草莓的季节-自制草莓果酱
2010-04-25 00:37:40 阅读3347 评论137 字号：大中小
现在真成了草莓的季节了，市场上、水果摊上，草莓到处可见，一堆堆，一篮蓝，个大鲜红，娇艳欲滴，很是诱人，而且价格也不贵，今天上午小丫非要我带她去花鸟市场转转，想买只小仓鼠，在她们学校门口看见过这可爱的小东西，我也非常喜欢，谁知转了半天也没见有卖的。一路上倒是买了不少水果，现在的水果比菜都便宜，今天买的草莓才四元一斤。我和小丫都爱吃草莓，经常一买两三斤回去。不过草莓不易保存，第二天就会败坏。中午回去后将剩下的草莓全部制成了果酱，这样就可以延长保存時间了。现在虽然市面上果酱产品众多，但难保没有添加香料、色素、防腐剂等人工添加物。相比之下，自制果酱可自己控制甜度，现做现吃，新鲜营养，吃的更健康。
------------------------------草莓果酱-----------------------------
原料：草莓500g，砂糖150g，冰糖100g，柠檬汁一小勺
做法：
1）草莓挑好，放淡盐水中泡20分钟，取出用水冲洗干净。
2）将三分之二草莓切片，用150g砂糖拌匀腌制一小时。
3）剩余三分之一草莓用料理机打成糊。
4）锅内放水（大概放了平时饮料瓶一瓶水），放入100g冰糖和切成片的草莓大火烧开，加入一小勺的柠檬汁，再将草莓糊倒入锅里。
5）用汤勺将浮沫撇去，开小火开盖熬至浓稠即可。
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