法式烤鸭胸牛油坚果酱
2010-05-12 08:40:17 阅读19 评论0 字号：大中小
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1、用盐、胡椒粉将鸭胸腌制30分钟
2、再将鸭胸两面煎上色，放入180度的烤箱烤15分钟，约7分熟
3、将烤好的鸭胸切片，摆盘
4、腰果、松子烤熟，用刀背压碎
5、烧热锅，将黄油融化，再将腰果碎、松子碎、彩椒丁放入，小火煮一分钟，浇在鸭胸片上面即可
营养分析：
腰果的营养：
1. 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处；
2. 含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老；
3. 经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。
黄油的营养： 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称适量食用xx黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。
牛油的营养： 牛脂含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸，亦不适宜于长期食用。
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