很多人都会在高级餐厅中点酒的经验。其中有些仪式几乎是传统的并且固定的，比如侍者在打开 后，会将瓶塞送给点酒的人，让他闻一闻。但是现在很多人已经不知道这些仪式的本来原因，这些葡萄酒文 化随着岁月的流逝渐渐的变得模糊起来。 很瓶塞的仪式可能是被误解最深的。很多人相信那是让点酒者通 过闻闻瓶塞的味道而判定葡萄酒的质量。在有些情况下，当瓶塞的味道很怪异时，葡萄酒的质量确实会有问 题。但是单纯的凭借瓶塞的味道，没有人能够肯定葡萄酒的好坏。而鉴别葡萄酒的质量依靠的是另一个传统 的仪式，就是侍者会给点酒者在杯中倒上一点酒，通过品尝来辨别葡萄酒的好坏。而鉴别瓶塞的传统实际上 是来源于早期葡萄酒行业中的xx行为。早期的葡萄酒工业中，有些酒厂会用回收的比较贵的葡萄酒的酒瓶 来装上很便宜的酒，以次充好。这是辨别瓶塞上是否有原厂标志，是否有被用过的痕迹就显得很重要了。 很另外一个容易误解的问题是葡萄酒瓶身上用的网。很多人以为这是西班牙里奥哈葡萄酒的专利，而实际上 在意大利、法国、葡萄牙甚至美国，也有不少酒商使用这种特别的包装。这样做的原因同样是为了区别于盗 版和假冒伪略产品。一旦在喝酒之前，网子被破坏了，就说明酒瓶很可能被动过手脚。 很而在庆典时候用 的香槟流行到全世界则也是个偶然。原本香槟只被用于法国的皇室，然而当欧洲其他国家的皇室也开始喜欢 上香槟时，它逐渐的就成了庆典中必不可少的饮品 。。。 |
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