湖南民歌“采槟榔”，十分好听。歌词有“高高的树上结槟榔，谁先爬上谁先尝，少年郎采槟榔，姐姐提篮抬头望......”，可是您见过或听说过高高的树上“结”美酒吗？西非就有。这就是棕榈树的果子“酿”出的棕榈酒。

目前已知棕榈科之下有200多属，大约2,800余种。具有经济价值的主要有椰子、槟榔、枣椰等。并非所有的棕榈科类树木都可以“结”出酒的！这种能酿出酒的棕榈树便是那种能榨出油来的棕榈树。　

棕榈油较为人熟知，是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，被人们当成xx食品来使用已超过五千年的历史。棕榈油的原产地在西非。而棕榈酒却鲜为人知，很是墙内开花墙内自香的感觉，如同咱广东的双蒸米酒、苗家人私家米酒、彝族的包谷酒一样，其实不错得很，却难如Red Wine,Malibu(Caribbean Rum With Natural Coconut Flavor),Cherry Brandy之类的植物类酒一样，登得上大酒店的吧台酒柜。但合极了民间喜好。

都不是植物学家，哪里分得清这科那目，正如咱中国民间发现皂角可以洗发一样，西非土著人也是在生活生产过程中，发现了棕榈树的另类价值——palm wine（棕榈酒，土著人俗称）。这一高高树上的“结”酒过程也并不复杂。

首先，就是男人把刀、锥、瓶子等必备工具别一串在腰间，铁制的脚套（以攀爬之用）往大脚上一套，三下五除二猴儿似地就爬上了十来米高的树颠。之后，顺手摘几片阔大的树叶儿，卷成漏斗状，把质量上乘快成熟的棕果往“漏斗”大口的一头一塞，当然，这之前已经先在棕果的下端戳了一个绿豆大的小孔。{zh1}，“漏斗”小口的一头塞进一器皿内，以便果汁慢条斯理浸尚进来。器皿当然不是咱中国那些个讲究的的陶啊瓷啊的，他们选择了最廉价轻巧的矿泉水瓶子，{zd0}的好处毋庸置疑，透明！站在地面，离远就能看见果汁的盛装程度。便于管理，效益也出来了。

五、六天左右，估摸瓶子里的果儿汁儿盛得差不多了，便爬上这高高的棕榈树 , 取下瓶子，再换上一较好的器皿，贮存上那么些日子，大功便算是告成，棕榈酒就可以上市换成银子了。“棕榈酒，无任何添加勾兑，{jd1}的{ctr}植物美酒”，这么句广告词用于此既厚道又地道不是。

其味儿先是甜咪咪的，清清淡淡香香，感觉跟番石榴汁接近，这时极合适女性。可过不了几天，快速地就有了十四、五度，居然有了葡萄酒中那酸酸涩涩的味儿，那夸张的酒精味满含粗犷，使我马上无端地想起刚学着吸那种玻璃罐里还拖根长管子再带一烟嘴的阿拉伯烟之感觉，急死你，居然是苹果味儿烟，醉乎乎闷乎乎的......说白了,就是女人不会欣赏的野旷风味。看来，烟酒这些家什儿，多数程度仍是属于男人的特产。

还真得费点眼力看才能发现，树冠与树干之间那个“结”酒的瓶子是吧？不透明的部分，就是已经“结”出了美酒。






上树“采”酒的男子，动作敏捷如猴儿，很难碰而捕捉到。还好，一区中心的环形岛中央，正好有一“采酒”雕塑，虽然极尽夸张，却也能感觉到树上所“结”美酒的来之不易，正如图一右边的牌子上所说“We reap the fruits of our labour”，满是对劳动的歌唱呢。