豉香鸡腿菇
文/图/烹/ 飞鸿字愁
主料：鸡腿菇，胡萝卜、青椒、豆豉
辅料：花生油、盐、鸡精、白糖、湿生粉适量、麻油、姜、葱
做法：
1、姜切片、葱切长段、鸡腿菇切片，胡萝卜切片，青椒切块。
2、鸡腿菇加一点葱姜焯一下后沥水。
3、烧锅下油，放入姜片、豆豉，炒出豉香后放入焯好的鸡腿菇。
4、调入鸡精、白糖、盐翻炒。
5.依次加入葱段、胡萝卜片、青椒翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
特点：此菜豉香独特、菇香浓郁，口感如肉，营养丰富。
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