本人所住的农村，米有必胜客。每每看着必家在电视上放着的广告，总是垂涎三尺。据说必家是以做披萨出名的……反正我不太清楚。反正做披萨又不难，反正家里有材料，反正……

那就做一个呗！

饼皮材料（2个）：蛋黄一个，面粉100克（披萨饼皮对面粉要求不那么严格，高中低粉任君选择），酵母2克，水若干（我的粉吸水不好，约用了40毫升左右），橄榄油20毫升。

做法：

1.除橄榄油外所有的材料入盆。

2.用筷子拌一拌。

3.拌到如此还略有干粉的状态，不能再湿润了，若干再湿润，碰上不吸水的面粉，你的揉面过程会很杯具。要不就加手粉，就怕面团越加越大，哈哈。

4.成团后倒入橄榄油。

5.揉匀后蒙上保鲜膜放温暖处发酵。

以上的材料发好后，我分成了2份，没有用模子烤，就直接擀开，差不多圆，就放烤箱里烤的，面积大约比6寸大，比8寸小。若干用此种方法，对烘焙还没怎么入门的姐妹同志们，可以省去买披萨模子的费用，反正我觉得我买了后是多余的，没怎么用过。

然后还有，如果不是立即烤，立即吃，可以在有空的时候做几个饼皮屯着，然后想吃披萨了，可以即时拿出来随烤随吃。我基本是在有空的时候，就做几个，然后烤至 7分熟后，用保鲜袋扎紧，放冷冻层保存，想吃披萨了，就直接加料烤，几分钟就好。

加料过程：

1.饼皮上刷一层披萨酱，然后铺上牛肉粒（这牛肉粒已经是半成品了，是熟的）

2.刨上一层马苏，别吐血，姐用的是刮土豆皮的刨子刨的，实在是不想添置工具了，没地方放。

3.再铺上洋葱和牛肉粒一层。

4.最面上再刮层马苏。

入烤箱150度，烤至马苏融化即可，大约也就8到10分钟左右吧，不能烤久了，要不饼皮太硬，可能导致您咬不动，哈哈。

下图纯属得瑟。

    一点建议，我觉得做披萨饼皮，保持饼皮既松又脆的法宝有两样，一样是蛋黄，千万不要加蛋白；二就是使用橄榄油，有以上材料做的饼皮，我个人觉得格外好吃。