伊斯兰教对于食品的原则是，除《***》、圣训及教法经明文规定的非法食品以及对人有害的食品外，其余皆为合法的食品。都可以吃。
真主说：“众人啊！你们可以吃大地上所有合法而且佳美的食物，你们不要跟随恶魔的脚步，他确是你们的明敌。”（《***》2：168）真主说：“信道的人们啊！你们可以吃我所供给你们的佳美的食物，你们当感谢真主，如果你们只崇拜他。”（《***》2：172）真主说：“你们可以吃真主赏赐你们的合法而佳美的食物，你们应当感谢真主的恩惠，如果你们只崇拜他。”（《***》16；114）真主说：“你说：‘真主为他的臣民而创造的服饰和佳美的食物，谁能禁止他们去享受呢？’”（《***》7：32）真主说：“你们当吃真主所供给你们的合法而佳美的食物，你们当敬畏你们所信仰的真主。”（《***》5：88） 根据上述经文，穆斯林可以吃的食品，一要合法。二要佳美。 人吃的食品，主要有两类，动物性食物，植物性食物。 关于植物，《***》说：“他为你们而生产庄稼、油橄榄、椰枣、葡萄和各种果实。对于能思维的民众，此中确有一种迹象。”（16：11） 真主除规定人们当吃合法食品外，还要人们吃佳美的食品。这些佳美的食品就是营养丰富，对身体有好处，味道可口，不引起人们厌恶的，洁净的食品。相反，非佳美的食品，对人只有害而无利的，污秽，肮脏的，变质的食品都是非法的。《***》说：“他命令他们行善，禁止他们作恶，准许他们吃佳美的食物，禁戒他们吃污秽的食物。”（7：157） 所以，关于植物性食物中的非法食品，只是用小麦、大麦、玉米等粮食或葡萄等水果酿造的酒类，xx品，以及有毒的、霉烂变质的、对人有害的食品。 《***》虽然没有提到烟草、xxx、xx等xx，但因为它们都是对人有害的，是污秽的，所以这类xx与污秽物也是非法的，不能食用，必须的药用除外。 无论是动物性食物还是植物性食物，凡是通过非法手段获得的，如：欺诈、偷盗、霸占、贿赂等以及未经主人允许的食物，无论是何物，均为非法。 关于陆地动物，《***》说：“他创造了牲畜，你们可以其毛和皮御寒，可以其乳和肉充饥，还有许多益处。”（16：5） 关于陆地动物的非法食品，真主在《***》中明确禁止的只是四种：自死物、血液、猪肉及诵非真主之名宰的。真主说：“信士们啊！你们可以吃我所供给你们的佳美的食物，你们当感谢真主，如果你们只崇拜他。他只禁止你们吃自死物、血液、猪肉及诵非真主之名宰的动物。”（2：172－173）自死物包括勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野兽吃剩的动物。《***》说：“禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、牴死的、野兽吃剩的动物，但宰杀后才死的，仍然可以吃；禁止你们吃在神石上宰杀的。”（5：3） 陆地动物不仅《***》多处提到不可食的动物，圣训也确定了不可食的动物，使者说：“禁止食用所有有獠牙的猛兽，有爪的飞禽”。 根据《***》和圣训的原则，哈乃斐学派认为，除了《***》明文禁食的动物，如猪和死动物以外，所有带獠牙的猛兽和带爪的飞禽都属于禁戒的范畴。 禁食的分为两种，一种是陆地爬行猛兽，另一种是空中飞行的凶禽。前者带獠牙，后者有利爪，都属本性凶残，如狮子、老虎、狐狸、鹫、隼等。禁食的动物还包括所有体内没有循环血液的动物，如苍蝇、黄蜂、蝎子等。在地洞生活的动物，如老鼠、壁虎、蛇、乌龟以及驯服的驴、骡子。 动物的血、阴门、睾丸、膀胱、阴茎、苦胆、胰子等也不可食用。 马肉是否能吃是一个有分歧的问题。伊玛目沙费尔、艾哈迈德、埃布有素福、穆哈迈德等人认为马肉是哈俩里（合法），能吃。其理由是：大部分人认为马肉是一种美味；而伊玛目马立克则认为吃马肉是麦克卢海（可憎）。理由是：追求美味会使人不吃驼、牛、羊；大伊玛目艾布哈尼法则认为马肉是哈拉姆（禁止）。理由是：会使马的数量减少。因为马是一种圣战的工具。《***》指出：“你们应当为他们而准备你们所能准备的武力和战马，你们借此威胁真主的敌人和你们的敌人，以及他们以外的别的敌人。”（8：60） 因此，应当为了备战而保留战马，不要宰杀。艾布哈尼法认为马肉是哈拉姆的另外一个根据是《***》第十六章第八节经文：“他创造马、骡、驴，以供你们骑乘，以作你们的装饰。”这段经文明确指出真主创造马骡等是为了供人们骑乘，不是为了吃肉。 至于屠宰动物之后取出的胎羔，大伊玛目艾布•哈尼法主张：宰了母羊后，已死在胎中的羊羔不能吃。除非是活的然后宰之后方可以吃。因为伊斯兰禁止吃死物。 教法还严禁食用牲畜的肢体；假如一个牛跌了崖，甩掉了一个腿，牛通过伊斯兰屠宰法宰了时，其肉可食，腿不可食，原因是没有通过伊斯兰屠宰法屠宰。 关于海洋动物，《***》说：“海里的动物和食物，对于你们是合法的，可以供你们和旅行者享受。”（5：96）“他制服海洋，以便你们渔取其中的鲜肉，做你们的食品。”（16：14） 《***》多次提到海洋，从而使穆斯林一方面知道了海洋对人类的贡献和稗益，另一方面也知道了安拉的大能和奇迹。海洋里的动物千奇百态，种类繁多。 圣训也提到了海洋动物，艾布•胡莱勒传述，使者说：“洁净的水，其中的死物也是洁净的”。伊本•马哲传述，使者说：“两种死物，两类血对我们是合法的，两种死物即死鱼和死蚂蚱；两类血即肝脏和脾脏内的血。”还说：“安拉为人类宰了海洋里的动物。” 教法学派根据以上《***》与圣训原则又作了详细规定。概括为：海洋动物如果类似于可食的陆地动物，即为可食。如果类似于不可食的陆地动物，即为不可食。陆地上没有对照物的海洋动物属于可食，但两栖动物不可食，如青蛙、螃蟹、水蛇等，而鳄鱼、乌龟等由于形象丑恶，秉性凶残而不可食。 对于海洋动物，四大法学家在鱼及鱼一类的水产动物是合法食品这一点上，观点是一致的，没有分歧。但对除鱼以外的水产动物，他们有分歧： 大伊玛目（法学家）艾布哈尼法认为，水产动物中，只有鱼及鱼一类的水产动物是合法食品，可以吃，其余都不能吃。 伊玛目马立克及部分莎菲尔学派的学者认为，鱼以外的水产动物可以吃。他们的根据是《***》明文“海里的动物和食物，对于你们是合法的。”（5：96） 但大伊玛目艾布哈尼法认为，这段经文及类似的圣训，所指水产动物的合法性，只是指鱼类，因为水产动物中的鱼类是一种佳美的食品，其他动物则不然。《***》中明确规定：“众人啊！你们可以吃大地上所有合法而且佳美的食物。你们不要随从恶魔的步伐，他确是你们的明敌。”（2：168） 所以，食物是否能吃，除合法外，洁净和佳美也是一个重要的条件。 由于鱼的种类是很多的，我们无法搞清它们的属性，除非是研究鱼类的专家，即就是这些专家，也不一定能搞清所有的鱼类特性。所以，在没有搞清它们的属性之前，为了避免食用哈拉姆(非法)的食品，{zh0}是不吃它。 伊斯兰教法的主要任务是判断事物的合法与非法，且具有因时、因事、因地制益，简单易行的特点，从而能适应和满足不同时代、不同社会的各个民族的现实生活的需要。 《***》说：“你说：‘在我所受的启示里，我不能发现人所不得吃的食物；除非是自死物，或流出的血液，或猪肉—因为它们确是不洁的—或是诵非真主之名而宰的犯罪物。’凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，（虽吃禁物，毫无罪过），因为你的主确是至赦的，确是至慈的。”（6：145） 《***》和《圣训》对狩猎为生给以很大关注。教法学家们特别为狩猎开辟了独立的篇章来论述，分析哪是合法的，哪是非法的，以及哪是必须，哪是可嘉的。那是因为有许多动物和飞禽，其肉虽然佳美可口，但是人们往往不能主宰或控制他们，因为它们不被人们所驯养，所以伊斯兰教对这类动物，不像对家养的其他动物那样，在宰时要割喉部，颈部为条件。为了减轻人们的负担和扩大其食物范围，在宰这一类动物时可以采取简易的类似办法，就足够了。对这个问题，人们已经按天性和需要的指导而作出决定。但是对狩猎，要提出一些组织程序和条件，只是为使从属于伊斯兰教的信仰及其典章制度，像穆斯林的全部事务一样，使它具有伊斯兰的鲜明色彩。在那些条件中有关于狩猎者本人的，有关于狩猎物的，还有关于与狩猎相关的器具。(1) 与猎人有关的条件 在陆地上狩猎的猎人，教律规定他应当具备宰牲者所具备的条件。 伊斯兰教对猎人提出了许多提示：不要以狩猎为儿戏，从而轻率地使许多动物丧生，应当怀有吃其肉食，利用其裨益的念头。穆圣说：“谁为了嬉戏而杀害了一只麻雀，复活日它将向真主呼叫道：主呀！某某人曾经把我枉然地杀死，他没有使我死得有实用呀！”尼萨仪和伊本·哈雅尼所考证的圣训。穆圣又说：“任何人，无理地杀死了一只麻雀，或xxx雀的动物，在复活日，无不受到真主的责问。”有人问：“真主的使者啊！要有什么理由才可以杀他们呢?”穆圣回答：“如果屠宰动物，而后食之，就称宰的有理。但不要把动物的头砍掉，而后丢之。”尼萨仪，哈克目所传圣训 此外，对猎人还规定这样一条：他不能是为正朝或副朝而作为受戒者。因为穆斯林在朝觐的受戒期间是处在完整的和平和普遍的安宁时期，其范围伸延到四周一切陆地上的动物和空中的飞禽，即使猎物在面前，随手可得，也不能轻举妄动．这是一种考验和教育，使穆民养成坚强者和忍耐者。对此，真主再三告诫穆民们说： “信道的人们啊！真主必以你们的手和枪所能猎取的若干飞禽走兽考验你们，以便真主甄别谁在背地里畏惧他。此后，谁超越法度，谁将受痛苦的刑罚。信道的人们啊！你们在受戒期间，或在禁地境内，不要事杀所获的飞禽走兽。”(《***》5：94-95) “你们在受戒期间．或在禁地境内，不要猎取飞禽走兽．”(《***》5：96) “受戒期间，或在某地境内，不要猎取飞禽走兽。”(《***》5：1) (2) 与猎物有关的条件。关于与猎物有关的条件，就是所欲猎取的动物，如果是属于人们无能宰在它的喉部与胸脯时，那是另作别论，如果是能够做到这一点，那就必须做到，因为那是宰牲的原则。如猎人是以箭射出，或是派遣猎犬追捕，然后猎人赶上时，被捕获的动物，还有稳定的生命存在，那么，猎人应按习惯的宰杀方法，使其合法化。穆圣说：“当你放出猎犬时，你应当对它诵真主之名，当它给你捕到猎物，而你赶到现插，而猎物尚未死亡时，你应当将其宰杀。”(《布哈里圣训实录》，《穆斯林圣训实录》) (3) 关于狩猎所用的器具。狩猎所使用的器具，分为两种：(A)刺杀性器具，如箭，剑，长矛，标枪等．正如《***》五章九四节所指示那样：“你们的手和枪所猎取的。”(B)可以培训的捕杀性动物，如猎犬；猛兽中的猎豹；飞禽中的鹰，茶隼等。真主说：“他们问你准许他们吃什么，你说：‘准许你们吃一切佳美的食物，你们曾遵守真主的教诲，而加以训练的鹰犬等所为你们捕获的动物，也是可以吃的。’” (《***》5：4) (4) 用武器捕猎。用器械猎捕动物时，教律作出两条规定： {dy}，在射击时，要面对器械诵真主之名，正如穆圣命令的那样。 第二，要穿入动物体内，由此，因仿势而造成宰杀。阿德·布尼·哈特穆向穆圣请教有关此类问题说道：“我是常用羽毛箭来射击猎物的，而且随时命中的。”穆圣说：“当你用这种箭来射击时，你刺入动物体内，那么你就可以吃其肉。至于只射中动物的一侧时，你不可吃。”(《布哈里圣训实录》《穆斯林圣训实录》) 这段圣训表明了重要的一点，就是要使器械插入猎物体内。根据这一要求来看，用枪弹射击所猎捕的动物，也是合法的．因为枪弹穿入动物体内，远比箭，矛和剑的刺穿尤甚。 至于艾罕默德所传的下述圣训：“你们不要吃子弹所射的动物，除非是宰杀后。”以及布哈里所传自伊本．欧麦尔说的关于用子弹所杀的动物，那是指负伤后跌死的而言．而且这里所谓“子弹”，是用胶泥制成干固后，用来射击的泥弹，不是纯粹的金属弹。类似泥弹的还有壳器，穆圣禁止用壳器等狩猎．穆圣说：“壳器，石子不可以用来狩猎，也不可能杀死敌人．它只能损伤牙齿或挖掉眼睛而巳。”(《布哈里圣训实录》《穆斯林圣训实录》) (5) 用猎犬等捕获 如果猎物是用猎犬或鹰类捕获．那么教律也要求：{dy}、犬或鹰是被训练过的；第二、鹰犬是为其主人而猎捕，不是为它自己而捕食；第三，在派遣鹰犬时，要面对它们诵真主之名。以上这些条件的原理，是根据下述《***》所提出的： “他们问你准许他们吃什么，你说：‘准许你们吃一切佳美的食物，你们曾遵真主的教诲，而加以训练的鹰犬等所为你们捕获的动物，也是可以吃的；你们放纵鹰犬的时候，当诵真主之名，并当敬畏真主．”(《***》五章四节) (A)训练鹰犬的诠释，是大家所知道的，那就是鹰犬的主人能够控制它们：有所召唤，它就立即响应，紧紧追踪着猎物；如果主人制止它时，它便服从。总之，鹰犬要经过训练而服从主人的命令。 (B)鹰犬为其主人捕捉的限度，就是它们不能吃了猎物。穆圣说：“当你放出猎犬，而它吃了猎物时，你就不能再吃它所吃过的．因为那是它为自己而去猎捕的，如果你放它出去，被它杀了的猎物，但没有吃，那么你可以吃．因为那是它给其主人猎捕的．”(艾罕默德所传圣训)如果鹰犬是受过训练，又能为其主人保留住猎获物，那么这种情况，就如同猎人使用矛，箭等器械捕获的猎物一样； (C)在放出鹰犬时，要像武器射出时一样，诵真主之名，这是上述经训中所命令的事情。 下面这一情况就表明了诵真主之名这一条件的必要性： 如果猎人甲的一只猎犬与另一只猎犬共同猎获一个动物，那么吃他的肉食是不合法的．因为阿德伊请教穆圣说：“我放出我的一只猎犬时，我又发现另一只猎犬随同我的猎犬，我不知道是那一只猎犬捕获了猎物。”穆圣说：“你不要吃，因为你只有给你自己的那只猎犬诵真主之名，你没有给另外那只猎犬诵真主之名。” (6)在放枪、射箭以后，发现命中了猎物，可是猎物不见了，后来才发现了动物已经死亡，那也许是在几天之后，在这种情况下，要使那已死的猎物合法化时，需有以下条件： (A)已死的动物不是在水中发现．穆圣说：“当你放枪射箭以后，如果你发现猎物已命中而死，你应当食之，除非你发现它是跌落在水中时，那么你是不知道它到底是被水淹死呢?还是被你的箭所击毙?”(《布哈里圣训实录》《穆斯林圣训实录》) (B)在猎物身上没有发现是别的猜人射击的痕迹，而确信是自己所射的结果。阿德·布尼·哈泰穆传述，他说：“真主的使者啊！”我射击了一个猎物，第二天我才在这猎物身上发现我所射的箭啊！”穆圣说：“如果你可以肯定是你射的箭杀死他，而它身上没有被猛兽损伤的痕迹时，那么，你可以吃。”(铁尔密则所传圣训) (C)猎物尚未产生恶味或腐烂的程度。因为健全的人性，自然对臭恶的食物是视为污秽而加以嫌弃的，何况是有危害性的食物。据《穆斯林圣训实录》记载：穆圣告诉艾卜·则尔勒比说：“当你射出箭后，猎物不见了，三天以后你才发现它已死，只要它还没有恶味时，你是可以吃的。”
文章出处： |
