私家猴头菇汤
家里一直有些存货，就突发奇想，想煲个汤，自己搭配的，姑且就叫做私家猴头菇汤吧，呵呵呵：）
煲这个汤时，从厨房传出来阵阵香味，汤熬成了奶白色，味道好极了。真的堪比佛跳墙啊 
。 某回来后，吃的极惬意 
猴头菇温水泡发，剪掉蒂，切成片，放水中煮10分钟左右，捞出，这样可以去除它的苦味儿。
黑木耳泡发，竹笋泡发，瘦肉放温水中加生抽花椒大料煮成8成熟，切成片。
我还放了点猪皮，用加了料酒的水煮一下，去掉腥味。
花椒少许用热水泡开，取花椒水备用。
自制肉丸子：用生抽、鸡精、少许生粉、姜粉、少许五香粉、葱丝，少许水（也可加鸡蛋）调好，上劲儿，放电饼铛里煎一下。
锅内放温水，加姜片、葱段，两小瓣大料（八角的其中两角，嘿嘿嘿
），加入花椒水，加入猴头菇片、肉皮、竹笋、黑木耳、瘦肉片煮，先不加盐。等煮到汤浓呈奶白色，加入适量盐，加自制肉丸子再煮，{zh1}快出锅时加入青菜即可。
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