酒会通常在午后四时至八时举行。备有各种酒类、其他饮

料及点心。一般说来，这是一种较大规模的聚会，所请客人少

则数十，多则几百，陆续于预定时间内莅临和离去，主人和主

宾通常都站在大厅入口的地方迎送客人。对于初次见面的来

宾，主人应为他们略作介绍，并逐一介绍给主宾认识。

       各种饮料或放在一处，有客人前往自取，或由侍者巡回递

送。点心分为冷热两种，冷的如各种小块夹肉饼干及面包、

虾、蛋、煎洋芋片、花生米等，多集放在一桌（亦同时有零星

散放各处），由客人自由取食；热的如小香肠、各种煎炸食物

等，则多由侍者巡回递送。本来酒会是纯粹西洋式的餐会，近

年在台湾亦已渐渐普遍，小点心中，中式的点心如春卷等已几

乎成为必备之物，甚至还有全部采用中式点心的。

       酒会后亦有接着举行餐会的情形，通常只请一小部分客人

参加；若请全体客人参加，多采取自助餐方式。这些应事先在

请柬上写明。至于西洋式的晚宴，在宴会正式开始前，都有一

个不必言明的酒会，不过小点心较少而已，这时一面等候客人

陆续到来，一面让先到的客人自由交谈。等到晚宴正式开始

时，宾客们已经大都相互认识了。

       酒会的规模通常较茶会大，也很少举行纯女性的酒会。