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西兰花彩蔬丁

密豆双皮奶

铜锣烧

缤纷五彩盏

美味水果捞
原料:
木瓜、葡萄、小番茄、牛奶、醪糟。
做法:
1、   木瓜一剖为二,掏去籽清洗干净,用小勺子将果肉挖出,木瓜壳留着做水果捞容器;
2、   小番茄一剖为二,葡萄洗净备用;
3、   将木瓜肉、葡萄、小番茄,依次放到木瓜制成的容器内,浇入牛奶与醪糟既可食用

海味香瓜盅

原料:
粘米粉80g、糯米粉30g、糖粉20g、紫薯泥60g、牛奶6
0ml。
备注:
1、紫薯可以去皮蒸熟,可以蒸熟后去皮。必须要过筛
按压成泥。糖粉可用砂糖或冰糖打粉,但不可直接用砂糖。
2、紫薯泥的含
水量不同,可先于粉类混合搓匀,观察湿度,慢慢加牛奶。一定要一边加一边搓,搓匀后手握一把粉观察,可以如图握紧成团,且扔下后不散开,即可。
3
、突发奇想了一个简便方法,便是第5步加牛奶差不多搓匀手感湿润度合适之后,第6步所示,可直接入料理机,用干磨刀打成粉,省时省力。然后过筛,会容易很多。而且可以使得更加均匀。
4、盛入容器后不需按压,直接抹平表面
即可。
5、要水开后入锅。大火蒸制30分钟。整好后,表面可撒糖粉装饰

6、此分量做10cm左右直径的小圆模一个,加四个小慕斯圈。
7
、松糕凉后会变硬。只需下次吃前从新入锅蒸热即可

海味香瓜盅

芒果班戟

08戏文排排队,哈哈~~~这么漂亮的菜菜我们要一起享用!!

香蕉船

火龙果:
1、火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂
,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还具有抑制脑细胞变性,预防痴呆症的作用。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活
性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起xx的作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、火龙果富含维生素c
,可以xx氧自由基,具有美白皮肤的作用。
4、火龙果是一种低能量、高
纤维的水果,水溶性膳食纤维含量非常丰富,因此具有xx、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5、火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是
制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素,对人体健康有着重要作用。
6、火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
7、火龙果果实和茎的
汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。

酸奶:
1、酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力
,促进食欲;
2、酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性
,而且还能产生xx物质,对人体具有保健作用;
3、酸牛奶能抑制肠道腐
败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地抗御癌症,所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇

杏仁奶棒
原料:
高粉200g、酵母3g、牛奶100ml、大杏仁10粒、砂糖10g、盐少许、玉米油20ml。

蝴蝶卷


白面发面团一份、南瓜发面团一份。
做法:
1、两面团分别
按扁,上下放一起,擀成约0.3cm的片;
2、由两长边卷到中间,切成
约2cm的段;
3、如图,平放,拿刀切开上面,稍微一拉做成蝴蝶须;

4、拿筷子把下半部分一夹即可;
5、饧发20分钟。凉水上锅,开锅后
15分钟。关火闷两分钟
做法:1酵母溶于温牛奶,和面粉、糖、盐揉成光滑的面团,基础发酵2小时;2加玉米油揉匀,分成五等分,静置20分钟;3每份擀成椭圆形薄片,卷成条状,可用清水封口;4大杏仁弄碎,将卷好的条从大杏仁碎里滚一圈;5烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟
做法:
1、土豆、红薯、山药洗净,去皮,移入电饭锅中蒸至熟软,取出压
成泥状,放凉备用;
2、香蕉去皮压成泥状。
3、红薯泥与香蕉泥混合
,将mm豆埋在中心做馅,做成小球。
4、土豆泥与黄油、盐混合,做成小
球。
5、山药泥与蜂蜜混合,做成小球。
6、将做好的三种小球摆在空
盘中。
7、将两根香蕉去皮,放在盘中小球上。
8、将巧克力片或巧克
力针撒在上面。
9、将小伞插在香蕉上做装饰
原料:
芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2
个(或者4个蛋黄)、食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克。
做法:
1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均
匀至无颗粒;
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化;
3、将
搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,{zh1}将面糊过筛待用;
4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒
入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个;
5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条;
6、鲜奶油
加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状);
7、取一张
面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊;
8、最
后将面饼包成四方形即可
回复郜小雅:
原  料:香瓜一颗、苹果半颗、草虾仁四尾、小型鲜干贝四
颗、蟹xx一条、低脂沙拉酱少许。
操  作:1.香瓜去皮,去掉顶蒂后
从开口取出中间的籽,清空内里后使之成为一个容器。

2.虾仁、干
贝入沸水烫熟,放凉;蟹xx撕成丝状备用。

3.苹果去皮、切小丁
,与处理好的海鲜一同用沙拉酱拌匀。

4.将拌好的海鲜装回香瓜盅
内,即可上桌

香瓜、蛇果、虾仁、鲜贝、蟹xx、西兰花、胡萝卜。
调料:

鼠尾草、蛋清、白葡萄酒、淀粉、盐、胡椒粉。
做法:
1、香瓜去皮
,去掉顶蒂后从开口取出中间的籽,清空内里后使之成为一个容器。哈开盖了;
2、蛇果去皮、切V型花刀,摆放在香瓜周围,胡萝卜切菱形片,西兰花掰
成小朵;
3、虾仁、鲜贝用鼠尾草白葡萄酒盐腌渍,放少许蛋清、水淀粉上
浆、放入冰箱冷冻15分钟(一定要冻一下下啊,要不划油的时候要脱浆的啊)
4、锅内入水、油、盐将西兰花烫熟,过凉,蟹xx撕成丝状备用;
5、锅内放橄榄油,热锅温油将鲜贝虾仁滑散至熟捞出沥油,将胡萝卜片略滑捞出;
6、锅内留底油煸香洋葱粒蒜末,放入滑好的虾仁鲜贝胡萝卜片放入胡
椒粉蟹xx丝、西兰花;
7、将拌好的海鲜装回香瓜盅内,即可上桌,好漂
亮吧---还是有点象方便面桶哈哈
原料:
番茄2只(每只约120克)、玉米1根(实用半根量)、青豆50
克、胡萝卜50克、脆皮肠1根30克。
调料:植物油5克、盐和鸡精各适
量。
烹饪及准备时间:30分钟
做法:
1、主要原料集合;
2
、青豆洗净后,放入锅内加水煮开,同时放入少许盐,水开后不开盖焖5分钟左右;
3、玉米剥成玉米粒,红萝卜与火腿肠切成2~3厘米见方的小丁;

4、锅里放油,热至5成,将玉米粒,青豆,胡萝卜丁和脆皮肠丁倒入锅内,
加盐翻炒一会,加鸡精拌匀出锅。
番茄盏制作:
1、番茄用凉开水洗净
后,从顶部横切一刀,盖子可留下来做装饰;
2、用小刀将内心挖去;
3、用勺子xx得更干净;
4、沿着边缘,用小刀切出小三角形剔去,均匀
剔完一圈,即成锯齿形的小碗,将前一步炒好的蔬菜丁装入番茄碗内即可。
小提示:
1、蔬菜丁炒好后,稍微冷却再放入番茄碗里,以免让番茄变软;

2、番茄切时若底部不平,可薄薄削一层,让小碗立得稳;
3、蔬菜丁
要快炒,以免维生素流失。
特色:色彩鲜艳,五彩缤纷,清爽鲜香,造型别

鸡蛋3个、低筋面粉120克、牛奶45克、盐1克、泡打粉1克、
糖粉40克。
做法:
1、鸡蛋在盆中打散,将糖粉分2-3次加入蛋液
中打匀,然后加入牛奶搅打均匀;
2加入盐、泡打粉,筛入低筋面粉,用橡
皮刮刀拌匀;
3、拌好的面糊应该细腻顺滑,没有结块,用铲子挑起能呈线
状留下,滴落在盆中不会马上消失。将做好的面糊放在室温下静置10-15分钟备用;
4、准备一只不粘锅用大火烧热,然后转成小火,用汤勺舀起一勺
面糊放在锅中,用小火烤至底部不粘即可翻面再烤,两面金黄后即可。食用时可以搭配红豆沙、果酱、奶油等等
原料:
(两人份)纯牛奶320ml、蛋清2个、砂糖25g、蜜豆2大勺

做法:
1、牛奶倒入奶锅;
2、砂糖称好备用,蜜豆放入碗内备
用(蜜豆做法见这里);
3、鸡蛋把蛋黄分出,留蛋清打散备用;
4、
盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火;
5、趁热把牛奶倒入碗内(平常吃
饭的小碗即可,不要太大);
6、晾凉的牛奶表面结皮,沿着碗边儿把牛奶
倒入奶锅,奶皮留到碗底(用筷子稍微挡一下,很好操作);
7、奶锅内倒
入打散的蛋清搅匀;
8、继续倒入砂糖;
9、把牛奶,蛋清,砂糖的混
合物充分搅匀;
10、用漏勺,慢慢把搅好的牛奶液过滤到碗内,尽量避免
起泡沫(尽量贴着碗边倒入,能让碗底的奶皮漂起来{zh0},没那技术不苛求哈)
11、用锡纸或者是保鲜膜把碗封好;
12、锅内少许水,冷水上锅
,大火蒸15分钟,关火后稍微焖2分钟取出,撒上蜜豆稍微凉一下即可食用。

西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。
法:
1、西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝
卜和马蹄分别切丁;
2、煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,
捞起后摆盘备用;
3、趁着热水,各种丁放进去焯一下,马上熄火,捞起沥
干备用;
4、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精
,搅匀;
5、热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入
调味汁;
6、调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火;
7、先将
蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
美味提示:
1、蔬菜用油盐开水焯一下,更能保持其鲜艳的色彩;

2、如果喜欢吃生的或者是新鲜的马蹄,马蹄也可后放,即做好全部丁后才
加入,可保持其鲜甜;
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