餐厅点酒诀窍

大部分酒单一如菜单，按上菜先后顺序，从开胃酒（Aperitif）、白葡萄酒（White Wine）、红葡萄酒（Red Wine）、甜点酒（Dessert/Sweet）、餐后酒（Liquor）的顺序排列。

        单杯点的葡萄酒（Wine BY Glass）通常都很便宜。餐厅会常备一些适合大多数人口味的酒，称之为店酒（House Wine）。这些酒是经过精心挑选的，在搭配该餐厅的菜肴上都会比较适宜。 

        此外，有些xx餐厅还会准备特别推荐，比如月酒（Wine of the Month）、周酒（Wine of the Week）或者当日推荐（Wine of the Day）。 

        若要同时满足一桌人的又红又白的多重要求，红葡萄酒反而要口味淡雅、酒体较轻，如黑品乐（Pinot Noir），白葡萄酒则要酒体中等、经过橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay），红的不会太重，白的不会太轻，搭配五味菜肴，基本不会给自己和朋友们出难题。两款主要的酒敲定后，再点不同款的Half Bottle，即半瓶装，足够灵活搭配菜肴以及满足各方细致的要求。

                  葡萄酒配菜三大忌

 葡萄酒是一种xx的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。

巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果{jj0}、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的xx酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

                  开葡萄酒香槟酒的步骤

 1.开葡萄酒用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净。