋有味。冷水镇李湾二组１０４岁的老寿星闫纯乾，一条扁担伴一生，如今年过百岁还能挑着菜担赶市场。

　　近日，由中国老年学学会组织的"中国长寿之乡"评审专家委员会认定，经过实地察看，全面核实，钟祥市人均预期寿命、百岁老人、８０岁高龄以上人口等３个必达指标及１２项参照指标均符合"中国长寿之乡"评定标准，评审专家一致认为，钟祥为"中国长寿之乡"名副其实。

旅游资源

　　钟祥主要景区：

　　莫愁湖景区

　　莫愁湖景区融山水资源、人文资源于一体，是荆楚大地上一颗璀璨的明珠！湖上百岛俊秀，水天一色。

　　这里的山水孕育了一代绝世佳人、楚国伟大的歌舞艺术家莫愁女。莫愁女是楚国{dy}美女，楚国歌舞一代宗师。她貌若芙蓉，能歌善舞。她在屈原、宋玉的指导下xx演绎了《阳春》、《白雪》，并传唱入歌，将楚国歌舞艺术推向颠峰。

　　“十里画廊”是整个莫愁湖景区最为赏心悦目的地方之一。它由细窄逐渐宽阔，呈喇叭状，且九曲回转，湖岔众多。这里湖水清澈，水平如镜，两侧苍翠青山和着蓝天白云倒影在湖中，可谓湖光山色，引人入胜。由于这里生态环境优异，引来各种珍奇飞禽不计其数，有鸳鸯、白鹭、野鸭、鸬鹚等数十种。湖岸上林木茂盛，花草丛生，时有一两处红瓦农舍掩映其间，恍若人间仙境.

　　显陵，是明朝恭睿献皇帝朱佑元与章圣皇太后蒋氏的合葬墓，始建于1519年，至今已有近五百年的历史了。早在1988年就被国务院列为{gjj}重点文物保护单位，2000年底，显陵申报世界文化遗产获得成功，被录入联合国《世界遗产名录》，成为全世界人民的共同财富。

　　显陵，作为中国最早被联合国评为世界文化遗产的皇陵，完整地保留和体现了封建礼制，起着承上启下的作用，并影响到清代帝陵形制。它是明代帝陵最杰出的代表，本身具有其它帝陵不同的独特之处：其中一陵两冢，为历代帝陵决无仅有。金瓶型外罗城、九曲回环的御河、龙形神道、圆形内外明塘也是其它帝陵没有的。

　　显陵工程浩大，前后用了四十年的时间，占地面积183.13公顷，相当于300多个足球场那么大。整个显陵由内外两道城墙环护，连接这新红门的城墙叫外罗城，墙高6.5米，厚1.9米，周长3600多米，红墙黄瓦，蜿蜒于山峦起伏之中，雄伟壮观，这样大的外罗城当时在建陵之后，各地官员从全国各地，各州、府、县上至东北，下至云贵，一砖、一瓦、一石向这里进献。每一块砖、一块瓦都有完整标明来自何处，可见工程之浩大。从空中俯瞰，外罗城为“金瓶”形状，“金瓶”在风水术中认为不仅能绕气护生，而且是神仙所佩之法器。其寓意神圣吉祥。同时蜿蜒的城墙顺山势起伏，避免了建筑外在的生硬感，使之与自然环境更加和谐。显陵外罗城是明代帝陵之xx，其后的明清陵寝均沿袭了这一做法。

大洪山景区

　　早在1988年8月大洪山风景区就同湖南张家界、厦门鼓浪屿、福建武夷山一道被中华人民共和国国务院列为xxxx风景名胜区。其山势雄伟，峰峦叠翠，洞天奇特，常年云雾缭绕而令人流连忘返。

　　大洪山风景区面积达320平方公里，主峰海拔1600米，景区内古木参天、溶洞群集，景点众多。其核心景点是黄仙洞和娘娘寨。

　　黄仙洞，是一个集世界溶洞之大全的奇特景观。黄仙洞有石灰岩地貌、钟乳石景观、更有喀斯特地貌。洞中有几十个大小支洞相连，洞中有洞，洞里有五个大厅，{zd0}的有三万多平方米，高达128米，可容纳数万人。在大厅中落差高达100米之多，形成奇特的洞中山。更令人称奇的是2万多平方米的边石池随着洞中山势而下，奇特壮观，为世界溶洞之最。洞长2500米，蜿蜒曲折，跌宕起伏，洞中景观千姿百态，琳琅满目，各种形态美妙绝伦。

　　大口国家森林公园是xxxx风景名胜区大洪山的一部分，因“大口小口，清泉涌出”的山泉而得名，是江汉平原{sg}国家森林公园。这里山峻林密，古道幽深，{zg}峰云台观，位于聊崛山顶。登临山顶，更是观日出日落的绝妙之处。

　　这里有花果山水帘洞般神奇的鹰子洞，有万千彩色蝴蝶争相夺艳的蝴蝶谷，更有彩虹伴日的奇观，让人惊叹不已。这里的柳门口瀑布落差达80米，分四级跌下，令人叹为观止。乌龙洞独具魅力，洞中有泉，幽深莫测，更有一片罕见的茂密楠竹林。

2、谓得福。

　　清 梅曾亮 《原任预告大学士戴公墓碑》：“ 庾山 建标，四 戴 钟祥。”