食品是对食品进行完成全部或部分包装过程的机器，包装过程包括充填、裹包、封口等主要包装工序，以及与其相关的前后工序、计量等辅助设备。食品包装机械是食品工业生产的一个重要环节。发展食品化、自动化是关系“四化”的重要问题，食品实行减少手工劳动和人对食品的接触，对保证食品卫生也是必行之路，所以，食品包装机械化有下列意义：
一、提高劳动生产率，大量节约劳动力
如蛋形巧克力，手工包装每班每人平均只能包装20kg，现在应用蛋形巧克力包装机包装，每班产量高达250kg以上，大约抵十个工人的手工包装。
二、降低劳动强度，改善劳动条件
用机械代替手工操作，包装工人能够从繁重的体力劳动中解放出来。手工包装糖果，一个工人在八小时内要重复包装动作八万次，单调无味频繁重复得动作，{yt}工作下来，两手胀痛难忍，不少人还得了关节炎、等职业病。有了包装机械，包装工人的劳动强度和劳动条件都会得到很大的改善。
三、有利于食品卫生，提高生产质量
避免了食品与人手的直接接触。提高了食品卫生质量，同时，由于包装速度高，食品暴露在空气中的时间缩短了，从而减少了灰尘的污染。计量准确，包装严密，外形整齐统一，美观，保证了包装的质量。
