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美国加州杏仁，英文名almond。
美国和加拿大的{zx1}科学研究表明，美国大杏仁不仅不含胆固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，美国大杏仁中含的高不饱和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白（又称坏胆固醇）的作用。保持健康的胆固醇水准对于心脏整体健康和减少心血管患病危险十分重要。
{zx1}研究指出，美国大杏仁有助于促进心脏健康。哈佛大学的一项研究对8万6千名妇女进行的研究显示，在10年中食用较多的人患心脏病的危险明显较低。另 一项研究显示，每周食用美国大杏仁或其他坚果5次以上的受试者比很少食用坚果的人患心脏病和其他慢性疾病的危险低一半。每周至少食用一次的坚果的人比从不 食用坚果的人患心脏病的危险低。
美国大杏仁是个营养库，是运动员和体育锻炼者的理想食品。美国大杏仁含有运动员出色表现和体力恢复所需的重要营养素。
§ 维生素E： 有助肌肉在剧烈运动后抵抗疲劳。
§ 蛋白质：运动过后，身体需要摄入蛋白质和碳水化合物以补充体力。
§ 钙：肌肉形成和骨骼健康的重要元素。
§ 镁：在锻炼和比赛时帮助肌肉从碳水化合物和脂肪中释放能量。
§ 心脏健康脂肪：单不饱和脂肪酸能促进心脏健康。
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