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少吃肉也环保

2010-05-12 来源：长春日报

眼下，以素食为核心的低碳饮食已经变成了环保新主张。有专家指出，低碳饮食就是减少肉类摄入，从而减少人体二氧化碳的排放量，其环保的意义不可小视。

资料表明，人体吃1千克牛肉后，所排放的二氧化碳为36.5千克；而吃同等分量的果蔬后，所排放的二氧化碳量仅为该数值的1/9。所以，在保证营养的基础上，多吃素少吃肉，不仅有益身体健康，还能减少碳排放量。

有业内人士认为，制造肉类产生的碳远远超过蔬菜水果，所以减少肉类的摄入就是减少碳排放。如果每个人都减少肉类的摄入，那么将会对环境产生积极的影响。有研究表明，一个人如果每天吃肉，每年产生的排碳量是吃素者的两倍。科技部下发的《全民节能减排手册》中指出，每人每年少浪费0.5千克猪肉，可节能约0.28千克标准煤，相应减排二氧化碳0.7千克。如果全国平均每人每年减少猪肉浪费0.5千克，每年可节能约35.3万吨标准煤，减排二氧化碳91.1万吨。

素食主义者认为，在保证营养的基础上，尽量选择植物性食物，对身体健康和减少碳排放都是有益的。专家建议，多选择大豆类及坚果类食物，不但可以增加蛋白质摄入量，同时还可更多地摄入有利于健康的ω－3系脂肪酸。－－文：富沛海

爱心提示：请您选择纯净素食、请勿使用含有动物成分的产品、爱护动物、拯救生命、保护环境、拯救地球!!

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