烟株现蕾后，烟叶中大量营养物质流向生殖器官，必然导致烟叶产量降低，品质下降。为减少叶内养分消耗，提高烟叶产量和质量，烟株生长后期必须及时打顶。

打顶后破除了烟株的顶端优势，烟草腋芽会快速萌发生长，每个腋芽都有开花结实的能力，若不除芽，同样会消耗叶片养分，影响烟叶产量和品质。因此，打顶后要及时抹芽，杜绝叶内养分外流。

（一）打顶抹杈的作用

1．去除顶端优势，促使烟株体内养分重新分配。打顶后，去除了顶端优势，从而减少养分消耗，使烟株体内养分更多地分配到叶片中。

2．利于中上部叶片的充分发育和成熟，提高烟叶的产量和品质。只打顶不抹杈或只抹杈不打顶的烟株都表现为叶片长度和宽度减小，叶片平均重量轻。不打顶不抹杈的表现则更差。美国北卡州的研究结果表明：在现蕾期打顶能显著提高烟叶产量和质量，如果现蕾之后3周内不打顶，烟叶产量每天可下降1%。

3．促进根系发育。打顶抹杈可促进次生根的萌发，增加根的深度和密集度，增强根部对水分和养分的吸收能力，因而地上部生长良好。此外，打顶也增强了根系合成烟碱的能力，叶内烟碱含量得到提高。打顶是控制烟叶烟碱含量的最重要农艺措施之一。

4．减少病虫危害。打顶结合抹杈，可改善烟田田间的通风透光条件，降低田间空气湿度，减少病虫害的发生。烟株顶端和烟芽是烟株的幼嫩组织，是烟蚜赖以生存的部位，故打顶结合抹杈去除了烟蚜生存的场所，可明显减少烟蚜的危害以及依靠烟蚜传播的病毒病害。

5．提高烟叶成熟度。打顶后，烟株避免了无谓的有机物质消耗，改善了烟株体内营养状况，从而更好地供应叶片维持其生命活动所必需的营养，可延长叶片寿命，有利于提高烟叶的成熟度。

（二）打顶技术

根据产区地势、地貌，耕层深度和肥力水平，氮肥用量和灌溉条件等因素，掌握打顶的时间和单株留叶数，必须使烟株上部叶开展到与中部叶面积相当或稍小，以保证上部叶的质量和可用性。

1．打顶时期

扣心打顶：当花蕾还包在顶端小叶内时，就小心扒开幼叶，用镊子或小竹签将花蕾摘去。这种方法打顶时间最早，消耗养分最少，但容易导致顶叶生长过大、过厚，节间伸长不够，烟株矮小。一般仅适用于烟株营养状况差以及土壤肥力差、施肥不足或因降水过多、养分淋失严重等土壤供肥能力差的烟田，目的是为了更多地节约养分，以集中供应叶片的生长，从而得到较好的产量和质量。

现蕾打顶：当花蕾长到长约4~6cm时，花蕾与幼叶已明显分开，此时将花蕾、花梗连同其下2~3片小叶（又称花叶）一并摘除。这种方法打顶较早，烟株消耗养分较少，顶叶能充分展开，便于操作，效果较好，是生产上普遍采用的方法之一。

初花打顶：当顶端花序伸出顶叶，有几朵花开放时，将整个花序连同其下2~3片小叶一并摘除。这种方法打顶较晚，养分消耗较现蕾打顶多，适宜于烟株营养充足、土壤供肥能力较强的烟田，也是生产上普遍采用的方法。

盛花打顶：当烟株花序展开，大量花开放时将整个花序连同其下2~3片小叶一并摘除。这种方法打顶晚，消耗养分过多，不利于顶叶展开，主茎顶端木质化，不易除去，且伤口较大，容易传染病害。适宜于氮肥过量或旺长期遇干旱、肥料未能被烟株充分吸收而残留过多的烟田。目的是让花序多消耗部分养分（主要是氮素），以减轻叶片中氮素过量的程度，促进烟叶适时落黄成熟。

2．打顶高度和留叶数

许多烟草品种留18~22片叶时烟叶产量{zg}，质量{zj0}，超过这个叶数或营养体过大，会降低烟叶整体质量水平，烟农也不会产生更好的经济效益。尽可能早打顶和/或尽可能抹小芽的目的是防止降低产量，调控烟株营养和烟叶品质。

打顶时期、留叶多少要考虑品种、营养状况、地力、气候、密度和栽培条件，以烟棵能形成优质烟的田间长势长相为最终衡量标准，即圆顶期(打顶后10天左右)烟株呈“桶形”或“腰鼓形”，避免形成“塔形”和“伞形”。

一般叶数较多的不耐肥品种，打顶应适当晚些，适当多留叶；叶数较少的耐肥品种，打顶应适当偏早，适当少留叶。我国烤烟主产区当前的主栽品种中，正常栽培条件下K326、NC89、云烟85留叶19~22片，NC82留叶18~20片较为适宜。

烟株体内营养状况良好，能提供维持叶片、根系、茎杆生命活动以及促进其生长发育必需的营养（矿质营养和光合产物营养），烟株长势强，此时应适当推迟打顶时期，适当多留叶，让花序的生长发育适当消耗部分养分，适当分散养分，以尽量减少营养过量（主要是氮素）对烟叶成熟和品质形成的不良影响，避免导致上部叶叶片过大、过厚、组织粗糙、烟碱含量过高、颜色偏深等，一般采用初花打顶方式。烟株营养状况差、长势弱，应适当早打顶、少留叶，使养分集中供应叶片的生长，避免因养分不足导致烟叶小而薄、内含物少、单叶重轻、影响烟叶产量和质量，对这种烟田一般采用现蕾打顶的方式。

在土壤肥力较高，施肥量大，烟株长势强的情况下，适当推迟打顶时期，适当多留叶，以充分发挥土壤养分的作用，也可以增加产量。防止因氮素在烟叶中积累过多而导致叶厚、粗糙、上部叶烟碱含量过高等，影响烟叶质量。在土壤肥力较低、施肥量较小、植株矮小、长势弱的情况下，适当提早打顶时期，适当少留叶，以集中养分促进叶片生长、成熟，并防止因养分不足导致烟叶内含物少、叶片小而薄以及烟株早衰，影响烟叶产量和质量。

在雨水充足、气候温暖、无霜期较长的地区，土壤水分较充足，有利于烟株吸收水分和矿质营养，气温高有利于烟叶正常成熟，尤其是上部叶的成熟，可适当晚打顶、多留叶。反之，在雨水较少、气温较低、无霜期短或移栽期晚、烟株生长期短的地区，可适当早打顶、少留叶。根据气候条件来确定打顶时期和留叶数，以所留叶片均能正常、充分成熟为原则。

3．打顶方法

手工打顶：烟草打顶应根据影响打顶时期和留叶数的因素，首先确定打顶时期与留叶数的多少，再决定采用的打顶方式以及具体的操作方法。一般原则是：就个体而言，将整个花序连同其下2~3片小叶一起摘除；就群体而言，同一烟田，烟株生长整齐一致的，采取一次性打顶；生长不整齐的烟田，一般在4~7天内进行2~3次打顶，{zh1}一次把不整齐的烟株顶芽也摘去，尽量调控烟株高矮、大小和烟叶成熟整齐一致，以利于相同部位烟叶成熟度一致，利于采收烘烤。打顶时还应注意：打顶应在睛天上午进行，有利于烟株伤口愈合，避免伤口感染和病菌侵入，引起病害的发生。掌握先打健株后打病株，避免病害传播。

化学打顶：尽管烟草是通过人工或机械操作的典型打顶作物，打顶还可在现蕾前和开花前通过化学打顶来完成。化学打顶是较为理想的方法，可以xx多余叶片和花序。在适当的时期采用高浓度脂肪醇（触杀剂）可以杀死顶芽，提高烟叶身份。

（三）除杈技术

打顶后，烟株的每一个叶腋可再生2~3个或更多的腋芽，如任其生长，会消耗大量养分，影响主茎叶片的生长和充实。所以，除在一定条件下酌留1~2个腋芽培育杈烟外，其余腋芽在萌芽后应及时抹掉，否则就会和不打顶一样，烟株中下部叶片不充实，身份轻，油分少，弹性差，吃味和香气都降低；上部叶片长得小而薄，导致减产降质。J.Lapham 等人指出，若打顶后不控制腋芽生长，那么每天要损失1%的产量。所以，在打顶以后，彻底抹杈是保证产量、质量的一项重要措施。

1．手工抹杈

人工抹杈应掌握早抹、勤抹、彻底抹的原则。因烟芽小时组织脆嫩、操作方便，伤口也容易愈合；但烟芽过小，手工除芽比较费工。如果烟芽生长过大再抹除，抹芽时易损伤叶片；同时，无谓消耗了烟株养分，影响产量和质量的形成。一般人工抹杈应掌握在烟芽长到3~4cm时进行。由于烟株上下部位腋芽萌发不一致、烟田个体长势有差异以及抹去正芽后副芽又会随之不断萌发，所以人工抹杈必须进行多次，一般5~7天抹芽一次。

2．化学抑芽由于人工抹杈费工较多，抹杈操作又处于农忙季节，尤其是人少地多的地区或种烟面积较大的农户，往往不能及时抹杈，造成产量和品质严重降低。另外，操作过程又容易传染病害。所以世界各地都在研究利用化学药剂抑制烟草腋芽。国内不少烟区也正在大面积推广化学抑芽，现阶段使用的主要种类有灭芽灵、除芽通、芽敌、止芽素、抑芽敏。