黑豆浆_晓晓_新浪博客

黑豆浆Black Soybean Milk

   豆浆是一种乳白色液体,是由大豆经过研磨后再与水混合而成的饮品.豆浆是人们喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。   黑豆和黄豆是近亲,都属于大豆家族,只是品种上有差异,营养成分大同小异。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质,以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。区别在于,黄豆浆中含有少量胡萝卜素,而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素,这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高,清火、利水、抗氧化等方面的作用更强,故而喝黑豆浆更好。   黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些,研究显示:黑豆具有高蛋白,低热量的特性,其蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类含量的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍;富含18种氨基酸,特别是人体必须的8种酸含量,比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂,不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,却有抑制人体吸收胆固醇,降低胆固醇在血液中含量的作用。
  因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,特别是对高血压,心脏病,以及肝脏和动物等方面的疾病有好处。
  豆浆保健人体三步曲:清洗—滋养—食疗。
  清洗:xx宿便及体内毒素。
  滋养:合理综合补充营养素,xxxxx预防疾病。
  食疗:辅助食疗作用于滋补强身/预防肥胖/xx养颜/xx抑癌/降胆固醇/降脂降糖/肠胃清洗防xx,对于女性养颜美容,纤体塑身作用明显,因为豆浆中含有牛奶中所缺少的植物xxxx—异黄酮,对人体内xxxx具有双向调节作用。更独有的xx养颜,和纤体xx功能的膳食纤维。黑豆浆甘醇浓香:来自xx的香浓美味,远远超过普通豆浆,是划时代的xx营养健康饮品。
  资料显示,黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素以及钙、铁、钾、等矿物质。黑豆的蛋白质含量尤为丰富,高于肉类、鸡蛋和牛奶,素有“植物蛋白{zw}”的美誉。
  《本草纲目》及古代重要药典中都有记载,黑豆有养颜美容、xxxx等功能,因此,中国自唐朝以来,宫廷中便经常以xx黑豆为食材,制作成各种御膳珍品,献给皇帝及王妃们食用。据说中国古代四大美人之一的杨贵妃,平时就是以黑豆来保持青春美丽。
  黑豆豆浆的营养价值也很高,它除了拥有大部分黄豆的营养素外,还含有“铬”,可调整血糖代谢,所以就算是糖尿病患者,仍可适合摄取。而且黑豆在中医学中是较温补的食材,对肝肾阴虚型耳聋症尤为适宜,黑豆豆浆也适合体质虚寒或经期中贫血的女性饮用。   韩国首尔汉阳大学研究显示,黑豆有可能是人类对抗肥胖的一种重要武器,研究人员通过老鼠实验得出:吃黑豆的老鼠体重增加仅为另一只老鼠的一半;同时,前者血液中的胆固醇水平下降25%,所谓的坏胆固醇含量更是下降了60%之多。可见黑豆浆能xx吗?答案是肯定的,黑豆浆xx只是其一,多吃富含黑豆的食物还可以帮助降低胆固醇水平同时防范糖尿病。黑豆中含有的蛋白质有助于减缓肝脏新陈代谢,减少各种脂肪酸和胆固醇的产量,达到减少体内脂肪比例的目的。比起黄豆其降低胆固醇作用更明显,另外黑豆在一定程度还有防范心脏病和癌症的作用。   豆浆:《本草纲目》中记载,性平味甘,利水下气,制诸风热,解诸毒。春秋饮豆浆,滋阴xx,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。鲜豆浆适宜四季饮用。饮未煮熟的豆浆会发生恶心呕吐的中毒症状,不能冲入,鸡蛋的蛋清会与豆浆中的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质,不要用豆浆代替牛奶喂婴儿,因为它的营养不足以满足婴儿成长的需要,不要空腹饮豆浆,豆浆不能与xx同饮,饮豆浆不要加红糖,白糖须煮熟离火候在加。不宜饮用过多,以免引起xxxx,出现腹胀、腹泻等不适. 对于牙齿松动或脱落以及消化功能减弱的老年人来说,豆浆不失为一种经济实惠的滋补佳品:
  1、豆浆中所富含的优质蛋白质,含有8种人体必需的氨基酸,对老年人保持神经健康,增强记忆力十分有益;2、豆浆中的油脂为不饱和脂肪酸卵磷脂可起到防止动脉硬化、脑溢血血栓形成的作用;
  3、豆浆中含有16种矿物质,钙、铁、等含量丰富,对维持老年人的神经、脏腑、骨骼和皮肤健康有着重要作用。
  特别是对患有高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病糖尿病的老年人豆浆更为适宜。但是,食用豆浆贵在坚持,{zh0}养成每天早、晚各喝一杯鲜豆浆的习惯。   ◎急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
  ◎豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友{zh0}少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。
  ◎豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。
  ◎痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌吟含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。
  ◎贫血儿童以及要补铁的人士要少喝豆浆。这是因为,黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。也就是说,如果你在吃补铁食物的同时喝了豆浆,铁的吸收率将大大下降,就起不到xx的作用了。     豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目xx、利水xx的作用,也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的xx。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高,仅VE含量相当于肉的7倍以上,对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜,增强精力活力的作用是很大的。
  黑豆抗衰xx
  黑豆营养,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素,以及钙、磷、铁、钾等矿物质。黑豆的蛋白质含量尤为丰富,高于肉类、鸡蛋和牛奶,素有“植物蛋白{zw}”的美誉。
  中医认为,色黑者入肾,黑豆甘温、xx,入肾、脾、心经,有xx强身、xx利水、抗老延年的作用。《延年秘录》载:“服食黑豆,令人长肌肤,益颜色,填精髓,加气力。
  在民间,黑豆作食疗的验方甚多,现举数例供参考:
  乌发:用醋将黑豆煮烂,取汁,每次10克左右,加热水洗发,可乌发。或者每晚食炒熟黑豆20粒,黑芝麻一匙,亦有乌发作用。
  脱发:水煮黑豆,每次服50克,每日2次。连用1个月无好转者,可改用盐煮黑豆(每500克黑豆加盐5克),服法如前。
  阴虚盗汗:黑豆、大枣各50克,龙眼肉15克,加水3碗煎至1碗,分早晚两次服用。
  肾虚消渴:炒黑豆、天花粉各等份,研为末,每服9克,黑豆汤送下,一日两次。
  xx填精:取黑豆50克,狗肉500克,一起煮烂,分两次服食。
  黑豆黑醋xx法
  黑豆:就是黑大豆,低脂肪,含优质蛋白质
  黑醋:就是用玄米,也就是发芽米(或者叫brown rice)酿制的醋,颜色较深,是用来调整机体平 衡的佳品。
  效果:黑豆黑醋的xx法不需要很多节食这类的工作,但注重持之以恒,能够在3个月内减下3-5公斤 这里介绍3种方法:
  黑豆xx:黑豆煮熟,以各种方法服用。
  例如,磨成粉,加糯米搓成丸子,当作点心,能够消饥减脂。
  或者最为配菜也可。{yt}摄入量为20-30粒。
  黑醋xx:每天早晨饮200ml黑醋。
  黑豆黑醋xx:黑豆煮熟,以黑醋浸泡,可以加少量糖或蜜,两天后即可食用。{yt}摄入量20-30粒。
  黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目xx、利水xx的作用,也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的xx。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高,仅VE含量相当于肉的7倍以上,对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜,增强精力活力的作用是很大的。
  1、黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸,可供人体全面营养,促进人体健康,滋养生命。
  2、黑豆能明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老。
  3、黑豆具有降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、的功能。养颜美容的效果。
  4、黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E,能xx体内的自由基,增加肠胃蠕动,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春体态。
  5、防眼疲劳,由于近距离学习,长期从事电脑工作,过度使用视力而产生的眼睛疲劳。每天可吃一些黑豆粉和首乌粉。
  6、防脱发、生乌发、每天吃些黑豆粉,伴上芝麻粉、核桃粉、首乌粉一段时间后能使头发乌黑亮丽。   【性味】甘、温、xx。
  【归经】入心、脾、肾。
  【功效】xx滋阴,xx明目,xx利水。
  【主治】肾虚腰疼,血虚目睹,腹胀水肿,xx,自汗盗汗。

  【说明】黑豆一般煮熟食之或配药煮熟食之能治病,但不消化,故中满者或xxxx者宜慎食之,黑豆若炒熟食之则其性极热,易生热性疾病。黑豆芽及皮、叶、花均可入药治病,黑豆皮中药称“料豆衣”或“穞豆衣”,有xxxx作用;黑豆芽称“大豆卷”,能xxxx,水煎服,可治风湿性关节疼;黑豆叶捣烂外敷可治蛇咬伤;黑豆花能治目翳。



红豆的功效:性平,有xxxx、xx排脓,健脾益胃、xx消肿、通气除烦等,可xx小便不利、脾虚水肿、xx、黄疸等症。有促进心脏活动的功效,入心经

黄豆的功效:性微寒,能xx通便、xxxx热、xx补脾,入脾经

 

黑豆的功效:性平,调中xx,xxxx,治消胀,下气利水,止汗xx,入肾经 

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