（《中国{dy}刀》选载29）

李良辉决定到海外走一走，看看国外的刀具生产情况，扩大一下视野，吸收一些新经验，为工厂下一步的发展作准备。

知道他想出国看看，家人没大的反对意见，只是说我们如今开发的“刀锋之皇”不是很好卖吗，多少也算有点名气，就先做好这把刀吧。李良辉却摇摇头说：我们应当清醒，就因为这把刀做出了点名堂，我们更要向高处要求自己，要是只满足于眼下的进步，不继续加劲，可能不到明日，我们就落后了，别人就会超过我们。居安思危，不断求新求变，才有出路啊！

他找到有关部门，提出自己的想法，可人家一听你要自费出国考察，就觉得你有点不自量了，莫说你一个刀厂的厂长，就是政府的行业官员，我们这小地方，也很难争得到名额，这件事情不好办。

折腾了一番，李良辉仍没有死心，{zh1}，他心一横：不出国，就去香港看看吧，那是国际大都市，也能了解到国外市场情况的。

有人建议他，去香港考察{zh0}是办一个“多次往返证”，可以经常往返，李良辉怕xx麻烦，就干脆选了个旅行社，参加“香港七日游。”

李良辉还是{dy}次来香港。

时下为１９９３年初冬，也正好是他设厂做刀的第１０个年头。快进入“花甲”之年的李良辉，才头一次走过罗湖桥。

　{dy}天，游览香港海洋公园、领略太平山、鸟瞰港岛景色。

第二天，导游带领大家逛中环、铜锣湾商市。没想，在进入那间xx的裕华国货商店后，李良辉“走失”了。

导游小姐赶忙发动团友们分头寻找，大家忙活了半天，还是不见李良辉的影子。晚上返回酒店，还没见李良辉回来，导游小姐急得要去报警了。

这时候，坐在大堂等候的一位团友，看见李良辉手上提着几个沉重的大塑料袋，兴冲冲地从外面走进来。

导游小姐一见，喜极而泣，一下子说不出话来。

李良辉连声道歉。原来，他在裕华国货商场里，一心想看看到底有哪些刀具，但是找了半天，却只有几款合资厂生产的不锈钢水果刀，正在他嘀咕国货商店怎么没有国产菜刀时，他终于看见旁边陈列着琳琅满目的刀具了。他拿过一把菜刀细看，猛地，刀身上的一行字刺伤了他的视觉神经：“日本·天秀作，”再看看其他的牌子，竟然还有德国、南韩等名厂的，就是没有中国制造的。且每把都在百元以上，有的竟高达千元以上。这是港岛{zd0}最有名气的专卖国货的商店，竟然没有国产的菜刀，真是令人失望、愤慨、惭愧！李良辉感到心里隐隐作痛，是呀，亏你还是个从业４０多年的做刀人呢，还发誓要做出一把名刀呢，可眼下，这儿不光没有你的产品，也没有你们国家的产品，而这么个本来专卖“国货”的商店，全让位给了“洋货”……

难受归难受，很快，李良辉就平静了下来，面对现实吧，你先进过，并不等于你永远先进，而落后，就得正视，就得大步追赶。这次自己不正是为了解国际刀具市场，寻找差距来的吗？这么一想，李良辉便静下心，开始细心观摩起来。那是个商品敞开出售的超市型柜台，李良辉小心地把各国牌子的菜刀一一从包装盒里取出来，比较、分析，逐一在小本上做了记录，整整一个下午，就泡在那儿。直让服务小姐也感到好奇。

待到傍晚了，他才发觉身边已没有团友，他把今天和大家一齐出来旅游这事都忘了。于是，匆匆把挑选出来作参考用的几把外国菜刀买下，赶回酒店来。

这便是人们流传的“李良辉在香港走失”的故事。

此后几天，李良辉干脆向导游请假，说是要看望香港的亲戚朋友，其实，他是利用这些时间，独自一人在港九两地做开了市场调研……

从香港返程的那天，旅游团的成员一个个大包小包的，别人带的都是衣物、电器、珠宝，唯有李良辉提的是两大兜刀刀斧斧。在边检站时，香港方面的工作人员，显然觉得这个旅客带的“行李”特别，还特别“细心”地对待了他，查看证件和检查时明显比别人长了很多时间。

回到阳江后，李良辉立即召来李回，还有负责技术的李发、陈基彬、梁泽池等人，一齐围绕带回来的那些“宝贝”，开展了紧张的研究。

一番比较研究之后，他们{zh1}把眼光放在一把日本产“天秀作”的不粘肉刀上。

李良辉决定，向阳刀具厂也要开发这个产品。

这是一把风靡日本、韩国等国家的厨用菜刀，尤其被大酒店的厨师所喜爱。它刀身外观大方，刀刃锋利，而最为与众不同的，是它在刀刃上镀上２公分宽的砂质物，使之在切肉时，肉片与刀身不粘连，让人在使用时感到干脆利索，快速清爽，真正的得心应手。

这不粘刀的关键技术，一是在于刀刃的开刃功夫，二是在于刀刃上２公分宽的砂质层。若说{dy}道技术还不太难攻下的话，那么，第二道技术对于李良辉和他的同伴们，显然是十分陌生不曾涉足的技术难关了。

果然，他们通过金相分析，很快就拿下了刀刃部分的技术。

但是，刀刃上镀的砂质层，却成了攻关的“拦路虎”。

李良辉甘于下问，拿着那把样刀，在阳江城请教了几位喷漆方面的技术人员，但他们看了后，却连连摇头。

正在苦苦不得要领，准备把样刀送广州有关部门检测查验时，向阳刀厂材料购销部的负责人林振标，向大家出了个主意。

他说：“昨天，我在购销部对面的玻璃店里，看到他们用一种砂喷涂玻璃，然后就变成照人的镜屏了，我想，我们这刀可不可以也用这方法试一试，或者有用呢？”

大家听了，觉得有点道理。李良辉便拿了一块不锈钢片，到那店里让师傅喷涂试试，一喷，竟然真有效果，只是玻璃与不锈钢的质地不一样，喷涂的效果略有差异而已，但可以肯定，这个办法很凑效。

于是，李良辉根据有关原理，找来一台压缩机，装上喷沙枪，配上一只喷沙箱，将压缩的空气开到0.8-1.0MPa，对不锈钢片实行喷沙。由于喷沙箱太小，气压比例不当，使之从塑管到喷沙枪口喷出的沙顿时变成雾状，让人在操作时，周围一片迷雾，看不见物件，喷沙达不到效果。为了解决问题，李良辉又让人做了个较大的喷沙箱，并加上了一台抽风机，这样一来，果然见效，喷涂出的沙与不锈钢溶为一体，坚固xx，除非你放到磨刀上磨，它也只是随同不锈钢一同蚀去。要不，休想把它刨刮掉。

用喷上沙层的菜刀试着切肉，肉片与刀身截然分开，不粘肉！成功了。

一起参与研究的几位同事，看着这个苦苦折磨人的“石头”被搬掉了，一时高兴得相拥在一起。

他们还不满足，为了力求精益求精，还有降低成本，接着，又对开始采用的矿砂材料作了更换，改用一般的河沙，经过碾碎、筛选后，证明同样能达到预期的效果，而用河沙不仅没有矿砂某些不良的微量元素，还能大大节约成本，采购也更加方便，这样，就更趋之xx了。

用一把日本的样刀，攻下了前所未有的技术难题，终于让自己掌握了全部技术，做出了绝不亚于日本产“不粘刀”质量的新产品，为“飞球牌”家族又添了一位宠儿，这是李良辉去香港前想都不敢想的。

切肉不粘刀，这样的菜刀，在中国本土的制刀行业中，属xx。也就是说，尽管这菜刀不属李良辉的发明专利，可是，这在中国做刀的历史上，李良辉{jd1}是xxxx{dy}人！

这就是了不起。

一旦试制成功，李良辉立即作出决定：投入大生产，并将该产品上市信息传达到全国各地经销点，为全面生产销售“不粘肉刀”做好准备。

经过小批量试产成功后，不粘肉刀投入大批量生产，首批推向阳江本地市场，立即获得了巨大的反响，顾客空前看好！

简直无法相信，这把刀竟然可以卖到批发价２８元，比该厂同类产品{zg}价的１０元，远远高出１８元。各地经销商纷纷抢着要货，每天生产多少都全盘倾销。很多人只好提前带着现金，开着车在厂门口等着，还有些人通过走关系，以求获得多一点数量，都说这把刀很好赚！

也许这刀销售得太火爆了，以至一下子还来不及给它起名字，只俗称“不粘肉刀”。待一个月后，李积回忽然想起，这么一把好刀，该给取个好名字才行。正好这时，一位香港黄姓商人闻讯赶来订购，一看到不粘肉刀，惊叹这刀绝不比日本的差，当即订购了１２００把，同时也建议起个好名字，说这样才能在香港市场卖个好价钱。要知道，李良辉从香港买回的那把不粘肉刀，需港币８０多元，比起我们最得意的２８元价位，要高出几倍哪！

李积回开始对这刀的命名进行构思。考虑这刀在国内市场属于新品种，人们对其认识还陌生，而国人对外来的洋刀比较推崇，得迎合人们的要求，取一个带点“洋”味的名字才好。而这把刀的技术是受日本菜刀启发，根据日本此类菜刀的名字多为“××一番”的叫法，李回心里一动：切味一番！一个带有东洋味儿的名字便滑了出来。

好，就叫“切味一番！”

依照“切味一番”的名字，接着李积回又从产品外包装上动脑子。他平时已留意商场上商品的包装，自从尝试到纸盒包装的甜头后，更对这个产生了强烈的兴趣。然而，这一次，他对原有的黑白单调的设计已不满意了，他要改用彩色的压塑纸板包装，以提高包装的质量，来提高产品的品位档次。

用色彩鲜明，设计得体的包装把“切味一番”推向市场，顿时被消费者一致看好。如果说李积回{dy}次在菜刀的外包装上打破传统的模式，大胆采用黑白图案作封面是一次创举的话，那么，这次改用彩色图案则是一次重大突破，成了刀具行业产品包装上的一场变革，将我国菜刀的现代包装推向了国际潮流。

所以笔者始终认为：李积回在推广树立“十八子”公司产品和形象方面，其作用无人可以替代，其功不可没。