在转凉的天气里，点份暖呼呼的涮牛肉是再享受不过的事了。（摄影／邱伟诚）

天气转凉，每当寒流或是冷气团来袭时，姜母鸭或是火锅店的生意，人潮总是络绎不绝。除了火锅店或是姜母鸭之外，喜爱吃本产牛肉的老饕，除了品嚐清烫牛肉汤之外，和三五好友一同聚餐吃牛肉火锅，倒也是不错的选择。，，，。

在台南新营开店的牛之屋，以本产牛肉为诉求，推出一系列以本产牛肉所烹调的料理。本产牛肉的特色，在于当天现宰的温体牛肉，因为运送距离短，使得肉质较为新鲜，和xxxx经过冷冻熟成的处理方式大为不同，是台南县相当具特色的地方小吃。，，，。

来到牛之屋，您不能错过的就是牛肉火锅涮牛肉。经由师傅依照牛肉本身纹理下刀的牛肉薄片，经过牛大骨高汤在火锅里稍微涮一下，肉片未xx变色之前即可享用。此时的肉质口感，最为鲜嫩。，，，。

特别的是，牛之屋更可依照客人需求，将牛肉切成如雪花般漂亮的牛肉大薄片，或是口感嚼劲十足的小薄片。尤其现在转凉的天气，不妨点份暖呼呼的涮牛肉，和三五好友一同享受围炉的乐趣。，，，。