蛋白质是由氨基酸组成的,人体一共需要20多种氨基酸才能组成需要的所有蛋白质,其中有8种是人自身不能合成的,必须从食物中摄取,只要含有完整的这8种氨基酸的食物都属于好食物,这种食物里的蛋白质被称为xx蛋白,鸡蛋、牛奶、各种肉类的蛋白也都属于xx蛋白,而豆浆的蛋白是植物性食物里面为数不多的xx蛋白。植物性食物里的蛋白质跟动物蛋白比较,有一个很大的优势,就是含硫氨基酸(造成酸性体质)少。酸性体质会诱发很多疾病,所以植物蛋白,而且是xx蛋白,对现代人的保健作用是非常明显的。既补充了人体蛋白质所需,又能预防很多疾病,比如很多癌症、心血管疾病等。
美国国家食品药品管理局推荐:每日食用大豆蛋白25克,可以有效预防心血管疾病。所以豆浆蛋白质是非常好的适合现代人的保健食品。另外,豆浆中的氨基酸如果跟大米中的氨基酸搭配,会使氨基酸的比例更xx,所以平时喝米豆浆是一个非常不错的选择。