星期六清早,天还蒙蒙亮,拉着还睡眼惺忪的Jay和Leo到汀州
路"康乐意小吃店"吃好吃的早餐. 来的早,排队的人潮还没开始,
我们可以悠闲舒服的在店里享受现蒸的包子,看着可爱的婆婆
妈妈们快手包着一颗颗饱满的包子.热腾腾的包子拿着还会烫
手,一口咬下去满溢的汤汁,温暖了刚睡醒的胃.再喝一碗馄饨
汤,这一刻的满足无法形容.

吃饱喝足接着到通化市场早市,热闹的市集人声鼎沸.便宜丰硕
的蔬果真是让人流连忘返,都快忘记家里不过只有3个人吃饭.
一直到2手拿不了的程度才心甘情愿.

 

有了家之后,才发现生活就是在这些简单又平凡的小事中构筑
出来.在对的时间遇到了对的人,我们拥有了共同的城堡.

一个人的旅程是冒险
二个人的旅程是甜蜜
三个人的旅程是幸福...







 

混合了全粒谷类的面包吃的到燕麦自然的甜,带着朴实又单纯
的香味.又柔软又蓬松,天天吃都不会觉得腻.







 

燕麦蜂蜜面包
约做4个

燕麦汤种

材料:
快煮燕麦50g,冷水200g,高筋面粉2大匙(约20g)

步骤:
1.将冷水倒入快煮燕麦中,小火煮至沸腾,盖上盖子闷15-20 分钟至燕
   麦变软
2.加入高筋面粉搅拌均匀,再放回瓦斯炉上稍微加热一下(边加热边搅拌)
3.搅拌至成团就关火,放凉即可使用

主面团:

材料:
燕麦汤种全部,高筋面粉200g,全麦面粉50g,速发酵母3/4茶匙,
全脂奶粉10g,蜂蜜40g,冷水70g,盐1/4茶匙,无盐奶油20g,

步骤:
1.将所有材料放入钢盆中搅拌搓揉成为 一个光滑不黏手的面团.
   (液体的部份先保留20-30cc,在面团已经搅拌成团后再慢慢加入)
2.面团筋性变大后加入奶油继续搓揉甩打12-15分钟成为撑的起薄膜的面团
3.放入盆中,喷洒些水,钢盆表面罩上湿布或保鲜膜发酵1个小时(约2倍大)
4.{dy}次发酵完成的面团用手将空气压出,平均分割成4块 (每块约160g) ,然
   后滚圆.表面罩上湿布休息15分钟.
5.休息好的面团表面洒些手粉避免沾粘,橄成长形然后翻面,由长向卷起
   (卷的时候压紧),收口处捏紧成橄榄形



6.面团翻面,2端稍微整圆,在手心中搓一下使得形状成椭圆蛋形
7.间隔整齐排入烤盘中,放入烤箱中,盖上烤箱门(或盖上拧干的湿布),喷些水
   再发酵60分钟
8.发酵好前8-10分钟,将烤盘从烤箱中取出,烤箱打开预热至170度c
9. 进烤箱前在发好的面团上用利刀划出1道深口(刀刃上抹一点油较好划线)
10.放进已经预热至170度c的烤箱中烘烤20-22分钟至表面呈现金黄色即可