前两天做的夏巴塔，那纯纯的麦香味还一直在脑子里打转，我想我是中了原味面包的毒了吧！！
想想，中这样的毒也挺好，至少是健康的毒！！
今天再来个原味面包——古巴面包（Cuban bread）。
看名字就知道这是古巴地区的一种主食吧！就跟中国的馒头一样一样的！！！看配料也一样：
面包粉250g 水155g 即发酵母4g 盐5g 糖10g
做之前先来看看成品的效果吧！！
我觉得样子很可爱！！来张近照，看上去圆圆的！像个大脑袋！做法，很简单，想明白了就跟我们平常做馒头一样
1、和面，将所有的材料一次性放入盆中，揉成光滑的面团，在揉出面筋，进行{dy}次发酵；
2、经过1个小时的发酵后，面团膨胀至原面团的2个大，今天天气不错，放在太阳下大概45分钟就好了；
3、整形，将面团取出后，翻转挤出空气，切割成均匀的面块，我今天做的少，还偷懒就做了2个。整形过程中{zh0}的办法是将分好的面块压平，将各侧面向中心折叠，慢慢的将收口一次一次往里收，{zh1}捏紧，这样，第二次发酵的时候效果比较好！
4、整形好的面团，放入撒好玉米粉的盘中，进行第二次发酵，
5、发酵好的大小，比较看看吧！！发酵的时间在1个小时左右。进炉之前用刀片划出十字刀，表面洒上水；
6、入200度烤箱，烤箱壁喷水，烤20分钟。
为什么要喷水呢？喷水是为了让面包表面更快的硬化，这样{zh1}烤出来的面包表面会很脆，吃起来才过瘾呢！！法国面包也是这样的烤法！O(∩_∩)O~
看看里面的组织很均匀也很松软吧！！
听说这款面包切片之后，抹上黄油再烤烤也很好吃！！明天早餐就这么吃了！！
化验后在发帖告诉大家！！
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