凭良心说些食品添加剂内幕2 - 大海的日志- 网易博客

凭良心说些食品添加剂内幕2

2010-05-08 21:00:56 阅读4 评论0 字号:

(1):
图片只是我在一个店里拍的,还是个写字楼里的中等店。。
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三聚轻按是这东西。这是一种蛋白奶。说白了也就是xx的。以前闹三荒的时候,这东西就被查出来含有三聚轻按。。白瓶是嫩肉粉,黄色的是石粉(就是刷马桶的)

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红曲米红曲粉当然也用啊,就像上面的红烧肉也用的,但色素还是必不可少的,大家都用,你不用没人家好看,生意没人家好,所以大家都比着用。。。。你看,我们都把色素藏起来。

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传图失败,再来一次。白瓶是嫩肉粉,黄色的石粉(刷马桶蛮好用的),也是绝搭哦。

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你在火锅店吃过很有咬劲的丸子或许就用这个
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  金币 910
这是肉宝王,奇香的东西。

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大家看见了吧。。。上面写着做烟啊酒啊。化装品啊。。什么的。上次我听我们行政总监讲:我们厨房间的化学东西,可以做出一个美丽的锡纸烫(发型)

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这是A料。。。。我至今搞不懂它到底有什么作用。。无色无味。。

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这就是浆牛肉所有要放的添加剂。。

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见水。。理发店烫头发用的就是这东西。

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不好意思,就刚刚把鲜榨果汁的添加剂图删了。。不过还有一张,这张就是说服力不够,做鲜榨果汁的添加剂有几十种,这一般是吧台水吧的事情,但现在添加的东西实在太多,所以偷偷摸摸的进行了。。。不过水果还是放的。只是放的很少。。。

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我也知道,这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片。。。我已经打算改行了。。心凉了。。。这个是野生菌迢味聊,本来按道理说应该做汤用的,但现在很多厨师乱用。。值得担忧。

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做现榨果汁的东西

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鲜味宝,这个的确算不上添加剂了,它是味精鲜度的两倍。。。但吃多了肯定不好。。。一份凉菜大半调羹,大家自己想吧。

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增香膏啊增香膏。。香的不成样子。。。现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了。。

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这是做椒盐的死虾,这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾,在前面看见的是活的,到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊,别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去。。。。这虾我也没办法。老板的利润。只是有时候实在看不下去了,我会故作难色的说:老大,这虾实在没发用啊。。看见掉头虾,一定是死虾!
 
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