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【玛莎的厨房香喷喷】皮薄馅大的赔本买卖——紫薯酥

2010-04-30 18:46:48 阅读52 评论1 字号:

【材料】

紫薯一个

思念飞饼一包 (偷懒了一把代替千层酥皮)

芝士片3片

白砂糖4大匙

 

【做法】

1 紫薯去皮后切厚片,放入蒸锅内蒸15分钟 思念飞饼常温解冻

2 蒸熟的紫薯趁热,加入芝士片 白砂糖,用木铲碾碎成紫薯泥(尽量碾的细腻 否则会影响口感)

3 紫薯泥制作好之后,把解冻好的飞饼,两面洒少许生粉,在面板上擀成正方形 ,厚薄程度根据自己的喜好

4 在擀好的饼皮上均匀的铺满紫薯泥,然后放在一边,再擀另外一张飞饼,大小跟{dy}张大概相同即可

5 用第二张飞饼覆盖住紫薯泥,把两张飞饼重叠后,把边缘按压在一起(防止馅料露出)

6 用刀子均匀的切成5份,取其中一份,用刀子竖刀画上四刀(注意啦不要切透,否则不好卷型)

7 改好花刀后,从一端开始45度开始卷起来,然后盘成一朵花朵状,不明白者可以看图说话

8 烤箱预热200度。此时在紫薯酥上均匀的上一次全蛋液,入烤箱中层烘焙15分钟就可以使用啦。

 

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