什么是补？“补”应该有两层含义：{dy}层，缺什么，补什么；第二层，人体缺的东西与人体的健康有较大或者很大的关系。若人体缺了这个东西，就可能影响到身体健康，可能引起某些疾病甚至威胁生命。也就是说，体内缺的东西，你应该补，你必须补。要达到“补”的目的，首要的就是分析人体缺什么，以及所缺的东西对人体健康的影响。
中老年人要科学补水
人到中年以后，口渴反应就会迟钝，即中老年人对身体发出的口渴信号远不如年轻人敏感。等到感觉到口干舌燥时，身体实际上已经缺水一段时间了。那么，问题可能就此发生，如果中老年人只是等到口渴时再去喝水，体内失水就不容易及时补上，就会造成体内慢性缺水。人体慢性缺水会影响胃肠功能，会影响体内有毒有害废物的xx，会降低xxx，会对心、脑、肾、肝、胃、眼等构成威胁。
中老年人尤其是老年人，科学补水的关键是：不能等到口渴再去喝水，要主动喝水，要喝足够的水。{dy}，{yt}补充的水不能少于2000毫升，这是因为人{yt}的失水量起码有2000毫升；第二，要掌握好晨起、饭前、睡前、运动前这几个主要的喝水时间段。
中老年人需补充优质蛋白质
什么是优质蛋白质？食物中的优质蛋白质如果是含有8种必需氨基酸的蛋白质，就被称为优质蛋白质。一般认为，动物食品中的蛋白质往往是优质蛋白质，蔬菜类的大豆及其制品含有优质蛋白质，其他如酵母、部分坚果及谷类胚芽等也含有优质蛋白质，比如鱼、蛋、动物肝脏、牛奶、肉、大豆及其制品等。
我们应该怎么选择含有优质蛋白质的食品呢？以下是一个中老年人补充优质蛋白质的实际操作方案：
●{yt}三餐顿顿要有优质蛋白质食品；
●动物类和大豆类优质蛋白质食品应相互搭配；
●每天吃一个鸡蛋，每天应吃豆制品；
●一周吃鱼两次以上，吃海鱼更好；
●一周可以吃一次猪肝；
●早上喝豆浆，晚上喝牛奶。
中老年人如何补钙
缺钙与不少疾病有关。而现实是，中国人严重缺钙。所以，要做好健康保健，其中一项最重要的措施就是增加摄钙量。增加摄钙量有四个途径：一是从食物中摄取更多的钙；二是补充钙补充剂；三是注意提高钙的吸收；四是减少钙的排出或流失，这也可以看作是增加了人体的钙量。
如何从食物中摄取更多的钙？一般认为，含钙较丰富的食品种类有奶及奶制品，豆类及豆制品，鱼、虾、蟹类及海带、紫菜等，蛋黄，坚果瓜子类如杏仁、核桃、花生、西瓜子、南瓜子等，黑芝麻，蔬菜水果类。在充分从食物中摄取钙的前提下，钙补充剂不失为增加钙摄入的一种补充途径。钙补充剂常见常用的有以下几种：碳酸钙、乳酸钙、枸橼酸钙、活性钙、有机钙,乳钙。其中乳钙的吸收率{zg}！
要重视补充B族维生素
在中国传统膳食中，维生素B2和维生素B12的缺乏是最明显的。中老年人要重视B族维生素的补充，中老年人也需要B族维生素的补充。
B族维生素的补充是很有特点的，需要注意以下几点：一、人体所有的细胞对B族维生素的需求都是一样的；二、所有的B族维生素必须同时发挥作用，这种现象称为B族维生素的融合作用；三、补充维生素B1、维生素B2、维生素B6的比例为1：1：1时，为{zj0}科学比例，可以使三者达到{zj0}效果；四、B族维生素在体内仅停留3-6小时，所以必须每天补充。B族维生素的补充主要有两个渠道：一是饮食，二是补充剂。
通过饮食补充B族维生素应注意：
●每天应保证摄食新鲜蔬菜水果500-700克，品种要在5种以上；
●维生素B2和维生素B12主要存在于乳制品、动物肝脏、豆类、鱼类、瘦肉中，所以要保证摄食量，比如每天吃乳制品、鸡蛋，多吃鱼，一周吃一次猪肝，吃适量瘦肉等；适量摄入坚果类食品。
ω-3脂肪酸与健康关系密切
不少人可能对ω-3脂肪酸还很陌生，但它与你的健康关系密切。脂肪由脂肪酸组成，主要是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，动物油含较多的饱和脂肪酸，植物油以不饱和脂肪酸为多。不饱和脂肪酸又分多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸两类。多不饱和脂肪酸又主要有ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸两大脂肪酸体系。ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸这两种脂肪酸不能在体内合成，也不能人工合成，必须从食物中摄取，所以又称必需脂肪酸。
含ω-3脂肪酸最多的植物油是亚麻籽油。目前亚麻籽油还没有进入人们经常食用植物油之列，市场上也少见可食用的亚麻籽油。提取ω-3脂肪酸还有以下途径：鱼和鱼油及海狗含有丰富的ω-3脂肪酸，其中含有对身体健康极有利的DHA和EPA。ω-3脂肪酸在多脂海狗中含量极为丰富；坚果类比如核桃，含有比较丰富的ω-3脂肪酸；绿叶蔬菜中也含有一定量的ω-3脂肪酸，所以，中老年人也可以通过常吃核桃、绿叶蔬菜摄取ω-3脂肪酸。
如何改变维生素D缺乏的状况
中老年人要重视维生素D的摄入问题，改变有些片面的、不科学的饮食观。动物肝脏、禽蛋包括蛋黄，xx可以适量食用并且应该适量食用。要非常重视太阳光对皮肤直照，春夏秋冬一年四季都应重视。夏天人体皮肤的裸露面积{zd0}，体内产生维生素D最丰富，可以在体内累积一些。实际上，每天直照15分钟到半小时，就会有较好的补充维生素D的效果。中老年人还可以适量补充含维生素D的补充剂，如海狗油，鱼肝油、多种维生素丸等。
增加体内的抗氧化剂
中老年人体内的氧自由基多，内源性抗氧化剂少，由此会影响身体健康或引发慢性病。怎么办？只有增加体内抗氧化剂的力量，才能与氧自由基抗衡，才能免受氧自由基之害。现代医学发现，人体可以摄入外源性抗氧化剂即补充抗氧化剂的方法来增加体内抗氧化剂。目前比较公认的外源性抗氧化剂有以下六大类：初榨新鲜橄榄油，茶，红葡萄酒，新鲜蔬菜和水果，维生素C、E、B、β-胡萝卜素，硒和锌等。
补充有益菌是健康的需要
补充有益菌的方法包括：吃有利于肠道内有益菌繁殖的食物，能增加双枝杆菌的食物，如地下根茎类的红薯、芋头、马铃薯、胡萝卜等；全谷类；全麦类；豆类；洋葱、大葱；海带；蘑菇类，尤其是香菇；蜂蜜。还可以适量补充益生元和益生菌。
中老年人要多喝水，那么每天什么时段适宜喝水呢？
喝水有三个黄金时间。一是早晨起床后，这时人体需要大量补充水分，一般以两杯水为宜。{dy}杯可以一饮而尽，第二杯{zh0}慢慢喝。而且水的温度也有讲究，以二三十度{zj0}；二是在进餐前半小时，这个观点是根据水从摄入到进入全身各个细胞的时间科学提出的。饭前半小时饮水有利于更好地消化食物；三是在睡觉前喝水，特别是中老年人，睡前喝水可以有效预防脑梗塞等心脑血管突发病症。有些朋友提出这样会不会加重眼袋，这里可以肯定地告诉大家，眼袋的形成是人体皮肤松弛从而下垂造成的，不用太过在意喝水会引起眼袋。
有利于健康保健的补充品有哪些？
健康保健补充品有很多，常见的如海狗丸，海狗油，灵芝螺旋藻，红曲，胶原蛋白，大豆卵磷脂，牛初乳及西洋参、黄芪、枸杞子、蜂蜜、花粉系列、维生素补充剂、芦荟矿物质晶及矿物晶补充剂、花青素、植物固醇和膳食纤维等。以芦荟矿物晶为例，它是一种强有力的抗氧化剂，具有减少冠心病和脑中风的发生、增强人体免疫系统、抗过敏、保护动脉血管内壁、保护脑细胞等多重功效，主要存在于紫甘薯、葡萄、紫甘蓝、蓝莓、草莓、桑椹、茄子皮、山楂皮、黑（红）米等食物。另外，我建议中老年人晚上适当吃一些核桃和花生米。
