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【玛莎的厨房香喷喷】皮薄馅大的赔本买卖——紫薯酥

2010-04-30 18:46:48 阅读52 评论1 字号：大中小

【材料】

紫薯一个

思念飞饼一包（偷懒了一把代替千层酥皮）

芝士片3片

白砂糖4大匙

【做法】

1 紫薯去皮后切厚片，放入蒸锅内蒸15分钟思念飞饼常温解冻

2 蒸熟的紫薯趁热，加入芝士片白砂糖，用木铲碾碎成紫薯泥（尽量碾的细腻否则会影响口感）

3 紫薯泥制作好之后，把解冻好的飞饼，两面洒少许生粉，在面板上擀成正方形，厚薄程度根据自己的喜好

4 在擀好的饼皮上均匀的铺满紫薯泥，然后放在一边，再擀另外一张飞饼，大小跟{dy}张大概相同即可

5 用第二张飞饼覆盖住紫薯泥，把两张飞饼重叠后，把边缘按压在一起（防止馅料露出）

6 用刀子均匀的切成5份，取其中一份，用刀子竖刀画上四刀（注意啦不要切透，否则不好卷型）

7 改好花刀后，从一端开始45度开始卷起来，然后盘成一朵花朵状，不明白者可以看图说话

8 烤箱预热200度。此时在紫薯酥上均匀的上一次全蛋液，入烤箱中层烘焙15分钟就可以使用啦。

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