看酒瓶认识法国葡萄酒_这个夏天太寒冷_百度空间

不同的产区,其酒瓶的瓶身是不一样的。

香槟产区----香槟酒专用瓶型。

阿尔萨斯产区----细长瓶型,是法国阿尔萨斯酒区的特有瓶型。

波尔多产区-----身瓶型,类似中国的酱油瓶形状。是波尔多酒区的法定瓶型,在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利使用这种瓶型。

勃艮第产区----略带流线的直身瓶型。

罗讷河谷产区--略带流线的直身瓶型,比勃艮第产区的矮粗。

普罗旺斯产区----细高瓶型,颈部多一个圆环。

卢瓦河谷产区----细长瓶型,近似阿尔萨斯瓶型。

隆格多克鲁西雍产区----矮粗瓶型。

日常餐酒----日常餐酒一般的瓶型象大号的勃艮第瓶型.

关于酒瓶的小常识:

好酒必贪杯

白葡萄酒----10至12摄氏度左右.

对于酒龄高于5年的白葡萄酒可以在低1-2摄氏度,因此,喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下,一般在冰箱中要冰2小时左右。

香槟酒 (气泡葡萄酒) -8至10摄氏度左右.

为什么瓶口有层塑料封套?
----是为了防止虫子咬软木塞。
----有时,封套上留有小孔,这是为了葡萄酒能与外界呼吸交换,主要是浅龄酒用。

为什么瓶底有凹凸?
----这是为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀。
----越需要长时间贮存的葡萄酒,凹凸越深。所以,一般来讲,好酒因需要长期保存,瓶底凹凸都比较深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

未开封的酒,如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,说明该酒品质出问题了。

喝香槟酒前应该先冰镇一下,一般至少冰3小时,因为香槟的酒瓶比普通酒瓶厚2倍.

红葡萄酒----郁金香型高脚杯----波尔多型与勃艮第型
----郁金香型的理由:杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸,杯口略收窄则酒液晃动时不 会溅出来且香味可以集中到杯口。
----高脚的理由:持杯时,可以用姆指、食指和中指捏住杯茎,手不会碰到杯身,避免 手的温度影响葡萄酒的{zj0}饮用温度。

白葡萄酒-小号的郁金香型高脚杯
----郁金香型和高脚的理由:同红葡萄酒杯
----小杯的理由:白葡萄酒饮用时温度要低,白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯, 其温度会迅速上升。为了保持低温,每次倒入杯中的酒要少,斟酒次数要多。

香槟 (气泡葡萄酒)--杯身纤长的直身杯或敞口杯
----杯型理由:为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长,从杯体下部升腾至杯顶的 线条更长,让人欣赏和遐想。

干邑----郁金香球型矮脚杯
----矮脚杯型理由:持杯时便于用手心托住杯身,借助人的体温来加速酒的挥发。

法国葡萄酒饮用时的{zj0}温度:

红葡萄酒----室温,约18摄氏度左右

一般的红葡萄酒,应该在饮用前1-2小时先开瓶,让酒呼吸一下,名为醒酒。 对于比较贵重的红葡萄酒,一般也要先冰镇一下,时间约1小时。


1 2010年05月08日 19:07 |
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《9》三千年的察肩福分?
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《一生一次在狮城》 影集诗歌
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绿帐流苏显 冕旒蔽明谦
百世修邂逅 嫣妍回眸娴
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-- 古风抛砖  文友们见笑
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《9》=========《9》 敬邀唱和
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流苏 - 五彩羽毛或丝线等制成的穗子;   唐 韩愈诗:“昨者京师至,嗣皇传冕旒。”
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置旒为了"蔽明"- {wz}视事观物,不可"察察为明":身为{lx}的人,须洞察大体而能包容小瑕疵。
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嫣妍 - 美好的样子; 嫺,雅也。——《说文》
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[刘欣雨 - 原玉] 枕梦春梢蝶缱绻 恋曲心海滟芳妍 千年秋水同船渡 万载柔情化素禅。
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[九思 - 原玉]   筹遍空弦对别酒 重数花期将愁去 落叶纷絮带春阑 玉案盈香共天住
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