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五一休息，兄弟几个坐车下乡一游，近午时临时起意过沮漳河到表哥家做客。打电话联系，正赴同村朋友儿子婚宴的表哥闻之大喜立即回家。到表哥家后，表哥不顾劝阻骑摩托到十里之外的镇上买肉买鱼，几兄弟随表姐到菜园里摘菜摘豌豆。表哥家前面的大田里，除了小麦之外，还种有大片大片的大蒜地，家家面前的场地上都晒着大蒜。
知道去年大蒜价格猛涨，便问表哥种了多少大蒜。表哥说种了七分大蒜，今年七分地（一亩的十分之七）的蒜苔卖了5000多元，看样子大蒜也要卖几千元。表哥自从在其女儿打工的沿海城市生活过一段时间回家后，生活也城市化了。因此拿出卖蒜苔的部分线，把楼上的卫生间整了一下，墙上贴了瓷砖，并安装了抽水马桶。因此，我们一到表哥家，表哥就要我们上楼上方便。
不到一亩田，仅一季大蒜就收入大几千、近万元，想到城市打工仔朝八晚五的劳动一个月工资也只有一千多元，王xx子随口就说了句现在农村种田收入也不错了，而且现在农村休闲时间比劳动时间多多了。但表姐却反驳说，“种田收入不错，你们愿意来种田吗？”我们说话时仍然有几个农民在初夏闷热的的正午在挖大蒜。这确实是个问题：相对于城市人在单位或工厂里的劳动而言，农业劳动是在泥里水里和风吹日晒雨淋之中，而且体力活重。虽然种田收入不一定低，休闲时间也多，但农村的年轻人仍然愿意进城打工，而且城市生活更方便更现代。
这就是菜价不断上涨的真正原因。随着教育的普及，农村孩子大多接受过上十年的基础教育。自古以来，中国教育培养出来的都是肩不能挑、手不能抬、经不起风吹日晒厌恶体力劳动的人（这也是当年农村人看不起初高中毕业、和城市下放知识分子的原因）。而最近三十年来成长起来的农村中青年，尽管农村的小时工资收入、甚至种田年收入会大大高于城市，也宁愿在城市血汗工厂打工拿着低工资过蚁居生活。
结果，农村里只有老年农民和少数中年农民在家务农，这进一步抬高了农村的小时收入，提高了种菜成本。相对于小麦等粮食作物种植而言，大蒜和蔬菜的种植是劳动密集型。因此，随着农村小时工资的大大提高（从七八年的20元{yt}，提高现在的60－100元{yt}），蔬菜价格水平比粮食价格水平上涨得更快。所以，政府部门将今年菜价上涨简单归于气候异常和油价上涨是不xx符合实际，不能解释近几年菜价都在不断大幅上涨的这一趋势。
在菜价上涨的同时，猪肉价格，特别是猪肉的相对价格，却在不断下跌。这同样可用农村中青年厌恶农业劳动、农村劳动力流向城市使农村小时工资上涨来解释：养猪从劳动密集型向资本密集型转变并成为工厂化劳动，而蔬菜种植仍是劳动密集型且仍然是农业劳动。因此，我们也不能以通货膨胀（流动性过剩）来解释菜价的相对价格上升。虽然，菜价上涨有通货膨胀的因素，而且也可能对消费物价指数与通货膨胀水平的上升做出贡献。当然，农村小时工资的上涨最终会导致结构性通货膨胀。
相对于其它蔬菜种植，大蒜种植的劳动密集程度更高。所以，大蒜价格上涨幅度也更高。绿豆价格也大幅度上涨，原因也是如此。绿豆价格也大幅度上涨，原因也是如此。一般来讲，垄断产业价格上涨快，劳动生产力提高慢的劳动密集型产业价格上涨也快。
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