鹅肥肝和肥肝酱
| 【中文篇名】 | 鹅肥肝和肥肝酱 |
| 【作者】 | 陈耀王; 凌敏; |
| 【文献出处】 | 食品科学 , Food Science, 编辑部邮箱 1984年 03期 期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 中国期刊方阵 CJFD收录刊 |
| 【中文关键词】 | 肥肝生产; 鹅肥肝; 块菌; |
| 【摘要】 | <正>肥肝和肥肝酱是当前世界食品市场中十分畅销的xx食品,也是我国很有发展前途的家禽新产品。 |
| 【DOI】 | CNKI:SUN:SPKX.0.1984-03-019 |
| 【正文快照】 | 肥肝和肥肝酱是当前世界食品市场中十1300吨,占世界总产量的60%左右,其次是分畅销的xx食品,也是我国很有发展前途匈牙利年产580吨和以色列180吨。近年来国的家禽新产品。际上肥肝生产发展很快,从1972年至1978年肥肝是鹅肥肝和鸭肥肝的总称,它不是产量增加了一倍,但仍远远不能 |
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