南京盐水鸭-苏菜| 苏北家常菜|四川家常菜|东北家常菜|徐州家常菜|家常菜

主料:鸭子600克配料:4克花椒粉,16克盐,八角2个,香叶2片,料酒5ML,生姜3片,葱1根

操作:

1,4克花椒粉和16克盐下锅炒熟2.鸭子600克洗净3.用热的椒盐抹在鸭子的全身4个小时4.挂起来晾干(我在后阳台挂了20个小时)5.加入八角2个,香叶2片,料酒5ML,生姜3片,葱1根,水没过鸭子全身6.中火1个小时,用筷子戳动即可

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