[材料]
牛蒡 1根
竹荪 6根
枸杞 30g
整鸡翅 4只
姜 一块
葱 一段
[做法]
1，枸杞用清水泡发，洗净备用。
2，牛蒡去皮后，快速放入醋水中浸泡，避免氧化变黑。
3，竹荪入温水浸泡，中途换几次水，待泡发后，切去头部网状物质与根部。
4，鸡翅洗净后整只放入砂锅中，加入足量的水(以没过鸡翅2-3CM为宜)，放入拍破的姜块及葱段，大火烧开后撇去浮沫，调小火，加入牛蒡煲一小时，一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可。吃的时候在碗内放盐！
小贴士：
牛蒡由于形状颇似人参，所以有“东洋参”的别称。牛蒡全身都是宝，根茎和叶子可食用，种子(牛蒡子)可入药。牛蒡肉质细嫩香脆，可炒、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤等，大家不妨多多食用。
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