昨天打电话给朋友想起她问过我，香菜每次买一把吃不完，放冰箱里久了就坏了，多半都扔掉怪可惜的，还有什么办法吃香菜。我就想起了原来在家的时候，老爸最 喜欢吃香菜，冬天喝羊肉汤，牛肉汤放香菜味道可好了，剩下吃不完的香菜，老爸就用剁细的郫县豆瓣加姜蒜在油里一爆，放糖，醋和香油倒在香菜里一拌，那个味 道啊，又香又辣。下稀饭干饭都可以。刚好翻冰箱前几天买的一把香菜还剩下一点儿，占时也派不上用场，不如用来拌了来下饭吃。我今天做的和老爸的有点儿不 同，主要是我没有郫县豆瓣，但是我买的小红辣椒可以派上用场。
做法：洗净切好的香菜放碗里，锅里放少许油把切 细的辣椒，姜，蒜粒放锅里爆炒香，加糖，香油，醋，酱油，喜欢辣一点的还可以加一些辣椒油，调成料汁，浇在香菜上，洒上芝麻粒拌匀即可食用。
啰嗦一下：如果你用郫县豆瓣做的话千万不要再放盐或酱油啦，否则就太咸了。

       喜欢吃泰式料理还是来美以后，因为吃不到xx的中国菜，就对其他亚洲菜式比较感兴趣。泰式料理和中国菜有相似的地方，也用铁锅炒菜，不过有其独特味道，他 们喜欢用九层塔，柠檬汁，香茅，红葱头，鱼露等作为调料，泰式料理还有一个特点我喜欢--辣！
      前两个星期从图书馆借了一本介绍泰式料理的书，试过一次泰式凉拌木耳，因为材料不齐，只做了一小份体会了一下它的味道，很喜欢有柠檬汁在里面，酸辣爽口很 适合夏天。
      今天中午我又做了一次，除了没有红葱头以外，其他都有。
材料：1瓣蒜剁茸，3 个新鲜的小红辣椒切碎，1杯泡好切细丝的木耳，1片西芹切细丝，3/4杯的红萝卜切细丝，3-4大勺的黄瓜丝，1个红葱头（我用的洋葱丝代替，切好后放在 冷水里，去掉辣味。）2根葱切丝，1大勺花生脆，1茶匙熟芝麻粒，1茶匙糖，2大勺柠檬汁，2大勺生抽，一些香菜作装饰

做法：1. 把蒜和辣椒剁茸，加入糖，柠檬汁，生抽做成调料。
      2.把切成细丝的木耳，西芹，红萝卜，黄瓜，葱放一个碗里，加入1里的调料，和匀。加入红葱头丝，花生脆，熟芝麻粒拌匀，{zh1}用香菜作点缀。
      这道菜因为用的是我在越南店里买的小红辣椒，很辣，吃得我头上直冒毛毛汗。

提示：在私房有网友问道：泡好的木耳 不用焯水吗？我这次买的木耳泡好后就软了，吃的时候也不硬，如果你们买的木耳泡好后还硬，你也不喜欢脆脆的感觉，建议在开水里先焯一下。

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