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饮料是以水为基本原料,由不同的配方和造工艺生产出来,供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外,由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无盐等营养成分,因此有一定的营养价值。 市常见的饮料产品,具有保健功能的饮料很多,就成分而言,市常见的几类饮料的健康价值如下: 瓶装水饮料:以补充人体水分为主要功能。矿泉水能提供一定的量元素;纯净水因缺少人体必需的矿物质、量元素和有益菌类而不宜经常饮用; 茶饮料:绿茶饮料具有抗氧化、抗疲劳作用,适合长期饮用;红茶具有较强的xx、xx作用,但红茶饮料的抗氧化和抗疲劳效果较绿茶不明显。 果汁饮料:具有丰富的维生素、胡萝卜素等物质,具有抗氧化、助消化和增加体能等健康价值; 蔬菜饮料:具有抗氧化、补充膳食纤维等作用,具有良好的健康价值; 含乳饮料:普通含乳饮料可以补充一定的营养素,部分特殊的含乳饮料可以提供人体所需的钙、维生素,直接饮用乳品效果更好; 植物蛋白饮料:提供能量和蛋白质,杏仁饮料还具有润肺作用,核桃因含有磷脂而具有健脑作用,植物蛋白饮料是健康价值较高的饮料; 碳酸饮料:碳酸类饮料具有良好的口感和消暑效果,可补充水分,过多饮用则可能引起骨质酥松;