快餐食品有多垃圾

    主持人：还有一些烤肉、快餐食品，比如说方便面？方便饭、方便粥等。

孙孟里：方便饭我也吃过，但是也许我吃得比较少，我觉得我吃的那个口味还没有速冻饺子、速冻包子保持食品原来的风味，好象我觉得方便饭稍微差一点，方便粥也没有我们熬的粥好喝。前一两年我尝过，一般是自己忙了，速冻饺子、速冻包子。方便面大部分都是油炸的，就是不是油炸的，里面也配一小包油、干燥的蔬菜。我们平常说烹饪油、脂肪酸有三种，有饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，还有单不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸里面是

说他不饱和的脂肪酸没有，相对来说比较稳定一点。一般猪肉、牛油、这些动物油含的饱和脂肪酸比较多。但是也不是所有的动物油含的都是饱和脂肪酸，棕榈油和椰子油的饱和脂肪酸很高。很多方便面都是拿棕榈油炸的，因为它是植物油，起码不会像猪油、牛油炸完了我们打开以后白乎乎的，像一层油脂一样。而且棕榈油比较便宜。它是饱和脂肪酸，不容易氧化，不容易坏。你看到方便面他写的棕榈油，椰子油，你说它是植物油。其实它

是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸摄入过高，会让你低密度脂蛋白升高、高密度脂蛋白降低。饱和脂肪酸超过10%，容易得心脏血管病，糖尿病、高血压、冠状动脉硬化。方便面我上火车比较方便，拿一个碗泡泡水。一般不要他那个油，把油给仍了。因为这些东西也就足够保证他的风味了。如果你在家里吃，比如说你特别忙，下班以后实在很劳累了，你煮一包方便面也可以，煮的时候并不见得用他的干燥的蔬菜，自己拿一点白菜叶子，尽量做成平衡

膳食，一个鸡蛋，一点香油、橄榄油，尽量把他不利的因素缩成最小。尽量按照我们健康的方向吃。