1、粗粮有益健康：吃煮、炒的黄豆，人体对蛋白质吸收消化率最多50%，而把黄豆加工成豆腐后，吸收率上升到90%。一个健康成年人，每天的膳食纤维摄入量以10—30克为宜。除了粗粮以外，蔬菜中膳食纤维较多的是韭菜、芹菜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等。吃新鲜没有加工过的食物，如担心蔬菜喷洒了农药，可买回放几天后再泡水几个钟头食用。国际上推行每天吃两个中等大小的水果加3盘蔬菜。营养学家推荐每天至少吃5种不同的蔬菜。
2、{zj0}食品排行榜：
水果：番茄、草莓、柑橘、xx桃、芒果、柿子、西瓜、苹果等。
蔬菜：红薯、芦笋、卷心菜、椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜（别称“红参”，含大量维生素，及胡萝卜素，防止高血脂，脂溶性物质，宜用油炒而非生榨汁。）金针菇、雪里红、大白菜。
{zj0}肉食：鸡肉等。
{zj0}护脑食物：菠菜、韭菜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜；核桃、花生、开心果、松子、大豆等以及糙米饭、猪肝等。
{zj0}汤类：鸡汤。
{zj0}食用油：玉米油、芝麻油、花生油、葵花籽油。
3、美国《时代》杂志建议的10大营养食品依次如下：
番茄：含丰富的维生素C，是xxxx的{sx}果蔬汁一，但单吃番茄并不能抑制前列腺癌，必须与维E一起服用。所以喝茄汁{zh0}加一颗维E胶丸，或吃大豆、谷类、绿色蔬菜、小麦胚芽等维E的食物。
菠菜：预防心血管疾病，夜盲症。
花生杏仁：防心脏病。
花椰菜：放乳腺癌、胃癌、直肠癌。
燕麦：富含膳食纤维，可xx、xxx、胆固醇。
鲑鱼：放脑部老化、老年痴呆症。每周应食2—3次鱼类或其他水产品，鱼类含有丰富的氨基酸、磷、硒、钙等矿物质。
大蒜：清血、降胆固醇、防心脏病。
绿茶：降低患胃癌、肝癌、食道癌、心脏病概率。心脏病人不宜饮浓茶。
红酒：抗氧化、日服20—30毫升。
4、xx食品
预xx症应注意：保持饮食（谷类、豆类、甘薯）作为膳食的主体。多吃新鲜蔬菜和水果，特别是深色叶菜类以及胡萝卜和番茄。
多食入维生素C可xx，少吃脂肪可xx。
吃盐过多易导致胃癌，避免吃烧烤和烤糊的食品。避免食用腌制食物，因为其中可能含有大量的亚硝酸盐。
葱、蒜、洋葱的xx特别明显，美国医学家主张每人每天吃50克的洋葱预防胃癌，被誉为欧美的”蔬菜皇后“，洋葱含有硫质和人体必须的维生素，可xx体内废物，延迟皮肤老化，防止老年斑出现。它还含有蔬菜中极少见的前列腺A，这是一种能xxx的物质。洋葱还可xx中风后遗症。
大蒜：具有明显的xx作用。每周生吃2次，抗胃癌，但不宜过量；含有微量元素硒，对预防恶性肿瘤有益。如熟吃需吃生吃的8倍多。{yt}吃半粒生蒜能预防结肠癌。亦有明显的降血脂作用。大蒜促进血液循环、xx疲劳和xxxx，是一种太xxxx素，如将生大蒜放口内嚼5分钟，口腔内的xx会全部杀死。但“大蒜百益而独害目”，长期过量，到了五六十岁，视力会明显下降，记忆力下降，口干舌燥等。
大豆：富含异黄酮，可断绝细胞营养供应，含人体必须的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动脉硬化等，黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育，所以要常喝豆浆、吃豆腐。蘑菇：不仅能控制癌细胞的发展，并能使已形成的细胞萎缩，几乎所有菌类及木耳都有明显降血脂功能。
番茄炒鸡蛋：可以帮助对抗乳腺癌，减少男人罹患前列腺癌和心脏病的风险。因为使得番茄发红的一种xx色素lycopene是一种强有力的抗氧化剂，对抑制乳腺癌、胃癌、食道癌、前列腺癌有益，亦能xxxxx。
椰菜：也叫西蓝花；卷心菜，也叫甘蓝：含有可xx的化学物质及维C和胡萝卜素。椰菜中含有钙质还可防骨质疏松，常吃能降低结肠癌与乳腺癌发病率50%。生吃白菜心也有xx作用，或者简单烫一下，开十字花的蔬菜已被科学家证实是{zh0}的抗衰老克xx食物，而鱼类则是{zj0}蛋白质来源。
开水：每天饮用8杯水，有效抑制预防膀胱癌。否则体内血液过于粘稠，有毒垃圾无法xx，还会加重肾、肝等的负担。
绿茶：主要成分是茶多酚，可抑制癌症并抗氧化以预防衰老。但浓茶对心脏不好的人有害。
胡萝卜：富含维生素A，缺乏着癌症发病率是正常人的2倍多。
甜玉米：具有xx作用，熟吃更有益，因为在烹煮过程中可释放一种抗氧化剂活性物质。且甜玉米与胡萝卜中存有的大量叶黄素与玉米黄素可预防或减轻老年性黄斑变性和白内障的发生，保护眼睛。玉米黄素还可xx过氧亚硝基，在预防动脉硬化过程中起重要作用。玉米还含有卵磷脂、维E及维B族，能降低血清胆固醇，预防高血压，冠心病或中风的发病率就低，还能抑制乳腺癌细胞增殖。
柑橘类水果、苹果：含有丰富的胡萝卜素、类黄酮、维生素C等xx物质。苹果中含有的类黄酮是一种高效抗氧化剂（可抗衰老），它不但是{zh0}的血管清理剂，而且有xx效果。患肺癌的机会比不吃这类食物的人减少46%，得其他癌症的几率也比一般人少20%；苹果也可预防心脏病，是心血管的保护神。西方有句话：{yt}一个苹果，医生远离我们而去。人体摄入过量的钠，是引起中风和高血压的重要原因，而钾可以xx过多的钠，苹果中含有大量钾，对预防高血压有一定功效。还能治缺锌症，预防大脖子病，吃烤熟的苹果可治xx，苹果含铁丰富可治贫血，且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果，因此被称为“大夫{dy}良药”。红皮苹果比青色或黄色的更有益健康，每天吃2——3个。
红葡萄酒：含有一种抗氧化剂，且可xx掉保护癌细胞的一种蛋白质，含有25种以上的营养成分，可降低心血管病及癌症罹患率，对身体虚弱、睡眠障碍的老年人更有好处。（日20——30毫升）。吃带皮紫葡萄亦可，有很强的抗氧化作用。
魔芋：含有一种凝胶阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到xx、防治与甲状腺癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。
草莓、葡萄与葡萄干：含xx物质，有利于抑制血液中加速癌变的物质。
海带：含丰富碘化物，可防甲状腺肿大，对一些慢性炎症和高血压很有好处。且海带、紫菜、海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病。如缺碘可诱发甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫颈癌、子宫肌瘤等。而黄头发的产生是由于酸毒症的存在，白头发的产生由于酸毒症的发展所致，人的体力和精力过于疲劳，吃甜食太过，蛋白质缺乏，尤其是碘元素缺少，都会助长自身发生酸毒症。所以应常吃海带和紫菜。
虾：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维A、谷氨酸等，还含有微量元素硒，能预xx症。
犹太人格尔森博士以生食苹果汁、橙汁、橘子汁和芹菜汁等新鲜水果为癌症病人xx，收效良好。
美国安妮、威格莫尔使用生食疗法使数千名来自各国的心脏病、糖尿病和癌症患者好转或康复，生吃需洗净后用冷开水冲淋，从少量开始，逐渐增多，以免刺激胃肠。有胃肠、肠炎者不宜生食。
5、身体健康与水果：水果为碱性食物，有助增强记忆力和智力，xx疲劳。{zh0}削皮避免农药残留；或在开水中烫半分钟xx。
每天吃一个100克大小的柿子可有效预防动脉硬化、心脏病和中风化作，堪称心脏健康水果王。但处于中风的人不宜吃柿子和莲子以保持大便畅通。不宜空腹吃或与油性食物同吃，因其含鞣质，遇酸凝固，容易导致胃结石，所以不宜多吃。
多吃橘子、蔬菜可降低冠心病、中风及高血压的几率。营养学家建议每天吃200克以上的深绿色蔬菜。
xx桃：富含维C，每天早晚一个，有助于血液循环，更好的向皮肤输送营养物质。
每天三个核桃，能使低密度胆固醇数值降低5%，可有效预防心脏病。富含B族维生素、维C、胡萝卜素等，通经脉，黑须发。
生姜：含有一种抑制血凝的物质，使血液较为畅通，减少心脏病和中风发病率。
香蕉：每天吃5根香蕉能达到高血压xxxx功效的50%，每天吃2根香蕉，能降低10%的血压。
板栗：有干果{zw}的美称，在国外被誉为“人参果”，含多种维生素及磷、钙、铁等，对人体滋补功能几乎可与人参、当归等媲美，尤其对肾虚患者有好的疗效。
梨：xxx、清热镇咳、对阴虚咳嗽、小儿风热、咽喉疼痛，大便干燥较为适宜。
山楂：软化血管、降血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。每百克鲜山楂含维C89克，比苹果高 17倍，比柑桔类高2至3倍。含钙85毫克，居群果之首。
菠萝必须用盐的凉开水浸半个小时，否则会使用的人产出过敏反应。
红枣：常言“一日吃三枣，终身不显老”等，维C含量在水果中xxxx。维E含量为百果之冠，且有护肝作用。对xxxxx都有功效。
乌梅：抗衰老活性强，使全身组织趋向年轻化。
6、软化血管或xxx的食物
葡萄干、土豆、红枣、山楂、桃、橘等控制血压。多吃富含矿物质的食物，少吃油腻，玉米油、葵花子或葵花籽油、海带、紫菜等均有降胆固醇的作用。麦片有助xx，xxx及胆固醇。
黑木耳：加冰糖能xxx和防止血管硬化。和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动脉粥样硬化。
香菇、红枣：含有相当丰富的维C和维P。核桃、蜂蜜含丰富维生素，可防止血管硬化。芹菜叶xxx效果明显，用水烫一下，剁碎，拌上蒜泥，几乎相当于服一片降压药。每百克芹菜中含钙160毫克，一半可为人体吸收。
茄子：含维P，增强xxxx弹性，xxxxx，动脉硬化及脑卒有较好作用，可明显减少老年斑，降低脑血管栓塞的发病率。
南瓜：润肺xx、化痰、排脓、驱虫xx、止喘xx、美容等功能。可预防和xx前列腺肥大、动脉硬化、胃黏膜溃疡作用。
生姜：抗肿瘤、防止血小板聚合（血小板聚合导致血竣、导致心脏病发作或中风）。减轻偏头疼、有xx作用。
7、维A和维E可延缓衰老。肝脏、禽蛋、乳制品、鱼虾贝类、卷心菜、菠菜、韭菜、芹菜、红萝卜、南瓜、甜薯、番茄等含有较多维A；鲜枣、各种蔬菜、水果特别是xx桃含有大量维C；蛋黄、豆类、坚果类、植物油、鸡肉、麦片、芝麻中含有丰富的维E。
8、血虚体弱者的补食：在补铁时同时需要维A的参与。
常用xx类食物：蔬菜类：胡萝卜、菠菜、雪里红、苋菜、蛋黄、枸杞苗、红糖、蜂蜜（富含维BDE、果糖、葡萄糖、氧化酶等多种元素，乌发、润肺止咳、润肠通便、滋养气血等。含铁和叶酸等常吃可预防和xx儿童贫血）、小麦等。
水果类：葡萄、桂圆、红枣。
肉食类：黑鲑鱼、猪肝、牛肝、猪心、鸡血、虾、牛肉（缺锌是引起脱发的重要原因，海产品、牛奶、牛肉，蛋类中含量较多），羊肉、牛筋、母鸡肉、鳝鱼等。
豆类：花生、黄豆、黑豆、莲子。
其他：黑木耳（素中之荤，养血驻颜，祛病延年，含铁极为丰富，为猪肝的7倍多，且含有一种腺苷，是动脉硬化、冠心病、高血压患者的理想食品）、海带、紫菜、南瓜子、黑芝麻（富含维E、蛋白质、钙、铁，乌发美容，滋补肝肾等）（黑色食品有“长寿食品”之称）等。
9、牛奶中含磷量高，所以影响人体对钙的吸收。牛奶脂肪也多其中的高蛋白含量也会阻止身体对钙的适当吸收，所以，橙子、大豆、芹菜等所含钙质更易吸收。
10/预防感冒：摄入高浓度钠盐能杀死xx或抑制xx的生长繁殖，同样影响人体防御功能下降，且可并发咽喉炎、扁桃体炎等呼吸道炎症，所以食物尽量清淡；喝热辣的含大量大蒜的鸡汤；西红柿蛋汤；生姜红糖水。
11、身体xx：每天喝不少于3升的白水；新鲜水果、蔬菜；常吃海带可xx；常喝绿豆汤；绿豆汤xx能力相当强，以致服药时不能喝绿豆汤，否则会降低疗效；喝茶；还有黑木耳、猪血、菌类、红萝卜、大蒜等。
12、食品中的营养成分：
维生素B1——缺乏易得xx病及食欲不振、应多吃芒果、苦瓜、青苋菜、红豆、黑豆、扁豆、黄豆、绿豆、蘑菇、紫菜、豆腐、番茄、核桃、栗子、丝瓜、芹菜、包心菜、豆芽、红萝卜等。
维生素B2——帮助消化，保护视觉阻止，如缺乏会阻碍人体发育，皮肤发炎，视觉失常等。应多吃花生、芒果、胡萝卜、花菜、包心菜、菠菜、生菜、香蕉、黄豆、番茄、小白菜、紫菜等。
蛋白质——在黄豆中含49、8%；黑豆、葵花子，腐竹中超过30%；在绿豆、豌豆、杏仁、花生中超过20%、
维A和维E——脂溶性物质。需溶解在脂类物质中才能被吸收。缺A是皮肤会干燥，小孩发育迟缓，体弱多病。维A含在动物肝脏、鱼肝油、牛奶、禽蛋及橙红色蔬果中。但长期服维A/D可发生维A中毒，出现骨痛、呕吐、皮肤痒、脱发等。
牙龈发炎是体内缺乏维C的症状。
维C——含在西红柿、青椒、山楂、鲜枣、xx桃、蔬菜等中，可使色素减退，防治黄褐斑等。而吸一根烟则消耗25毫克的维C。
13、人体内缺锌会引起精子数量减少、畸形精子数量增加，性功能及生殖功能减退，甚至导致不育。动物内脏、瘦肉、牛排、羊排、牛奶、豆类、马铃薯、红糖、南瓜仁、葵花仁等中含锌丰富。
14、益智食品：
鸡蛋。
增强记忆的食品——蜂蜜。含酶最多。高血压、心脏病、肝脏病早晚空腹饮一杯蜂蜜水，均有一定疗效。
预防老年痴呆症——胆素的缺乏是老年痴呆的原因之一，所以要补充大量胆素，蛋黄是其中之一，但要使蛋黄xx被吸收，{zh0}配合18种维生素、18种单糖、各种矿物质、绿色蔬菜等就可以制造很多胆素。葡萄酒亦可预防老年痴呆、老年人要吃维E、喝绿茶、豆类、玉米等。