材料： 新鲜木耳1杯、鲜香菇3朵、荷兰豆荚10片。
调味料： 盐适量、香油少许、姜丝1大匙。
做法： 1、木耳择去硬的根部，洗净、撕成小朵。 2、香菇切片，荷兰豆荚择洗好。 3、先将5杯水煮滚加入姜丝、木耳，先煮3分钟，放下香菇和荷兰豆荚煮熟，加入调味料即可。
木耳因状似动物耳朵、黑褐色、长在树木上，因此而得名。木耳分新鲜的和干燥的。木耳营养丰富，味道鲜美，含蛋白质、脂肪、纤维素、胶质、铁、钙、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2，尤以铁含量{zg}，比芹菜高6倍，是防治贫血的{zj0}食品。 除了防治贫血的功效外，国外学者认为木耳含有xx成分多糖，癌症病人在使用这种多糖后，球蛋白组织会有显著增加，因此建议肿瘤患者经常食用。普通人食用木耳可强智、xx，防治动脉硬化、预防白发、掉发，患有出血症和咳血、便血等人群不宜食用。
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云淡风轻， Clouds are light Winds are gentle 
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