铁观音”的来历
一、“魏说”--观音托梦 相传, 二、“王说”--乾隆赐名 相传,安溪西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判,曾经在南山之麓修筑书房,取名“南轩”。清朝乾隆元年(1736年)的春天,王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时,就徘徊在南轩之旁。有{yt},他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同,就移植在南轩的茶圃,朝夕管理,悉心培育,年年繁殖,茶树枝叶茂盛,圆叶红心,采制成品,乌润肥壮,泡饮之后,香馥味醇,沁人肺腑。乾隆六年,王士让奉召人京,谒见礼部侍郎方苞,并把这种茶叶送给方苞,方侍郎间其味非凡,便转送内廷,皇上饮后大加赞誉,垂问尧阳茶史,因此茶乌润结实,沉重似铁,味香形美,犹如“观音”,赐名“铁观音”。 品种:“铁观音”既是茶的名称,也是茶树品种的名称。铁观音茶树属于灌木型,叶形椭圆,叶齿疏钝, 特点:铁观音的茶条曲卷成蜻蜓头,螺旋体、青蛙腿。它肥壮、结实、匀整、鲜润、乌亮,有“沉重似 成份:铁观音含有多种生物碱,以及维生素、几茶素、单宁、蛋白质、芳香油等物质。 铁观音功效:具有清心明目,xx美客,防治动脉硬化和某些癌症,减轻幅射性伤害等功能。 工艺:铁观音鲜茶叶采摘回后,要经过晾青、晒青、再晾青、做青、烤青、揉捻、初焙、包揉、复焙、 |