果蔬真空预冷机——连接国际农贸的桥梁
当蔬菜、水果、蘑菇、菌类、鲜花等新鲜农产品采收后内在的生态变化会加速持续进行，这种现象会导致产品老化、萎调及养分流失，而低温则可抑制减缓新鲜农产品的生态活力，故此采收后的农作物如能在最短的时间进行预冷至冷藏温度，可以令农作物进入“休眠”状态，便能防止营养损耗，让产品的保鲜贮藏期得以延续。
那么如何才能让新鲜农产品可以在最短时间内可以达到在既不影响产品的形态、光泽、养分而又可迅速安全降温冷却呢？迄今为止，只有真空预冷保鲜技术可以xx解决这一难题。这项先进的真空预冷保鲜技术与设备是专为新鲜果蔬、食用菌、鲜切花等农作物在采摘后冷藏运输过程中防止鲜度和品质的下降而设计的。
在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，蒸发热为2256KJ/kg；当压力下降到610 帕时，水的沸点是0℃，蒸发热为2500KJ/kg。随着气压的降低，水的沸点降低，而蒸发单位质量的水所消耗的热量增加。万佳JV系列果蔬真空预冷机，利用真空的原理特性设计研制，机组分真空系统、制冷系统、冷却系统、电控系统四部份构成。采摘后的蔬果、食用菌、鲜花等可放置在真空处理箱槽内，在低压下水份从其表面蒸发出来，利用水分蒸发获取蒸发潜热，从而达到使被处理物迅速均匀冷却的效果。
欧美、日本等发达国家为了获得高质量的速冻产品，已把真空预冷工艺作为果蔬采摘后，必须进行的{dy}道工序，并被纳入工业标准。随着中国的国际农贸持续繁荣以及现代化农业的推进，真空预冷必然会在国内得到进一步重视及普及，作为真空预冷机的研制厂商，我们时刻都准备着。
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