昨文今存：

金融危机对我国养兔影响不大

—访山东省诸诚市开发有限公司董事长刘本明

山东省曹县 《中国兔业报》特约通讯员 张洪钦

版权所有，未经许可 转载必究！

2009年03月30号

  版权所有，未经许可 转载必究！

《中国兔业报》特约通讯员张洪钦报道：2月28日，笔者就全国读者关注的金融危机对肉兔、獭兔养殖业的影响问题，采访了山东省诸城市本明兔业开发有限公司董事长刘本明。

笔者问（以下简称问）：这次全球金融危机的蔓延，在我国养兔业界人士心理上投下了一片阴影。但纵观几个月来的市场运行态势，为什麽肉兔、獭兔养殖业并没有象上世纪八十年代、九十年代那样，先后由两次金融风暴而引发两次兔业低潮，肉兔、獭兔市场行情反而比春节期间走高？

刘董事长答（以下简称答）：

首先回顾我国改革开放以来，养兔业界遭遇的金融危机冲击问题。上世纪八十、九十年代，我国兔产品市场尚处于孕育初期，受两次金融危机寒潮冲击，不少养兔户在低潮中把兔子杀光卖光，种兔、商品兔存栏量急剧减少，我国养兔业受到毁灭性打击的情景，我们仍记忆犹新，金融危机成了人们心目中抹不去的阴影和“兔业低潮”的代名词。但我们更应该看到的是，同样在当时养殖条件那样艰苦、销售那样困难，养兔利润那样低微甚至赔进血本的低潮中，却仍然涌现出了以北京华祥兔业创始人王永祥为代表的一大批养兔强人，他们在低潮时适当控制规模，舍得投资培育良种，对养殖户加大全程服务覆盖，自己赔本也要保障养殖户赚钱，顽强为我国兔业市场复苏、做大、铺路架桥。金融危机过后，迅速成长为占领并主导市场的xxxx，在种兔质量、养殖规模和售后服务和经营效益上实现了长足飞跃。陕西杨凌职业技术学院陈一夫教授曾在《中国兔业报（第233期）》撰文介绍：我们本明兔业公司在2001年我国獭兔价格低甚至赔钱时，抓住机遇低价引进5000只獭兔保种养殖， 2003年初皮价开始回升时得以加快繁殖，2004年涨到顶峰时獭兔发展到15000多只的规模，当时每只獭兔以80元的价格卖出，收入100多万元。2001年，当地市场肉兔和獭兔仅卖到1.8元一市斤，许多养殖户因为赔钱把刚生下来的仔兔都扔了，我们就低价收购仔兔，与一家外资生物制药厂家合作，开发实验用兔和制药原料用兔，从科技领域获得较高效益。这些生动事例恰恰说明，我国许多养兔xxxx，都是在金融危机和低潮中发展壮大起来的，所以，不能不加分析的接受往年金融危机和低潮期放弃养兔的教训，更不可盲目在“金融危机”、“养兔低潮”和“养兔赔钱”三者之间划等号。

问：在我国兔业市场上发育比较快的产品是什么？

答：是兔肉和兔皮。本明兔业开发有限公司在多年宰杀、加工、经营兔肉产品过程中验证了这样一种市场变化：过去想卖兔肉找不到人买，今天养兔场不卖兔肉客户就缠着不走。目前我国城乡居民物质、文化、生活水平和健康饮食意识已经得到了大幅度提升，国内兔肉消费量多年来与日俱增，益智、美容、延年、益寿的肉兔、獭兔肉已被越来越多的人们所认可和食用。以2005年产销量为例，国内肉兔、獭兔肉产量50万吨，出口量0.90万吨，国内市场兔肉消费量已达出口量的50倍。形成了国内市场为主，国外市场为辅的生产经营新格局，正在逐步摆脱国际市场的操纵、干预和控制。值得一提的是，早在2007年冬季各种饲料就已经大幅涨价。至2008年春夏季节，国内豆粕价格狂涨至4000多元一吨，各种饲料原料涨幅都很高，迅速升高的饲料成本吞噬了养兔业利润，养殖户养兔热情骤减。据市场调查，2008年春夏季节，养兔大省山东、河南、江苏等地，与往年相比，社会养殖户特别是中小规模养殖户同期减少3～4成。因此造成了2008年秋冬季节以来，市场上出现了肉兔产品紧俏，价格坚挺行情，使2009年进入肉兔产品价格上扬期。与这次金融危机来势相左。国内兔肉消费市场的孕育，打乱了往年与金融风暴同步的养兔业低潮发生规律。据山东潍坊、临沂、日照、淄博、菏泽及苏北等地区养兔场（户）和肉食品厂提供的信息，到今年2月25日，上述地区成年肉兔销售价格由春节后的6.0元涨至7.0元一市斤，白条兔肉销售价格稳定在每市斤9.5元～10.5元，兔肉销售价格居高不下。多年来市场价格季节性起伏规律是，2月下旬兔产品价格开始下降。但今年却不降反升，兔肉价格首次超过猪肉产品价格，效益持续看好。人类生活最基本的需求就是吃饭和穿衣。养殖户说得好：“养殖肉兔和獭兔，吃肉穿衣不用愁”。近年来，国内獭兔皮、肉兔皮产品加工开发进展都很快，由于用獭兔皮、肉兔裘皮制作的服装保暖轻便又xx，产品美观实用又时尚，除用于制作裘皮服装、玩具外，獭兔皮、肉兔裘皮近几年又开发出用于高、中、低档服装毛领新取向，用量更大。肉兔、獭兔业共同领跑兔业市场格局已经形成。

问：我国肉兔、獭兔受到这次金融危机什么影响？

答：养兔未动，饲料先行。饲料价格是决定养兔效益的基础。我们看看饲料价格，近几个月来，山东地区玉米价格一直稳定在0.62元左右，2月下旬才升至0.70元左右一市斤，比2008年春季以前的0.85～0.90元一市斤，降幅较大。这就是说，目前真正受到金融危机冲击的不是肉兔市场，而是养兔饲料。在目前兔肉价格坚挺的情况下，饲料成本下降，使肉兔、獭兔养殖利润未减反增。

问：目前，养殖肉兔和獭兔到底有多少利润可赚？

答：据今年2月下旬对山东省潍坊、临沂、日照、淄博、菏泽、河北及苏北等地养兔场（户）和肉食品厂的调查，市场上健康活肉兔收购价是6.8元～7.0元一市斤，一只5市斤左右的好皮健康肉兔可卖到34元左右，按饲养成本16元计算，每只利润也在15～18元。健康活獭兔市场收购价在9.5元～10.5元一市斤，一只5市斤左右的好皮健康獭兔可卖到45～50元，按饲养成本25～30元计算，每只利润也在15～25元。效益并不算太低，如果宰杀加工，养獭兔，兔肉的收益也很可观。按屠宰率50%计算，一只5市斤左右的活獭兔可宰杀净膛白条兔肉2.5市斤左右，按2月下旬诸城市净膛肉价格每市斤10元计算，可卖到25元左右，差不多将近换回商品兔饲料成本；兔皮经简单腌渍加工，一张稍好一点的兔皮可卖30元左右，如果适时适量储藏一部分兔皮，待价而沽，利润还有可能提高。有条件的养殖企业，抢抓国家大力扶助农业的利好政策，加工经营冷鲜兔肉、各种餐饮类、真空软包装烧烤系列熟食兔肉，是赚钱好机遇。

问：兔产品可以卖给各地食品厂、冷藏厂吗？目前销路和效益如何？

答：随着兔业市场的扩大，兔产品销路逐年增加。目前养殖户出售兔产品可以卖给小贩，也可以卖给大型兔业公司，卖给各地食品厂、冷藏厂更好.在山东省潍坊、临沂、日照、淄博、苏北及河北等一些地区，许多大型兔业公司都有兔肉加工生产项目，兔产品销路不断拓宽，他们除使用本单位生产的商品兔外，还大量收购、宰杀社会上的商品兔。许多食品厂、冷藏厂都已介入肉兔屠宰、收购、加工经营，2月26日这些企业收购养殖户4～5市斤重量健康肉兔和獭兔，以活兔重量每市斤5.7元一市斤的价格向养殖户付款，宰杀后再收购兔皮或者把兔皮无偿返还给养殖户。以三个月时间养成一只5市斤左右的肉兔卖给食品厂宰杀为例，养殖户可得款28元，兔皮10～13元，计款40元左右。除去商品兔饲料16元和分担母兔饲料成本4元共计20元，一只商品肉兔利润在20元左右，在一般养殖技术管理水平下，一只母兔年繁育成活商品兔35只以上，年利润在700元左右。一般一人可以管理100只母兔，效益相当不错。如果养殖的是獭兔，五个月时间养成一只5市斤左右的獭兔，养殖户可得兔肉款28元，兔皮30元左右，计款58元左右。除去商品兔饲料25元和分担母兔饲料成本5元计30元，一只獭兔利润在28元左右。在一般养殖技术管理水平下，一只母兔年繁育成活商品獭兔30只左右，年利润在800元～900元左右。一人养殖100只母兔，年利润还是很可观的。

兔子是草食动物，饲料成分中15%～20%是玉米，25%～30%是粮油加工下脚料，50%左右是农作物秸秆、饲草等，饲料成本比较低，但养兔胎产多，产肉率高，生长快，饲养周期短，在传统畜禽品种中产肉率处于{lx1}地位，是其他畜禽业所不能替代的。由于兔肉产品市场在我国尚处于发展阶段，目前兔肉的价格还反映不出兔肉的营养价值和市场地位，与其它畜禽肉相比，市场价格还比较低。但这并不是坏事，而是好事，因为目前销售价格尚且利润诱人，勿容置疑，距离销售价格能够反映出兔肉的营养价值时还有一大段发展空间，将来养殖效益将会更为诱人。

综上所述，我国兔业市场经过多年发育完善，目前肉兔、獭兔产业已经初具应对这次金融危机的能力。在上世纪八、九十年代金融危机兔业低潮中那样困难环境下，尚且涌现出了王永祥为代表的一大批养兔能人。在目前的金融危机中，我国肉兔、獭兔养殖业已成为效益未降反升的养殖项目和生财之道。为我们提供了诱人的发展机遇。我们当务之急是，认清兔业形势，打消低潮顾虑，赶上市场步伐，迅速行动起来，抓住市场机遇和养兔黄金季节，大胆发展肉兔、獭兔养殖业.。