石斛 兰科植物环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛或金钗石斛的新鲜或干燥的茎。石斛是名贵中药材《神农本草经》列为上品。石斛味甘，性微寒；具有益胃生津、滋阴清热等功效；用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目眩不明等症；主要成分为石斛碱，多糖等；主产广西、贵州、广东、云南、四川等省，淮河、秦岭以南均有分布。



1、植物形态

鲜石斛：呈圆柱形或扁圆柱形，长约30厘米，直径0.4—1.2厘米。表面黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质鞘。肉质，多汁，易折断。气味微苦而甘甜，嚼之有黏性。



金钗石斛：呈扁圆柱形，长约20—40厘米，直径0.4—0.6厘米，节间长2.5—3厘米，断面平坦，嚼之有黏性,无纤状感。



2、生长发育习性

石斛为多年生草本植物，常附生于480—1700米的林中或岩石上，喜温暖湿润的气候条件，生长适温18—30℃，生长期以温度25℃,湿度80%更为合适，休眠期16—18℃{zj0}晚间温差保持在10--15℃。白天超过30℃对石斛的生长影响不大，幼苗10℃以下易受冻害。石斛虽生长在林中，但栽培上还是比较喜光，最适光照2000LX，夏秋遮光50%，冬季遮光30%为宜。



石斛为合轴生长，分株是人工繁殖的主要方式，人工无土栽培条件下，3—4月新芽萌发，5—9月生长迅速，10月以后气温下降，生长也减缓，11月至次年2月进入休眠期，老叶逐渐变红或变黄后脱落；从茎的基部又萌发出新芽进行生长，幼苗栽后两年开花，花为黄色，种子极小，自然条件不能萌发，与紫箕小菇结合方可萌发。



3、栽培技术

3.1繁殖方法。

3.1.1分株繁殖 一般在种植量较小或家庭少量栽培是常用分株繁殖，分株繁殖一般在春季进行。将植株取出，去掉栽培基质，剪去老根、枯根，假鳞茎上有花蕾的要去掉，减少养分消耗，从植株丛生茎的基部用利剪分开，分成几丛，每丛3—4个假鳞茎，分别栽入新的基质中，分切时要少分根系，使用的剪刀要进行xx。分株栽培后要遮荫处理，保持栽培基质湿润，不浇水空气经常喷雾，保持较高湿度，1周后进行正常管理。



3.1.2分栽高芽。生长三年以上的春石斛茎上可长出完整小植株，当小植株具有3—4片叶，3—5条根，根长4—5厘米时，一般在秋季即可从母株上剪下，另行栽植，伤口处用70%代森锰锌可湿性粉剂处理,移栽后喷雾保持较高湿度,温度25℃下进行正常管理。



3.1.3扦插繁殖。在石斛生长期5—8月，选择未开花且发育完整的当年生茎做插条，将茎剪成几段，每段具有2—3节，伤口用70%代森锰锌涂抹xx。扦插基质一般用糠类，扦插前给基质喷水，保持湿润但无积水。将茎段的1/2插入基质，茎段顶端向上。扦插后要放置在半阴湿润环境中，湿度25℃下，基质保持办干燥状态，1周内不浇水，经常喷雾，保持湿润，1—2月后节部即萌发新芽并长出新根，形成新植株，连同老茎进行移栽即可。



3.2大田栽培技术。

目前已大田无土栽培方法最为有效。选择通风朝阳有遮荫条的地块，搭建成温室遮阴棚。



3.2.1建圃作畦。棚内用砖铺三层（下两层排列留足空隙）或用竹篱笆搭建平台以利渗水，上铺栽培基质直径为0.5—1.0厘米碎石子,碎栓皮,锯末按1.5∶1∶1混合，铺设成畦宽1.5米，厚7厘米的畦床。



3.2.2栽植。春栽5月，秋栽7月进行。按10×10厘米窝行距栽植，每窝栽3—5株，每平方400株左右。



3.2.3栽后管理。①浇水与施肥。新栽幼苗要加强水分控制，保持畦床基质湿润，棚内相对湿度80%，过干影响成活率，过湿容易烂根。早春季节7天浇水一次，4—5月气温回升，新芽开始旺盛生长增加浇水量，每3--5天浇水一次，浇水在每天10时前进行，栽后一月成活后可每15天（夏秋季）可喷叶面肥0.03%磷酸二氢钾或“斯泰纳”营养液一次.并且有升温，降温设备，干热时要布水帘，喷雾以增加空气湿度。以后7天施肥一次，冬季停止施肥。②温度与光照调节。石斛喜温湿的环境，春石斛的适宜生长温度为:20—25℃，夏季高于30℃时要进行降温，开动风机及湿帘系统降温。冬季温度不低于10℃，小苗越冬温度要高一些，否则易受冻害。在秋季经过一段时间低温干燥处理,有利于花芽分化。适宜的昼夜温差在10—15℃。石斛较喜光照，耐半阴，夏季遮光50%，秋季中午遮光30%，冬季不遮光。光照不足，春石斛的假鳞茎生长细弱，易感染病虫害。石斛喜欢新鲜空气，要求通风良好，有利于生石斛生长。



3.3病虫害防治。

3.3.1病害防治 石斛的生长环境温暖湿润，容易产生病虫害。常见病虫害有：石斛炭疽病，石斛斑点病，石斛软腐病等。炭疽病又称黑文斑病，是常见的xx病害之一，主要危害叶片，发病时叶面上出现黑褐色或淡灰色的小区，其上有许多黑点聚生成带状或环状。防治方法：加强通风，光照，摘除病叶。用50%的多菌灵0.125%浓度的溶液或65%的代森锌0.125％浓度喷洒防治。石斛斑点病，主要危害叶片，发病时黑褐色小斑点扩大，中心部位坏死呈褐色。防治方法：加强通风，及时摘除病叶，喷洒75%百菌清可湿性粉剂0.167%浓度的溶液防治。石斛软腐病是一种xx性病害，从根茎侵染。发病植株成黄褐色软化腐烂状，有褐色水滴浸出，有特殊臭味。防治方法：加强通风，栽培基质不要积水，及时摘除病叶，拔除病株。用0.5%波尔多液或200mg/L农用链霉素或甲基多磷喷洒。



3.3.2虫害防治。石斛常见虫害有吸取汁液的红蜘蛛，蛀虫，蓟马，介壳虫等。防治方法：用氯化乐果获三氯杀螨醇0.125%浓度的溶液每月喷杀一次。食叶的虫害有：蜗牛，恬蝓，蝗虫，蟋蟀和一些蛾类的幼虫。防治方法：可用蜗克星喷杀，也可用诱捕法杀灭或用石灰粉撒于四周防止其进入咬食嫩叶、嫩芽。



4、采收加工

将生长三年以上的老茎，从基部剪下，阴干或鲜品出售，亦可采收后除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥，铁皮石斛。加工成“枫斗”或呈“龙头凤尾”状或加工成“耳环” 石斛。鲜品置阴凉潮湿防冻处保存。干品置通风干燥处，防潮保存。