在司法实践中，对于雇用关系和承揽合同的区别一直是个难题。雇用关系发生人身伤害，雇主有赔赔偿责任；如果是承揽关系，定作人一般情况下无赔偿责任。

承揽关系是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的权利义务关系。雇佣关系是指受雇人在一定或不特定的期间内，从事雇主授权或指示范围内的生产经营活动或者其他劳务活动，雇主接受雇工提供的劳务并按约定给付报酬的权利义务关系。

１、看主体的地位。承揽合同生效后双方之间不存在组织领导关系，承揽人在完成工作中具有独立性；而雇佣合同在合同生效后雇佣人与受雇人之间有组织领导关系，受雇人在完成工作中听从雇佣人的安排、指挥。

２、看劳动条件和工作成本。在劳动条件和工作成本方面，定作人只支付定额报酬，一般不提供劳动条件，也不承担定作过程中发生的相关费用；而雇用关系，则是由雇主提供劳动条件，承担劳动力过程中发生的相关费用，雇员只出劳动力或只带有简单的劳动工具。

３、看工作的特性。在雇工和承揽人的义务承担主体方面，因承揽人的工作具有较强的技术性因素，属特定劳务，定作人挑选承揽人时，一般很注重承揽人的技术、设备等特定条件，故不经定作人同意，承揽人不能擅自将义务转移给他人；而雇用关系中的劳务一般为种类劳务，一般的技术即可，如雇工临时有事时，也可请其它雇工代替自己完成工作。

４、交付劳动成果的方面。在工作内容侧重点方面，定作人看重的是承揽人的工作成果，即定作内容全部完成，才算达到定作目的，如果定作内容没有全部完成，即便承揽人付出了劳动，对定作人来说也没多少实际意义；而雇佣关系中雇主侧重于雇工工作、提供劳务的本身，不管工作有没有完成，雇员均实现了劳动力与劳动价值的转换，均可要求雇主按劳动成果付工资。

    综上规定，承揽关系的承揽事项应具有特殊性，它一般需要具备相应的设备条件，蕴涵一定的技术成份，为此，合同法规定承揽事项仅包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等相类似的工作。同时承揽事项的完成具有一定的人身依附性，故不得随意交由他人进行。承揽人在完成工作中还具有独立性，与定作人不存在监督管理关系，工作中的风险责任也由承揽人自己承担。为此，根据经济规律及法律权利与义务相一致的原则，承揽关系中的报酬就不同于一般劳务关系中的报酬，其报酬不仅仅包含劳动力的价值，还应当含有技术成份的价值以及一定的利润成分；该报酬在价值上与买卖关系中的价格有相类似的一面，承揽人享有了一定的额外利益。正因为其报酬的特殊性，法律也就规定了承揽人对定作物的法定留置权；其报酬的特殊性也体现了与承揽人自行承担风险的一致性。
　　雇佣关系中所从事的事项范围比较广，包括生产经营活动及其他各项劳务活动，活动技术含量比较低，受雇用人付出的主要是劳动力，其报酬成分也单一，仅仅包括劳动力的价值。由于雇主利用了受雇用人的劳动，扩大了其活动范围，从而享有更大范围的利益，根据权利与义务一致的原理，并且雇主一般都较受雇用人具有较强的经济实力，为此法律规定了雇主应承担雇用人在工作中的风险责任，这也是从社会的稳定与安全考虑。为了减少工作中的风险，雇主就必需尽到完善的监督管理责任，其责任的行使更是雇主的一项义务，而不仅仅是权利。
　　综上分析，笔者认为，区分实践中的雇佣关系与承揽关系，首先看合同当事人的约定，当事人有约定的依其约定，没有约定的就看所从事的工作是否具有特殊性，是否需要特殊的工具与设备，工作的完成与人身是否具有一定的依附性，以及报酬是否包括额外的利润。