凉拌黑木耳_洁洁的妈妈_新浪博客
曾经在一家五星级宾馆用餐,其中有一道凉拌黑木耳,待宝宝品尝之后,悄悄地告诉我:妈妈,与你做的拌黑木耳味道一样。听了之后,不由得窃喜,能有与宾馆厨师相当的厨艺,虽是偶尔为之,也不错,呵呵,我赚翻啦!
特地将这道菜的做法记录在此。
主料:黑木耳(用水浸泡),洗净。
辅料:胡箩卜一小段或羊角椒一只,切片待用(辅料主要用来点缀)。
佐料:盐、糖、味好美黑胡椒粉、适量青芥末加入六月鲜酱油搅拌均匀。
做法:
1.黑木耳浸泡后撕成大小均匀的片状,入开水煮三到五分钟(如用羊角椒,与黑木耳一起入开水),捞出沥干水分待用。
2.如用胡箩卜,用油煸炒。
3.将黑木耳及辅料加佐料拌均后装盘。
这是一道改良过的东北风味凉菜,在此王婆买瓜了,真的不错噢
。
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