去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食_现在即未来的空间_百度空间

去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食去丽江,有三种火锅一定要吃一下,那就是腊排骨火锅、黑山羊火锅、野山菌火锅,还有某妞一下飞机就看见出租车后面的德庄火锅广告,这一顿德庄,也变成了必须,所以在丽江的6天,我们来了4顿火锅,简直是顿顿精彩,顿顿尽兴。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食

还记得02年,跟团旅行走了昆明、大理、丽江、香格里拉,8天的行程,顿顿都是团队餐的煮白菜、炖豆腐,{zh0}的一顿有个炒鸡蛋,咔咔,那时候觉得有包榨菜都是幸福的,尤其在香格里拉,吃那些不熟的饭,饿得我下午在纳帕海,差点虚脱了,出门旅行,没有美食相伴,这是我后来坚决不跟团出行的理由之一了。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食不自由毋宁死,哈,从此后做个自由人穿梭,美食、美景一网打尽,爱咋玩咋玩,人生之大乐趣啊。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食

上图是丽江有名的腊排骨火锅,

丽江的腊排骨火锅很有名,距离古镇不远的象山市场里,几乎所有卖腊排骨火锅有名的店都聚集在那里,每家店里,都有整扇的墙挂着大猪排,场面很壮观。这里的排骨选用的是放养在雪山高原的纳西族走地猪,大排分割下来,用酒和粗盐抹遍了,挂起来腌制风干,时间越长腊香味越浓,有一股特别的肉香,制作腊排骨的方法也很简单,就是将当地洗得白白净净的韭菜根铺在砂钵锅底,放入排骨,加两片姜清炖至汤色醇白,排骨软糯而不离骨,浓浓的腊香味飘过来,口水横飞的说。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食

当这么一大锅腊排骨摆上来时,两个人被这么壮观,华丽丽的场景,吓得还是目瞪口呆了一番。如果没有人的话,我肯定要翻个跟头,太憾人了。我跟妞合计了一下,决定闭着眼睛努力吃,即使冰山一角也行啊。排骨下面埋的西红柿片非常好吃,酸酸的,带着股肉香,很让人留恋的味道呢。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食

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这是蘸料,云南跟四川都吃辣,可辣的方式不同,云南这边都是这种干辣椒粉,而四川耍的就是那勺红油,各有各的好,只要是辣,我自当笑纳了,哈哈。豆腐乳放进去,味道就更赞了。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食

汤开了,浇一点排骨汤,我们吃腊排骨的蘸水就做好了,放一根排骨进来,泡一下,啥都别说了,大口开吃吧。

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在丽江吃火锅,很好算钱,排骨火锅一个价钱,剩下的配菜都是4元一份,很是公道的价格。由上到下分别是凤尾(也就是莴笋的尾巴去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食)右边是一种瓜,没什么味道,我不爱吃。下面的是花心土豆,我觉得不错,淘气包不爱吃,旁边的是炸猪皮。

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若问吃腊排骨何处去,当地人的回答是:象山市场钰洁小吃是也。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食别说旁边所有的店铺都卖腊排骨,下午两点,家家歇业,只有钰洁店里,还是有很多人,尤其是当地人在吃饭。这是我判断饭菜好吃与否最重要的指标之一。看来我们来对了地方,环境就这么回事了,一水的小四方桌,小板凳,光线很一般,iso都400了,才端的住。

战果很值得人骄傲,我跟淘气包,挺着肚子,慢倒着气,“气宇轩昂”地溜达出来,一下午只敢在街上溜达,不敢坐,这是什么样的结果啊,反正直观效果是随后的几天,就此再也不看排骨,不看肉了。这顿肉饭太硬实了,关于腊排骨,我们服,真服。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食

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第二顿火锅扑上来的太快,这是我们从泸沽湖回来的那天,跟在泸沽湖认识的摩梭人金科打电话,请他帮我们买去玉龙雪山看印象丽江的票时,突然他说,一起吃个饭吧,问了淘气包,她说去,其实有些不好意思的,毕竟不太熟,可我天生喜欢跟少数民族玩,尤其人家说他们是藏族分支来的,我们就乐呵呵地上了他的车,跟他的两外两个兄弟一起来吃阿寿的黑山羊火锅。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食跟新认识的朋友,一起去吃喜欢的东西,聊的很尽兴,算是旅行中很值得回忆的事情了。

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火锅味道不错,羊肉是单要,根据人数定多少斤,那天我们5个人来了4斤,倒羊肉的时候,我没好意思拍,嘿嘿,毕竟不熟,而且估计他们也没见过,逢吃必拍的主。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食后来熟悉了,他们就看着我拍,搞得我有点小局促。

吃黑山羊的蘸水与腊排骨火锅的蘸水一样,所以就不拍了,咔咔。某兄说他不吃辣,结果很大一碗辣椒面,他全倒进自己的碗里,很是震撼。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食

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菜依然是4元一份,这个花心土豆比较脆的口感,我喜欢

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别的涮菜都是平时我们吃的,所以没拍,这个很特别一定要上,是薄荷,呵呵,很不同吧,我在菜市场看过新鲜的薄荷出售。虽然平时不喜欢吃薄荷,可涮在羊肉锅里,肉带有清新的香味,薄荷混了肉味,气味被中和,很好吃的说。

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这是我去古镇市场里逛时,拍的薄荷,很大一个竹筐里都是它。

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第三顿火锅属于故地重游的结果,野山菌火锅8年前就在这里吃过,留下了深刻的印象,这次奔过来,知道他家的火锅贵,依然溜达进去,两个人一个锅子,吃的那是一个爽极了。这里环境很不错,临着河,在丽江古镇靠左的入口处,叫木王宴语。


锅里有一整只乌鸡、十多种菌,汤很浓很鲜,好喝极了

两个人在月光下,围着锅子,小声地聊着天,咂着嘴,慢慢吃。人生如此,大快乐啊。这个火锅好像198元,送4个蔬菜,无非是小白菜、土豆之类的。料挺多,在旅游店里,配上这样的好环境,价格还算公道吧。

去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食这是丽江粑粑,汗,满大街都是丽江粑粑,可造型各不相同,后来问了一位纳西老阿妈,她说粑粑在纳西话就是说面粉的意思,所以只要面粉做的,就叫丽江粑粑,呵呵,一句话,解决了我多天的疑问。

这个粑粑,个人觉得不太好吃,是我们早起在四方街溜达的时候,看到的,一个粑粑皮,抹点辣椒酱,来点蔬菜,来店米粉一样的东西,夹1/4根油条,然后在炉火上烤一下,有点干,我这个老太太牙口的人,吃真有点硬,不好咬。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食

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这家早餐我们连着吃了3天,在过了青石桥右转五一路边上,老两口每天都在那里做好吃的纳西粑粑。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食

两个人配合的很默契,阿姨弄饼,叔叔帮忙翻,还倒豆浆、收钱,招呼往来的游人。

去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食这个纳西粑粑,我小时候一直都在吃,其实就是发面的面团擀圆了,放进油锅里煎一下,蓬发后,在伊面打一个鸡蛋,然后翻面煎,特别松软的口感是我一直喜欢的。这次吃的纳西粑粑与它{wy}的不同就是配有了腌好的小米辣和辣椒酱,咔咔,蘸着辣椒酱吃的结果,味道提升了好几个档次呢,引得我,天天都去吃一顿,才作罢。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食阿姨人很好,很健谈,一边做着饼,一边跟我们聊,我们等饼的时候,也帮阿姨招揽生意,很有趣的感觉。
去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食 这是很不成功的一顿早餐,左边的这个百合糯米丸都猜猜多少钱?旁边的这个是火腿糯米丸,很大一个,像拳头一样。配两碗豆浆,外加下面的这个丽江粑粑,一共40元,俺吃过最贵最不好吃的一顿早餐了。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食
去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食 这个丽江粑粑在古镇里很常见,是青稞面做的,我们吃了一个,有股药味,接受不了的说。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食
去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食 这个也是丽江粑粑,那个做纳西粑粑的阿姨说,要吃甜口的,咸的火腿味道,我吃了,不好吃,不过陪着辣椒酱也许会有不同,谁知道呢?呵呵。丽江买东西很环保,就连这样的饼,也装进类似纸做的一个袋子里,不过很渗油的说。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食怀疑里面用猪大油和面,分层不错,有些酥。

去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食这是又一种丽江粑粑,发甜,味道不错。哈哈
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这是用土豆丝做的一种粑粑,路上很容易碰到,只是拍了,没吃,不知道啥味道。油炸的食物,我经常会屏蔽出我的食物清单。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食

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这是我们在丽江,必不可少的一个加餐,玉米很甜,怀疑跟这里日晒时间长,日晒强度高有关系。每天一根,身体好,哈哈。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食


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这是我们在丽江{za}的东西了——丽江牦牛酸奶,真是太好喝了,酸甜适口,关键这种玻璃奶瓶,太复古了,想起小时候喝酸奶的样子了,5元一个,瓶子可以带走。每天两、三个酸奶的结果是,我们离开宾馆的时候,窗前摆了一排酸奶瓶去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食

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这是在丽江黄豆面庄吃的黄豆面,味道还不错。比起我在平乐古镇吃的那碗鸡汤面,还是要有差距的。吃着黄豆面,想念鸡汤面,哈哈。

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这是丽江的鸡豆凉粉,味道不错的说。

去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食这是凉粉的另外一种做法,想起我们西北的炒凉粉了,觉得卖相不够好看,所以没尝。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食

这是我们在去泸沽湖的路上,吃的简餐,一条鱼、两个菜,吃的干干净净地,呵呵,鱼被我吃掉一多半,某妞盯着蔬菜不撒手,这是腊排骨火锅的结果。连着几天我们没吃猪肉。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食
饭后水果,当地人叫“椪柑”,皮很厚,水份略少,不过很甜,估计放的时间很长了。去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食

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这个小菠萝一定少不了多吃,很甜,我们无论溜达到哪里,只要看到有卖,就一定听下来,买两根,举着边走边吃,最过分的是离开的前一晚,一口气买了5个……去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食

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这是在市场里逛的时候看到的,很漂亮对吧,买了两块尝了一下,有点噎人的说,类似发面小蛋糕,跟我在厦门吃的碗糕很像,不过没有那个蓬松。

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这个是豆腐来的,做的很漂亮,很引人吃,可惜我吃过了腊排骨,啥都吃不下,拍着玩来的。

在古镇逛,走累了,拣喜欢的店里坐下,点杯茶,晒太阳,发呆,填字游戏,很是舒服呢去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食这是我的花草茶

换一家店,继续发呆、看别人晒太阳、填字游戏去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食
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书柜上的小心思,我很喜欢。
去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食我的花草茶二


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{zh1}一餐,在客栈里吃的,味道还出乎意料地好,砂锅菜里有火腿,很鲜。

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这是丽江烤鱼,炸完的鱼,加了豆豉、花生炒得料,很香。



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