不知为什么,方形蛋糕对我的诱惑是致命的,看到方形蛋糕我就心颤、腿软、走不动道。初级选手,还没败到方形模具,就弄了个8寸圆模,生生的切成方形。这形状直接勾引食欲,除去了送姑姑的一半,剩下的一半,我还没吃明白呢,就被三姨在我毫无防备的情况下扫个精光,完事还得意地来夸我:“做得真好吃,我都给你吃完了”。呜呜,我躲一边哭切。
我用的是金钻鲜奶油,本身就是甜的,所以糖量减为20克,已经足够甜了;表面淋酱也只用20克的巧克力足够了,那样还会有剩余,挤在韩国烤馒头上吃,别有风味。
【大理石奶酪蛋糕】8寸活底模
用料:消化饼干150克,黄油40克,奶油奶酪250克、淡奶油200克、
表面装饰材料:巧克力50克,鲜奶油少许
做法:
1、将消化饼干放入密封袋中,用擀面杖压碎。
2、将饼干末加入熔化的黄油混合均匀。
3、将混合后的饼干碎倒入模具中,用平底容器或手轻轻压平,放入冰箱冷藏。
4、将细砂糖倒入隔水软化的奶油奶酪中混合均匀。
5、加入鸡蛋混合均匀。
6、加入鲜奶油混合均匀。
7、加入过筛后的面粉切拌均匀,倒入模具中。
8、巧克力隔水融化,加入鲜奶油少许混合均匀,淋在蛋糕表面,用牙签划出花纹装饰。
烤箱预热180度,烤箱中下层水浴法烤五十分钟即可。(又是烤完没及时拿出烤箱,表面烤成深色了,花纹也有少许裂纹,可恶。)
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