据新华社电 记者高原 美国科学家{zx1}研究发现，适量进食坚果有助降低人体总胆固醇水平。
为了解进食坚果对人体胆固醇水平产生的影响，美国加利福尼亚州的洛马琳达大学医学院科研人员对583名成年男女进行了为期数月的跟踪调查。
研究发现，如果在整个观察期中每天坚持进食近70克的坚果，人的总胆固醇水平可降低5.1%，其中对身体有害的低密度脂蛋白水平降低7.4%，对身体有益的高密度脂蛋白水平反而有所提高。
研究还显示，对体态偏瘦、低密度脂蛋白水平较高以及经常进食高脂肪食品的人来说，适量进食坚果产生的效果尤其明显。
市场上常见的坚果包括杏仁、花生、核桃、榛子和开心果等。研究人员同时建议，进食坚果不宜过量，每天{zh0}不超过85克。
(南方都市报 )
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