制造工序包括：水处理、选料、浸提、过滤、净化、浓缩、配料拌和、干燥。速溶茶加工并非简朴地将汤浓缩干燥就行，它必需应用高科技手段克服难溶、易潮解、无香的弊病。由于速溶茶茶汁的浓缩与干燥是枢纽，一般热浓缩，易更新换代香，茶汤易褐变。因此，近年来已着手研究应用常温膜浓缩技术，效果非常好，所谓膜浓缩，就是选择一事实上孔隙度的半透透性膜，只准许水分子透过，而叶干物质成分不能透过，这样把水分减少到一定程度，达到浓缩的目的 |
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