淮安市盱眙县青岛的海参多钱一斤
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淡干海参18180570662泡标准流程如下
1、将海参浸泡在没有油的容器中放置48小时,期间每天需要换3次水,水要xx没过海参。将泡海参的容器放到冰箱冷藏室(或保鲜室)里存放。
2、2天后将海参清洗。首先,顺着海参口的方向将海参前端的沙嘴去掉(是白色的硬质的东西),纵向将海参从中间剪。再用清水把海参内部洗干净。
3、水后,将海参下锅,保持沸腾小火煮40--50分钟。煮的过程中如果 7832676745 (不是联系方式) 有的话给挑来,感觉还有硬芯的话再继续的煮,(如果此次煮完后海参还硬的话。可以重复此步骤再煮一次30--40分钟)。
4、煮好后的海参捞来,直接放到冷水里({zh0}纯净水)水的温度要低,放到冰箱冷藏室里,泡48小时后(早晚勤换水),海参就会长大。
5、好后吃不完的海参要冷冻起来,吃之前拿来化。好后的海参,早起来空腹吃是最有营养的。如果感觉腥,可以沾点蜂蜜或是酱油等。这个xx根据个人喜好。没有泡的海参,放到冰箱里密封来就好。
洪源堂野生淡干海参全国统一价格:
五星纯野生淡干海参 3600 (80-110头)/斤
六星纯野生淡干海参 5000 (60-80头)/斤
七星纯野生淡干海参 6400 (40-60头)/斤
注意事项:
泡海参的容器和海参的整个过程中一定不要有油,括。这个必须做到。
1、海参喜冷,煮后泡的水越冷越好,{zh0}可以接近0度左右,海参越会长。
2、1天保要换3次水。如果班不方便也要最2次换水,保早晚。
3、煮海参的时候,一定要保持沸腾小火闷,保持海参内外受热均匀。
4、海参好后,硬是和肤是差不多的。这个可根据个人喜好,掌握硬度。
泡海参经常一次泡较多,不能够立刻吃完。
继续泡在0-5度冷水中,每天换一次水,可以保存3天。如果泡的量较大,可将好的海参用保鲜膜或小塑料袋子只独立好,放入冰箱冷冻室(0度以下)保存,这样保存时间可达3个月,但一般建议2周内吃完,这样鲜度会较好。
将泡好的海参每头用保鲜膜裹起放入冷冻层冷冻。食用的时候解冻即可。
泡干海参的注意事项 干海参用水泡时切记:水中不可有油份和盐份,{zh0}用沙锅或铝锅。 一、简的泡方法: 1、将海参放进盆或桶内,加适量的纯净水(水要没过海参)泡约24 小时左右,期间换水3-4 次直海参体变。 2、沿着腹 ... 干海参用水泡时切记:水中不可有油份和盐份,{zh0}用沙锅或铝锅。 一、简的泡方法: 1、将海参放进盆或桶内,加适量的纯净水(水要没过海参)泡约24 小时左右,期间换水3-4 次直海参体变。 2、沿着腹部的刀口把海参从头部尾部剪,剪掉头部的沙嘴和抠除白色海参牙,仔细清洗海参体表和体腔。 3、将洗净的海参放入锅里加入适量纯净水,烧后煮15分钟。捡煮的海参,将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中,继续煮,直全部煮煮透。闷煮参的水xx凉透捞。 4、盆、桶内盛满纯净水,放入煮好的海参,放进冰箱的保鲜室内,再约3-5天,其间换水4-6次,即可食用。 二、泡海参的注意事项: 1、检查海参是否煮好的标准:{dy},用筷子把海参夹起来,海参的两端然下垂颤,就是煮好了,如果还是直挺挺的,就是还需要继续煮;第二,用掐海参,感觉可以掐透又不用特别用力,有劲道,就好了(这里讲的掐是讲感觉,不要真的把海参一个一个都掐个洞.),之则需要继续加工,如果海参锅煮后达到这两标准,我们就认为达到标准了。煮海参不同于煮饺子,尝一个饺子好了,就全部锅,海参是娇贵的东西,必须仔细检查,煮好一个拣一个,这样才能全部煮好。 2、海参泡过程的使用用具须清洗干净,不能沾有油/盐/碱等其他生活调味品,油可使海参边缘变质溶化,盐使海参不易透,碱会影响海参的口感。 3、应当注意,海参的大小厚薄不一,的时间也不同。小而薄的海参涨时间会短些,肉质厚的海参涨时间要长些。同样大小、同样厚薄、同样品种涨时也有先透的和后透的,先透的应先拣来没透的继续透为止。 4、庭初次泡可参以事项,由于地区差异,及口味差异,及海参的大小品种差异,熟练后可因个人喜好掌握时间及方法。 三、特别说明: 1、很多朋友认为海参泡的越大越好,其实是不全面的 ,庭正常泡到干参长度的两倍左右时口感和营养是{zj0}阶段,通常饭店和宾馆为了追求海参的体积和长度(越大越长可以个好价钱),剔除了海参的内筋和内膜(因为有内膜和内筋在内部扯着海参会影响泡的长度)、长时间不停的泡,才会有我们看到的体积和长度。内筋和内膜营养价值都很高,剔除了很可惜,并且长时间的泡海参的营养价值是有影响的,庭己食用xx没必要那么做。 2、一次较多时候,要放置在冰箱的冷冻室内带水个冻,需要时用热水浸泡即可食用。