《素进万家》教你怎么做出一道道美味的素菜 下载地址： 必看视频： 1．无数的动物由于大量的饲养而被虐待。
3．人皆贪生怕死，将心比心，动物何尝不是？ 素食对人的好处 4．素食减轻肠胃负担。 5．约束自己移转肉食欲望，是一种自我要求的品德。 6．肉食性动物有利爪与尖牙可以扑猎及撕咬其它动物，但人类没有。 7．植物性食物从进入胃中到排出体外，只消三、四小时，肉类则至少须十二小时，其滞留体内所分解出的废气，严重影响人体健康。 8．人类不像肉食动物，看到其它动物时就本能地扑杀、撕咬。 9．素食者罹患心血管疾病与癌症的机率较常人低。 10．如果全人类都是素食者，能源危机将是二百六十年后的问题。 11．不可能得狂牛症，减少沙门氏菌，大肠杆菌中毒的机会，防止糖尿病的产生，免疫系统会增强：吃素简直是健康的代名词！ 12．吃素的人不寂寞：有许多名人也吃素，如达斯汀．霍夫曼，达文西，爱因斯坦，史怀哲，美国全垒打王汉克．阿伦，前披头四团员保罗．麦卡尼，爱迪生，奥林匹克体操银牌得主凯西．强生，维吉尔、霍里斯、欧维德、福尔特尔、华格纳、威尔斯、瓦特，以及保罗纽曼、玛丹娜、林赛华格纳、西方医学之父希派克拉提斯、……都是吃素一族，想不到吧！ 13．肉类蛋白质囤积体内所引起的痛风、关节炎问题在素食者身上很少发生。 14．吃素是未来潮流之一：这点可从各国吃素人口逐年增加可看出，美国有1400万的素食者，而英国有将近四分之一的人口茹素，而且年龄层有下降的趋势，它不再是老年人的专利。在未来吃素可是一件很时髦的事！ 15．人体的肠道是身体的二十倍长，与草食动物类似，而与肉食动物回迥。 肉食的伤害 16．畜牧是破坏森林的{zd0}力量，肉食间接成了破坏地球的杀手。 17．畜牧的排泄物也造成环境污染问题。 18．表土的损耗是历史上许多文明消失的原因；在美国，表土损耗原因中有八十五％与畜牧业有关。素食不但对你的健康有益，对地球也很有帮助，因为不含肉类的饮食有助于保持xx资源。荤食不但对人类的健康有害，对环境也有相当大的杀伤力。 19．肉食动物的胃酸是人类的二十倍，如此强酸环境才足以消化肉与骨头。 20．养活一个肉食者所需的土地生产力，就能养活二十个素食者。 我们可以养：
22．如果全人类都是肉食者，石油储量将于十三年内被用尽。 23．养一头牛所需的用水量可供一艘驱逐舰浮起。 24．生产一磅肉需要二千五百加仑水，相当于一个家庭一个月的用水量。 25．当人们指责养殖业者超抽地下水力造成地层下陷与能源耗费的危机时，却很少思考到，肉食其实是祸源所在。 26．减少食用五十％的肉类、酪农产品和蛋，可降低四十五％的心脏病发生；若xx不吃这些食品，则可减低九十％心脏病发生率。 27．每天都吃肉、乳酪、蛋类和牛奶的男性，得摄护腺癌的风险比少吃这些食物或不吃的男性多三．六倍以上。 28．六十五岁以上的肉食女性，平均每年以三十五％的比率流失骨质；素食者则为十八％。 29．肉食女性的母乳遭杀虫剂污染的情形是素食母亲的三十五倍。 30．肉品与制药业者已将喂食xxx给家畜当作常态性饲养方式，抗药性问题殃及人类。 31．生产一磅牛肉所需的石油，可用来生产四十磅的大豆。 32．动物死前的挣扎会促使体内产生有毒的内分泌，这些毒素对食用者有害。 33．吃惯了动物血肉的人，血液中也带着侵略斗争的个性。 34．为了让人吃一磅动动蛋白质，必须给动物吃二十一磅蛋白质。 35．以美国为例，如果一年少消耗十％的肉类，就可以释放出一千两百万吨谷类给人类食用，这个食物量可以喂饱六千万人。 扫盲：素食主义完整版
【素食主义的多样性】 严守素食主义者 避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、奶酪和蜂蜜，除了食物之外，严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成份的化妆品。 奶蛋素素食主义者(Ovo-lacto) 不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品，如蛋和奶类。有些不食肉素食主义者是因为道德的因素，所以会拒食起司、蛋类这些以工厂化生产出来的食品。 奶素(Lacto)，这类素食主义者不吃肉，但会食用奶类和其相关产品，像是奶酪、奶油或酸奶。 蛋素(ovo-)，和奶素素食主义者相似，可食用蛋类和其相关产品。 长寿健康饮食法的食物主要是谷类和豆类，包括食果实主义(Fructariansim) 生食主义(Raw foodism) 这种食用方法是将所有食物保持在xx状态，即使加热也不超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者的精神与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食用有机食物。
仅食用水果和果汁或其他植物果实。 部分肉食主义 这类的人可能基于健康、道德或信仰，不食用某些肉类，像是不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类型，这些人会食用部分禽类和海鲜。这不是传统的素食主义，而是介于半素食主义之间。 自由的素食主义 这类的人主要是以素食为主，偶尔会食用肉类。 苦行式素食主义 这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆，食盐。代表人物：甘地。
世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。 佛教主张不杀生，佛教《涅经》：“佛说：吃肉的人断大慈悲种子”。另外在佛教的《楞严经》中还有永断五辛的说法，五辛是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠，在佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食，中国佛教可以食用奶制品，但不食蛋。虽然酒为谷类或水果制成，但因为喝酒会乱性，故不可食用。 基督教在xx的创世纪(9:3)中提到，“凡活着的动物，都可以做你们的食物，这一切我都赐给你们，如同蔬菜一样。”,(9:4)中提到“唯独动物的肉带着血你们不得吃！”，教会中的基督复临安息日会亦主张吃素。他们在台湾的教会还生产了不少高质素和口感的素肉、素肠等，使会众从肉食过度到素食的过程更轻松。 非宗教因素 部分人会因为内心修养,热爱动物,热爱生命等因素而素食. 如:部分人看到血腥杀戮动物的场面,感觉残忍.或被动物之间的情感所感动.或拥有博爱的内心修养而吃素 有些人会因为传染病等环境因素、道德因素、保护动物、健康、减重等原因而吃素。 xx例子有因饲料污染造成牛肉引起CJD,而拒食肉类的行动。
素食主义最早源自古印度的宗教，哲学传统，地中海东部的文明也是一个来源，但两者关系并不大。世界范围内的传播也只是现代的事情。 古希腊，罗马 荷马和希罗多德都在作品中提到过只吃水果的自然人。迪奥多尔也描述过埃塞俄比亚的素食民族，其中包括食根者，食麻者，和食树芽者，并把这些和一种和平的生活方式对应起来。这些在同时期还可以见到的描述是如稗官野史一般的。但无论如何，古希腊早期的这些观点是值得注意的。 天主教时期 在天主教早期的圣徒时代，许多人对肉类带来的不洁心怀恐惧。在稍后的一段时间内和中世纪，许多神职人员和隐士出于禁欲主义放弃食用肉类。 就算是中世纪的新宗教也把放弃肉类看作是苦行的一部分。这也是区别教徒和教义规定的正统苦行僧的标准。圣方济各虽然把动物看作他们信仰世界的一部分，但是他们对素食主义既不实行，也不宣传。 十九世纪 英格兰人显示了对于实行和宣传素食最强的倾向（时至今日仍是这样）。从18世纪开始，在英国就已经出现了与清教徒很接近的以素食为表现形式的苦行。1801年{dy}个素食协会在伦敦成立，英格兰其他城市纷纷紧随其后。19世纪出于道德因素的素食主义代言人是诗人雪莱。1847年他创立了“素食社会”组织。英国公众中素食主义的典型代表是萧伯纳。托尔斯泰也是个xx素食者。 二十世纪以来 1908年，国际素食联盟成立。 中国传统素食主义 相传，成汤灭夏桀于乙卯日，武王灭商纣于甲子日，之后历代为避免重蹈覆辙，便于这些日子斋戒，修养心性，初一到十五茹素遂成为习俗。 《礼记》中云：“逢子卯，稷食菜羹。”《周礼》中云：“大丧，则不举。”“不举”作“不杀牲食肉”解。 另有处于长生不老及成仙目的的茹素。 《吕氏春秋》曰：“肥肉厚酒，务以自强，名之曰烂肠之食。”“味众珍则胃充，胃充则中大鞔，中大鞔而气不达，以此长生可得乎。” 《论衡?道虚篇》曰：“食丨精身轻，故能神仙。若士者食蛤蜊之肉，与庸民同食，无精轻之验，安能纵体而上天？” 西汉时期，淮南王刘安发明豆腐，是中国的素食史上具有里程碑意义的事件。 32楼 36．美国肉类食品中以氯处理的碳化氢杀虫剂残余量为五十五％，蔬果和谷类则在十％以下。 37．半磅牛肉的植物能源可以用来挽救 40 个在第三世界的儿童，一磅牛肉需要 16磅谷类，15 磅是动物所消耗，而{zh1}成为了排泄物。 38．透过肉类，我们只不过吸收植物所给我们的 10％能源，大量的饲养牲畜需要很多的药品， 是为了不让他们生病，我们食用了肉类同时也吃下了那些化学药品。 39．在一九八六年，牛肉的产量过剩 (多了 65 万公吨) 这些过多的牛肉必须由政府来补助，欧洲共同市场的纳税人每年要花五亿美金。 40． 在欧洲过多的牛肉都可以{zd1}的价钱卖到第三世界，这样一来会破壤了当地的市场。 41．大量生产畜牧是需要从第三世界用很低的价格，进口大量的黄豆等杂粮，肥料是由欧洲市场自产而以较高的价格来销售。 42．肉食是许多文明病的主要原因，一般人不是吃得太多，就是吃得不对， 动物蛋白质是许多过敏的主因，也是其它疾病的原因，有些皮肤病只能用吃素的方法来xx， 南印度和欧美吃素的宗教团体都比肉食者健康。 43．世界人口越来越多，廿一世纪会是廿世纪的两倍， 肥沃的土地越来越少， 如果继续吃肉粮食一定不够。 44．由于大量的饲养牲畜而产生的排泄物，目前被洒在越来越少的农地上， 结果肥料过剩而污染了地下水。 45．地下水已经被硝酸盐污染的很严重，这是排泄物和化学肥料所造成的，在地下水中的硝酸盐会引起癌症、红血球过多的病，而且对儿童很不好。在矿泉水中也发现硝酸盐，表示硝酸盐已深入到很深的地层，而我们现在所饮用的矿泉水则是 100 年前的。 46．森林的死亡和酸雨的产生，主要是空气污染造成的。排泄物中的阿摩尼亚 AMONIAC 的蒸发，以畜牧农场及附近的森林损害率{zg}，荷兰森林的破壤有 30％, 是大量养殖动物的结果，荷兰畜牧业所产生阿摩尼亚的气体在芬兰北部也被测出。 47．污染的空气一部份是由于排泄物中的氮而产生的，在德国一万平方公尺的土地上就有 10 公升的氮跟着雨水下来， 北海也被污染的很严重，鱼类慢慢的减少， 海草越来越多，海水有缺氧的现象，鱼类的寄生虫越来越多。 48．巴西雨林也称为世界的肺，被砍伐越来越严重只是为了养动物，森林的土地越来越贫乏，每三、四年后就必须找另一块地而原来的土地则成为荒地。 国际会议上定出的5种保健品 {dy}，绿茶（xx、坚固牙齿、脑血管不易破裂） 国际会议上定出的三种健康食品 谷类：老玉米（预防高血压和动脉硬化，脸上不长皱纹） 小米（xx、健脾、xx、安眠）。早上玉米粥，晚上小米粥 黑木耳（使血不粘稠，xx心脏病） 花粉（美容，清处肠道杂物，维持体型。注意花粉要到正规商店买，经过处理的） 螺旋藻（治百病，抵抗各种辐射） 水果（维生素，预防食道癌）
老年人重视健康，中年人顾不上健康，青年人不注意健康，所以我们在公园里看到锻炼的都是老头老太太。 健康是{zd0}的财富，满足是{zd0}的幸福。 越倒霉不顺心时，越要想办法让自己快乐！ 如果{yt}中没有一笑，那么这{yt}就白活了。 健康如同空气，难以感到它的存在，只有缺少它时，才会觉得它如此重要。 专题]素食——科学破除肉食的迷信
做“素人”还是做“末人” 新华网 链接：http://news.xinhuanet.com/comments/2009-12/07/content_12602445.htm 美国畜牧大亨都不敢吃自己养的牛肉！那你呢？
牠们将不用再吃牛、棉羊或山羊的尸体，不过牠们仍然狼吞虎嚥著与自己同种的动物尸体所磨制的饲料，包括死马、死狗、死猫、死猪、死鸡、死火鸡，还有牠们的血和排泄物。全美国9,000 万只肉牛里，大约有75%的牛仍旧被喂以动物尸身加工炼制的饲料来「加强营养」。在饲料中掺用动物的排泄物是非常普遍的情况，因为牲口业者发现，要处理他们产业每年所制造的1.6 亿吨牲口废物，这是xxx的方法──阿肯色州的农场每年平均要喂牛吃超过50 吨的鸡粪。
「美国新闻与世界报导」曾报导过一个阿肯色州的牧场主人，说他最近才购得一批由当地鸡农在鸡舍地板上收集到的鸡粪，重达745 吨！他把这些鸡粪和少量的黄豆壳混合后，喂给他的800 头牲口，好让这些牛能够「肥得像一颗颗奶油球！」他进一步解释道：「如果我没有这些鸡粪，就得卖掉一半的牲口，因为其他的饲料实在太贵了！」了解了吗？如果你是一个肉食者，这就是你的食物所吃的东西！ 吃下生病或不健康动物的肉，对人类致病的程度有多严重，我们所知并不xx，但我们清楚知道，有些疾病（例如狂犬病）的确会经由宿主动物传染给人类；此外，一般的食物中毒多由常见的「出血性大肠桿菌」这类微生物所引起，只要食物受到排泄物污染，就会造成中毒，每年平均有9,000 个美国人因此死亡，而大约有80%的食物中毒事件是由腐败的肉类所引致。 如今，我们还知道，狂牛症不仅能「跨物种」传染，还能在人体内创造出新的变种病菌，引发足以破坏脑部并致人死命的贾库氏症（就是人类狂牛症）。 有趣的是，如果你敢在这个国家里说出事实，那就等著吃官司吧！1996 年4月，我坐在「欧普拉．温芙蕾脱口秀」（The Oprah Winfrey Show）的录影舞台上，看著满满一摄影棚观众的震惊表情，因为他们有生以来头一次听说我们正把牛变成同类相食的动物。「现在，」我解释道：「我们正走在英国走过的同一条路上——花十年的时间把狂牛症当作公共关系议题来讨论，而不是针对它作些实际的应对处理。 在美国，每年有10 万头牛在前一晚还好端端的，第二天一大早却被发现暴毙在牛舍中，这些牛大都被磨成粉末，然后再喂给其他的牛。这其中只要有一只是狂牛症患畜，就可能传染给数以千计的其他牛只。」欧普拉自己也是大为震惊，只能简单的说：「牛是草食性动物，牠们不应该吃其他的牛……这让我再也吃不下任何汉堡了！」 当天舞台上，坐在我旁边的是「全美牛肉生产者组织」的代表盖瑞?韦柏博士（Dr.Gary Weber），他负责向阅听大众保证我们的肉类{jd1}安全。我对这傢伙感到有些抱歉，因为当天他几乎xx没有施展的余地，他无法反驳我所提出的「我们一直都在喂牛吃牛肉」的言论，只能指著一位不断喘息的观众说这个问题不适合拿出来吓人，希望藉此淡化这个事实。后来在进广告的休息时间里，他私下告诉我说他同意我的话，我们的确不应该把磨xxxx加到动物饲料里。 然而，到了6 月初，一群德州的畜牧业者还是提出了一纸告诉，被告除了我之外，还有欧普拉和她的制作公司「哈珀传播公司」（Harpo Productions），控诉的罪名是「毁谤食物」！看来德州的畜牧业者和德州农业部显然是认为，美国宪法{dy}修正案中保障言论自由的规定，并不包括允许人们说一些关于牛肉的坏话。由于牛只期货市场价格明显下滑，原告控诉我「散发诋毁牛和牛肉的言论，致使他们遭受耻辱、困窘、自尊心受损，以及精神上的痛苦和极度郁闷」，而根据德州的「诽谤食物法」，搜证的重担基本上是属于被告的责任。
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