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昨天看博的时候，发现一个博友在家自制鸡肉卷，那也是星星很喜欢的，今早起来试着做了一个。星星反映还不错，今早喝了一碗豆浆（黄豆、黑豆、绿豆），鸡肉卷全部吃光，呵呵，看着空盘子，自己心生满足感，其实做得还不是很好，特别是面饼可能是太厚了，卷时候就破了，孩子拿着吃的时候不太好拿，端着盘子吃的。

我做的步骤非常简单：

一，把鸡腿上的肉剔下来，切成条状，我自知自己调味的水平有限，为了避免错误而且也节省时间，用炸鸡粉调的，然后放入鸡蛋黄，腌10到20分钟。

二，把面粉调成糊状，把鸡蛋清加入糊里调匀，放十分钟。

三，平底锅放上少许油，把面糊倒入做成饼放入碟内。（这个步骤我没有掌握好尺度）

四，把腌好的鸡肉放入平底锅炸煎，只放很少的油，待表面金黄倒在面饼上,盖上生菜卷好。

上次春去秋来说介绍油条的做法，也很简单，我是看网上视频学的：

首先把面粉（{zh0}是高精粉）加入发酵粉、小苏打，盐、糖，用水和成面团，比做饺子要稍微软一点，待发好以后，揉好（稍微揉一下），醒十分钟，压成短条状，切成小条，两个小条叠加，用筷子在小条中间用力按一下备用，锅（我用的是一个小圆筒状的汤锅，这样下次可以直接用这个油，不用每次洗，而且炸的时候油也不会飚出来，呵呵，懒）内放入油，我放的是高出底部大约两厘米，等油开始不怎么冒泡的时候把小面条放入锅内，用筷子不断翻边，炸成嫩黄色就好了。

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