火锅味道的好坏，决定火锅生意的成败.火锅看似简单，其内容丰富.它讲究的是:色，香，味，型，麻，辣，鲜，香.是辣而不躁，麻而不烈，“适口者为佳”色泽红亮，香味纯正浓郁，回味悠长。关键还在于根据不同区域和季节的变化，将众多调味品的单一味通过有机巧妙的加工使它产生一种新型的复合味.好的火锅就应该在店外很远的地方抓住路人的鼻子，让人有一种强烈的食欲，进店后看其色泽红亮，就有一种迫不及待想吃的感觉，只要口感好，就留住客人的嘴了。下面是一些大众比较喜欢的火锅，供大家参考吧。

什么牌子的火锅好，火锅什么牌子的好？
1  小肥羊火锅 (全国火锅连锁,内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司)
2  奇火锅 (xx火锅品牌,重庆奇火哥快乐餐饮有限公司)
3  海底捞火锅 (大型连锁餐饮,四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司)
4  谭鱼头火锅 (xx火锅连锁品牌,成都谭鱼头投资股份有限公司)
5  德庄火锅 (重庆xx商标,重庆德庄实业(集团)有限公司)
6  秦妈火锅 (全国火锅连锁,重庆秦妈餐饮文化有限公司)
7  丰滑火锅 (丰滑火锅是王品集团旗下九{dppzy}2006年于苏州)
8  蓉城老妈 (四川成都蓉城老妈火锅实业有限公司)
9  鼎鼎香火锅 (xx火锅品牌,北京鼎鼎香餐饮有限公司)
10  小天鹅火锅 (重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司)

上面排序不分先后，中国知名(xx)火锅品牌名单：
含xx火锅品牌+谭火锅，孔亮火锅，华神火锅，刘一手火锅，东来顺火锅，小尾羊，傣妹火锅，谭火锅，巴将军，苏大姐，清华餐饮，君之薇

这是我在xxxxxx网收集到的xx品牌名单，个人感觉比较客观。大家也可以自己去这个网站—品牌网http://www.maigoo.com上了解，做下参考，我感觉上面的更新名单还是比较及时客观的。

什么牌子的火锅底料好，火锅底料什么牌子的好？
1  小肥羊火锅底料 (全国火锅连锁,内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司)
2  桥头火锅底料 (中华xxx,重庆桥头饮食服务有限公司)
3  德庄火锅底料 (重庆xx商标,重庆德庄实业(集团)有限公司)
4  秦妈火锅底料 (全国火锅连锁,重庆秦妈餐饮文化有限公司)
5  红99/红九九 (重庆xx,重庆市xx商标,重庆红九九食品有限公司)
6  秋霞火锅底料 (火锅底料xx品牌,重庆秋霞餐饮食品有限公司)
7  三九火锅底料 (重庆xx,xxxx,重庆周君记火锅食品有限公司)
8  周君记火锅底料 (火锅底料xx品牌,重庆周君记火锅食品有限公司)
9  李记乐宝 (四川xx,大型农副加工企业,四川省眉山市李记集团)
10  重庆胖子火锅底料 (火锅底料xx品牌,重庆xx,重庆胖子火锅调味品厂)

上面排序不分先后，中国知名(xx)火锅底料名单：
含xx火锅底料品牌+重庆三五锅底料，重庆山城牌-老四川(黄花园酿造)，小天鹅，苏大姐，盛美源

建议在吃火锅时要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几小时。此外，食完的火锅汤也不能再循环使用，因为久煮的汤中含有亚硝酸盐，过多食用对身体健康有害。特别是冬天，大家吃火锅的时候要注意啊！安全{dy}，健康更{dy}！在吃火锅的同时，可以去一些比较正规的地方，比如xx品牌网MAIGOO上的10大火锅，这些地方的火锅在安全措施等方面做得都会比较到位些，大家有兴趣可以上去查询下{zx1}的名单哦。